Gujarati Lauki Thepla (Dudhi Thepla)

Lauki Thepla Ricetta o Doodhi Thepla ricetta è un piatto tradizionale Gujarati preparato con zucca bottiglia mescolato con farina integrale. # Indian # Bread # Healthy # Gujarati # FlatBread # Gourd # Vegetarian

Lauki Thepla o Dudhi Thepla è un piatto tradizionale Gujarati preparato con zucca bottiglia mescolata con farina integrale. Puoi abbinarlo a cagliata e sottaceto e può averlo per qualsiasi pasto della giornata. Ecco come farlo.

Lauki Ka Thepla

Theplas gusto gustoso con chai e caffè. Quindi, raramente ho bisogno di ispirazione per rotolare i piatti almeno una volta alla settimana.

Lauki Thepla è una ricetta facile thepla a base di farina di frumento, polvere di spezie, acqua, zucca di bottiglia.

Ottenere fatto con la farina di miscelazione con tutto quanto sopra e si sono impostati per rotolare e cucinare theplas yummy in pochi minuti. Facile eh?

Lauki è un ortaggio molto insolito che può essere utilizzato nella produzione di thepla.

La verdura, che è ad alto contenuto di acqua è raramente considerata, ma aggiunge un sapore meraviglioso a questa focaccia indiana.

Lauki o Bottle Gourd è un melone lungo che viene utilizzato per molti scopi diversi.

Se raccolto giovane, viene utilizzato in curry e varie preparazioni, mentre l’ortaggio invecchiato ed essiccato viene utilizzato come letame o il guscio viene utilizzato come bottiglia o contenitore.

Lauki Thepla utilizza questa zucca da bottiglia nella sua forma sbucciata e grattugiata, che viene mescolata nell’impasto utilizzato per preparare le thepla.

Questo gustoso, morbido thepla può essere gustato con semplice Dhuli Moong Dal Ki Kichdi, gustoso Baingan Ka Bharta, Lobia Masala o un ricco Shahi Chole Masala.

Ecco come fare Lauki Thepla o Dudhi Thepla.

Che cos’è Thepla?

Thepla è paratha stile Gujarati o piadina fatta con farina integrale e talvolta è fortificato con altre farine come besan, bajra e jowar.

Verdure come methi o lauki vengono anche aggiunte per migliorare il gusto e la nutrizione.

Quale altra farina può essere utilizzata per realizzarla?

Tradizionalmente farina integrale e un po ‘ di farina di besan è usato per fare theplas.

Tuttavia alcune persone amano anche aggiungere un cucchiaio di Bajre ka Atta o Jowar ka Atta alla loro pasta.

Esalta il gusto e anche il valore nutrizionale del piatto.

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Ricetta passo dopo passo

Mescolare lauki grattugiato e sale in una ciotola e tenere da parte per 10 minuti. Lauki rilascerà acqua in pochi minuti.

Lauki grattugiato mescolato con sale.

Aggiungere farina, zeera, hing, curcuma in polvere, peperoncino rosso in polvere, peperoncino verde e zenzero in una ciotola e mescolare bene con le dita.

Farina mescolata con spezie.

Aggiungere la cagliata e mescolare di nuovo.

Cagliata aggiunta nella farina.

Ora aggiungere il lauki insieme all’acqua che ha rilasciato e impastare per ottenere un impasto morbido e liscio. Utilizzare poca acqua più regolare, se necessario.

Pasta morbida fatta.

Aggiungere 3 cucchiai di olio nell’impasto e impastare nuovamente per un minuto.

Olio aggiunto nell'impasto.

Coprire l’impasto e tenere da parte per 15 minuti.

Impasto coperto e tenuto da parte.

Dividere l’impasto in 8-10 parti uguali. Trasforma ogni porzione in una palla.

Palline fatte dall'impasto.

Usando farina secca, rotolare la palla in un disco da 6 pollici.

Rotolato per fare cerchio da 6 pollici.

Riscaldare una piastra sopra la stufa. Tenere il thepla sulla piastra calda e cuocere da entrambi i lati fino a macchie marroni appaiono.

Thepla trasferito sulla piastra.

Applicare 1 cucchiaino di olio su entrambi i lati e cuocere fino a macchie scurire e il thepla è cotto.

Cotto fino a quando appaiono macchie marroni.

Tenere premuto il thepla con un cucchiaio piatto mentre sta cuocendo.

Cotto thepla.
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Lauki Thepla Ricetta o Doodhi Thepla ricetta è un piatto tradizionale Gujarati preparato con zucca bottiglia mescolato con farina integrale.

Lauki Thepla Ricetta

Lauki Thepla o Dudhi Thepla è un piatto tradizionale Gujarati preparato con zucca bottiglia mescolata con farina integrale.
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Portata: Pane
Cucina: Indiano

Tempo di Preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo Totale: 30 minuti

Dosi: 4 persone
Calorie: 335kcal
Autore: Neha Mathur

Ingredienti 1x2x3x

  • ▢ 2 tazze Lauki / Bottiglia Zucca Sbucciata e Grattugiata )
  • ▢ 1 cucchiaino di Sale
  • ▢ 3 tazze di farina di grano Intero
  • ▢ 1 cucchiaino di semi di Cumino
  • ▢ ½ cucchiaino di Assafetida
  • ▢ ½ cucchiaino di Curcuma in polvere
  • ▢ 1 cucchiaino di peperoncino Rosso in polvere
  • ▢ 1 peperoncino Verde (tritato Finemente)
  • ▢ ½ cucchiaino di Zenzero (Grattugiato)
  • ▢ 2 cucchiaio di Cagliata
  • ▢ Olio (Per friggere)

Istruzioni

  • Mescolare lauki grattugiato e sale in una ciotola e tenere da parte per 10 minuti.
  • Lauki rilascerà acqua in pochi minuti.
  • Aggiungere farina, zeera, hing, curcuma in polvere, peperoncino rosso in polvere, peperoncino verde e zenzero in una ciotola e mescolare bene con le dita.
  • Aggiungere la cagliata e mescolare di nuovo.
  • Ora aggiungere il lauki insieme all’acqua che ha rilasciato e impastare per ottenere un impasto morbido e liscio.
  • Utilizzare poca acqua più regolare, se necessario.
  • Aggiungere 3 cucchiai di olio nell’impasto e impastare nuovamente per un minuto.
  • Coprire l’impasto e tenere da parte per 15 minuti.
  • Dividere l’impasto in 8-10 parti uguali.
  • Trasforma ogni porzione in una palla.
  • Usando farina secca, rotolare la palla in un disco da 6 pollici.
  • Riscaldare una piastra sopra la stufa.
  • Tenere il thepla sulla piastra calda e cuocere da entrambi i lati fino a macchie marroni appaiono.
  • Applicare 1 cucchiaino di olio su entrambi i lati e cuocere fino a macchie scurire e il thepla è cotto.
  • Tenere premuto il thepla con un cucchiaio piatto mentre sta cuocendo.
  • Servire caldo con sottaceto e cagliata.

Note

Puoi aggiungere un po ‘ di Bajre ka atta o Jowar ka atta per rendere questo thepla.

Nutrizione

Calorie: 335kcal | Carboidrati: 69g | Proteine: 12g | Grassi: 2g / Colesterolo: 1mg / Sodio: 639mg / Potassio :467mg / Fibra: 10g / Zucchero: 1g / Vitamina A: 200IU / Vitamina C: 1.3 mg / Calcio: 75 mg | Ferro: 4.4 mg
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