Godfreys.co Come cucinare Boerewors salsiccia
Si prega di non pungere le salsicce
Barbecue dovrebbe essere il vostro primo porto di scalo per un Boerewors sudafricani
sudafricani tendono a barbecue loro Boerewors un po ‘ sul lato raro, ma che è fino al gusto individuale. Io stesso non andrei più in basso della temperatura interna di 60°C. Posizionare sul barbecue e chiudere il coperchio e chiudere a metà le prese d’aria sempre girando e controllando fino a doratura.
Frittura
Mettere un po ‘ di lardo fuso (grasso di maiale) in una padella. Puoi usare altri oli, ma penso che il lardo sia il migliore .L’arte è di non avere il calore troppo alto, tenerlo basso e lento in modo che la salsiccia prende il calore in modo uniforme, doratura bene su ogni lato. Dando alla padella un buon shuffle ogni tanto e le salsicce si gireranno verso il lato che ha bisogno di cottura. Se si utilizza una sonda di temperatura, si desidera che il centro sia 70 ° c
Grigliare
A seconda dello spessore, grigliare su ciascun lato fino a quando le bucce sono dorate, di solito circa 4 minuti per lato a fuoco basso.
Se si utilizza una sonda di temperatura si desidera che il centro sia da 60°c a 70°c
Un altro ottimo modo per cucinare una salsiccia
Un altro ottimo modo per cucinare una salsiccia è quello di mettere la salsiccia in una padella con un po ‘ di olio, cipolle tritate ed erbe fresche. Portare il calore e mettere il coperchio dando una scossa di tanto in tanto fino a doratura e cotto. Questo è il mio modo preferito per cucinarli ed è molto facile. Se si utilizza una sonda di temperatura, si desidera che il centro sia di 70°c
Sbollentare (bollire in acqua)
Mettere le salsicce in acqua fredda leggermente salata e portare a ebollizione a fuoco basso. Una volta che l’acqua inizia a bolla spegnere e lasciare per 2 minuti.Questo è un buon modo per preparare le salsicce per i barbecue in anticipo, e tendono a uscire meglio se non sei un grande chef di barbecue
Se stai usando una sonda di temperatura vuoi che il centro sia di 70°c