Áfonyaszirup
házi Áfonyaszirup! Friss vagy fagyasztott áfonyával, gyümölcslével, cukorral édesítve készül, és egy csipetnyi citrommal világosítja fel. Ez az én minden idők kedvenc palacsinta öntet!
szerelem gyümölcsös szirupok? Próbáld ki a csábító Eperszirupomat is.
A Legjobb Áfonya Szirup Recept!
amikor igazán szakács lettem, ez volt az egyik első dolog, amit készítettem. Én valószínűleg dub áfonya kedvenc gyümölcs (vagy top 3, van egy nehéz idő szedés abszolút kedvencek), így csak akkor van értelme.
akkoriban vizet használtam a gyümölcslé helyett. Egy nap rájöttem, hogy ha vizet használsz az ilyen receptekhez, az csak leöblíti a dolgokat. Akkor miért ne cserélné ki ezt valami ízesebbre, amely nem fojtja el az áfonya ízét?
amikor fröcskölni akarok, áfonyalevet használok (koncentráltabb áfonya íz érdekében), de egy kis üveghez elég drága. Tehát a szőlőlé vagy az almalé is remek lehetőség.
ez a házi áfonyaszirup friss, gyümölcsös, édes, ízletes, kivételesen finom és szuper könnyű elkészíteni. És ez az egyik végső frissítés a hétvégi és ünnepi reggelihez.
ráadásul végtelen módon is lehet használni, nem csak palacsintához. Ötletekért lásd az alábbi linkeket (a receptdoboz közelében). Csak emlékezzen a tejszínhabbal a legtöbbjükre!
ha ezt kipróbálja, rájön, hogy sokkal több van a Reggeliben, mint a juharszirup. Ráadásul százszor jobb, mint a palackozott áfonyaszirup a boltban.
áfonya szirup recept összetevők
- 2 csésze (10 oz vagy 1 pint) friss vagy fagyasztott áfonya
- 1 csésze + 2 evőkanál áfonyalé, szőlőlé vagy almalé
- 1/3 csésze granulált cukor
- 4 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál citromlé
Lapozzunk lefelé nyomtatható recept.
Hogyan készítsünk Áfonyaszirupot
- adjunk hozzá áfonyát, 1 csésze gyümölcslevet és cukrot egy kis serpenyőbe, keverjük össze. Pároljuk közepes-magas hőn.
- csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja 6-10 percig párolni, alkalmanként keverve, amíg sok áfonya fel nem tört.
- egy kis tálban habverővel együtt maradék 2 evőkanál gyümölcslé a kukoricakeményítő majd öntsük serpenyőben. Hagyja 1 perccel tovább főzni, hogy sűrűsödjön, miközben folyamatosan kevergeti.
- vegye le a tűzről. Keverje hozzá a citromlevet.
- ha szükséges, nyomja meg és szűrje át egy hálós szitán a bőr eltávolításához, blitz egy turmixgépben (ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fedeleket középső betét és fedje le egy törülközővel a keveréshez, mivel ez forró folyadék), vagy szolgálja, ahogy van.
Hasznos tippek és variációk
- állítsa be a cukrot a használt áfonya édességének megfelelően. Volt már nagyon édes is, hogy nem kell az összes cukrot kért és nagyon fanyar is, hogy több kell.
- a cukor felét egyenlő részre cserélheti mézzel.
- ha bogyókeveréket szeretne, próbálja meg a málna felét használni az áfonya felére.
- a Juicier, plumper áfonya jobban működik, mint az ici-pici. Csak annyi, hogy több bőr lesz a szirupban.
- a szirupot pürésítheti vagy pépesítheti a simább állag érdekében, vagy finom szitán átnyomhatja a bőr eltávolítását.
- a kukoricakeményítő kissé beállítható a vékonyabb vagy vastagabb állag érdekében.
- használjon friss áfonyát és citromlevet a legjobb íz érdekében.
- a természetes pektinek megvastagíthatják a szirupot, mivel az a hűtőszekrényben nyugszik, ha szükséges, több lével hígíthatja.
Tárolás
- ezt a házi áfonyaszirupot legfeljebb 1 hétig kell hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban tartani.
- vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.
- rövid ideig melegítse újra a mikrohullámú sütőben az újramelegítéshez.
mit kell szolgálni Áfonyasziruppal
olyan sok különböző dolog van, amellyel ezt a friss áfonyaszirupot felszolgálhatja. Íme néhány ízletes módszer:
- angyal étel torta vagy font torta
- Író palacsinta
- sajttorta
- palacsinta
- francia pirítós
- vanília fagylalt
- gofri
- zabpehely vagy egyéb zabkása (rizs, búza, kukoricadara stb.)
- sima görög joghurt granolával
kövesse a klasszikus szakácsot
Áfonyaszirup
összetevők
- 2 csésze (10 oz) áfonya
- 1 csésze + 2 evőkanál áfonyalé, szőlőlé vagy almalé, osztva
- 1/3 csésze granulált cukor*
- 4 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál citromlé
utasítások
-
adjunk hozzá áfonyát, 1 csésze gyümölcslevet és cukrot egy kis serpenyőbe, keverjük össze. Pároljuk közepes-magas hőn.
-
csökkentse a hőt alacsonyra, hagyja 6-10 percig párolni, időnként megkeverve, amíg sok áfonya fel nem tört.
-
egy kis tálban habverővel együtt maradék 2 evőkanál gyümölcslé a kukoricakeményítő majd öntsük serpenyőben. Hagyja 1 perccel tovább főzni, hogy sűrűsödjön, miközben folyamatosan kevergeti.
-
távolítsa el a tűzről. Keverje hozzá a citromlevet.
-
ha szükséges, nyomja meg és szűrje át egy hálós szitán a bőr eltávolításához, blitz egy turmixgépben (ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fedeleket a középső betétből, és fedje le egy törülközővel, hogy keveredjen, mivel forró folyadék), vagy szolgáljon úgy, ahogy van.
Megjegyzések
- *a cukor ízlés szerint növelhető vagy csökkenthető. Néha az áfonya fanyar, kicsit többre van szüksége, míg más áfonya szuper édes lehet.
- ehelyett 2,5 evőkanál cukrot és 2,5 evőkanál mézet is használhat.
- friss vagy fagyasztott áfonya használható itt. A friss a legjobb, de ha nem szezonban, a fagyasztott is jól működik.