Gelatin Bubbles
Non avevo mai fatto bolle di gelatina prima, ma è stato chiesto di fare una torta di gomma da masticare ispirato!
Le bolle di gelatina mi avevano sempre incuriosito, ma sembravano così complicate. Disprezzo anche la gelatina non aromatizzata, ma ho dovuto mettere da parte i miei sentimenti per questo progetto.
Fare bolle di gelatina si è rivelato più facile di quanto pensassi, ma ci vogliono UN’ETERNITÀ per fare. Il tempo attivo non è male, ma ci vuole un bel po ‘ per asciugarsi.
Ho seguito il tutorial di Cake Central come punto di partenza e ho imparato un sacco durante questo processo.
Condividerò i miei trionfi di bolle di gelatina, come avere alcune delle mie bolle di gelatina in realtà finiscono per essere circolari!
E condividerò anche le lotte che ho avuto. Ripeto, non accendere un ventilatore e puntarlo direttamente verso i palloncini mentre li asciugano…voleranno via dal tuo bancone!!
Chiaramente, fare queste bolle di gelatina era un ottovolante emotivo. Ma prometto, questa storia ha un lieto fine.
Speriamo che tu possa usare i suggerimenti che condivido qui sotto per creare facilmente bolle di gelatina perfette.
La ricetta inclusa di seguito rende abbastanza bolle per coprire la parte superiore di una torta a strati da 8 pollici.
Suggerimento #1: Mantieni la gelatina calda
Il primo problema che ho incontrato quando ho fatto queste bolle è stato mantenere la mia gelatina la giusta consistenza. Se si raffredda troppo, è difficile immergere i palloncini e ottiene una sorta di consistenza goopy.
A quel tempo, ho finito per fare tre diversi lotti di gelatina. Tuttavia, penso che fare un grande lotto e posizionare la ciotola sopra dell’acqua calda potrebbe essere una soluzione migliore.
La cosa più importante è tenere d’occhio la gelatina e riscaldarla se diventa troppo spessa. Nessuno vuole una bolla di gelatina grumosa e irregolare!!
Suggerimento #2: Usa piccoli palloncini e non gonfiarli completamente
Quando ho iniziato questo progetto, ho fatto esplodere alcuni piccoli palloncini in varie dimensioni (da 1 pollice a 3 pollici di diametro).
Ho fatto del mio meglio per modellarli in cerchi. Ma sai una cosa? I PALLONCINI NON SONO CERCHI! Sono oblunghi. Il mio modo improvvisato intorno a questo era quello di legare il nodo molto in alto sul collo del palloncino.
Questo era più facile da fare quando i palloncini non erano completamente gonfiati. Vi consiglio di lasciare un po ‘ di spazio per lavorare con quando li saltare in aria.
Suggerimento #3: Rivestire i tuoi palloncini con accorciamento
Fidati di me su questo. È assolutamente essenziale che si schiuma il palloncino con un sottile strato di accorciamento. Questo passaggio consente di estrarre il palloncino da sotto la gelatina indurita.
Mentre si può essere tentati di spalmare completamente il palloncino con accorciamento, in realtà è necessario essere sicuri di aggiungere solo uno strato sottile.
Se non si elimina l’eccesso di accorciamento (aree bianche), la gelatina non si attacca al palloncino e prende forma.
Suggerimento # 4: Utilizzare con attenzione un ventilatore per aiutare le bolle di gelatina asciugare più velocemente
Questo suggerimento aiuta ad accelerare il processo di essiccazione. Senza un po ‘ di brezza, queste bolle di gelatina possono richiedere fino a 12 ore per rassodare.
Non ti conosco, ma non ho la pazienza o il tempo di aspettare durante la notte!! Se avete il tempo e una zona sicura si può lasciare questi a secco, con tutti i mezzi andare per esso.
Se si desidera accelerare questo processo noi, è possibile utilizzare una piccola ventola a bassa velocità per accelerare il processo.
In piena trasparenza, quando ho puntato il mio ventilatore verso le mie bolle, 1/3 di esse sono volate dal bancone e sono cadute a terra.
Inizia posizionando la ventola a una distanza di sicurezza dalle bolle, alla velocità più bassa possibile. Con l’aiuto del ventilatore, le mie bolle (che sono sopravvissute) si sono asciugate dopo circa 4 ore.
Una cosa strana da tenere a mente mentre la gelatina si consolida. La gelatina si contrarrà un po ‘ e si restringerà. Questo creerà suoni forti e scoppiettanti.
All’inizio ero convinto che le mie bolle si stavano frantumando, ma ero sollevato di rendermi conto che significava solo che si stavano rassodando rapidamente!
Suggerimento #5: Popping I palloncini
Ora hai investito ore nelle bolle di gelatina. E tu dovresti prendere le forbici e far scoppiare i palloncini?!
So che sembra spaventoso, ma prometto che le tue bolle saranno forti una volta che si saranno asciugate. Aiuta anche se usi un buon paio di forbici da cucina.
Il palloncino dovrebbe facilmente allontanarsi dalle bolle, grazie all’accorciamento che abbiamo diffuso su di loro!
C’erano un paio di posti in cui ho lesinato sull’accorciamento e i palloncini sono rientrati mentre rimuovevo i palloncini.
All’inizio ero piuttosto sconvolto. Poi, con mia grande sorpresa, mi sono reso conto che potevo semplicemente saltare fuori l’intenzione!!
Come ho detto in precedenza, sarete scioccati da come robusto i palloncini finiscono per essere. Questo è anche ciò che rende facile tagliare i bordi frastagliati con le forbici.
Suggerimento #6: Fare bolle di gelatina in anticipo
Queste possono essere fatte diversi giorni prima del tempo, poiché questo processo richiede piuttosto tempo!
Le bolle possono essere conservate in un contenitore ermetico per diversi giorni.
Non ho potuto resistere a condividere un colpo della torta che ho decorato con queste bolle! Una volta che le bolle erano asciutte, le ho usate per decorare questa torta al burro. Li ho semplicemente premuti nella crema al burro!
DISCLAIMER: Non consiglio di mangiare effettivamente le bolle. Anche se sono commestibili, non hanno un buon sapore (gelatina normale!!).
Mentre li fai, l’odore distinto e sgradevole indicherà come avrebbero un sapore. Questi sono molto più di un tocco decorativo di un contorno commestibile.
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Ingredienti
Gelatina di Bolle:
- 6 Cucchiai. di gelatina
- 12 Cucchiai di acqua fredda
- gel colorante alimentare
- 3 Cucchiai di accorciamento
- tovaglioli di carta (per pulire l’accorciamento)
- lustro polvere (facoltativo)
Strumenti Aggiuntivi
- ciotola resistente al calore
- palloncini
- rack di raffreddamento (per asciugare le bolle)
- forbici affilate
Istruzioni
- Iniziare con l’aggiunta di 12 Cucchiai. di acqua fredda in una ciotola. Versare 6 cucchiai di gelatina non aromatizzata (il rapporto dovrebbe essere sempre 2 parti di acqua, 1 parte di gelatina). Ruotare delicatamente l’acqua nella ciotola per incorporare completamente la gelatina nell’acqua.
- Lasciare riposare la miscela per un paio di minuti per fiorire (assorbire acqua).
- Una volta che la miscela si consolida, inserire la ciotola nel microonde per circa 20 secondi (il tempo può variare in base al microonde). La gelatina dovrebbe essere calda e molto fluida, ma non troppo calda!
- Mescolare delicatamente alcune gocce di colorante alimentare in gel (e/o polvere lucida), assicurandosi che la gelatina sia completamente sciolta.
- Parzialmente gonfiare piccoli palloncini, legando un nodo in alto al collo del palloncino per renderlo in una forma (un po’) sferica.
- Coprire ogni palloncino con un sottile strato di accorciamento. Questo renderà molto più facile rimuovere i palloncini più avanti nel processo.
- Con le dita, gocciolare delicatamente ogni palloncino nella gelatina, rotolandolo per coprire la maggior parte del palloncino.
- Assicurati di coprire ogni palloncino con uno strato sottile e uniforme di gelatina.
- Appoggiare delicatamente il palloncino (con il lato della cravatta verso il basso) su un rack di raffreddamento e ripetere con ciascun palloncino.
- Se la gelatina si raffredda e si addensa, inserirla nel microonde e scaldarla per 10 secondi per riportarla alla giusta consistenza.
- Ho scelto di immergere i miei palloncini due volte, e ripetuto questo processo una volta che avevo coperto ogni palloncino nella sua prima mano di gelatina. Questo ha assicurato che erano bello e forte, e colorato (probabilmente non necessario, ma ero paranoico che avrebbero frantumare!)
- Una volta che i palloncini sono seduti per circa 30 minuti (ho trovato che erano avevano iniziato a impostare da questo punto), è possibile utilizzare un piccolo ventilatore (a bassa velocità) per accelerare il processo di essiccazione. Stai molto attento quando lo fai. Se il ventilatore è troppo forte, sarà soffiare le bolle destra fuori il vostro contatore!!
- Le mie bolle si sono asciugate dopo circa 4 ore, ma senza un ventilatore avranno bisogno di circa 12 ore per indurirsi.
- Una volta che le bolle si sono indurite, usare le forbici per forare delicatamente il palloncino esposto. Una volta che si restringe, si può facilmente allentare il palloncino dalla bolla, e rimuoverlo.
- Se le tue bolle collassano un po ‘ durante questo processo, non preoccuparti! Sono piuttosto robusti e tutti i rientri possono essere rimessi in posizione.
- Utilizzare forbici affilate per tagliare via tutti i bordi frastagliati intorno alla base della bolla. Ripetere con tutti i palloncini, quindi premere con attenzione in posizione su una torta di crema di burro.
Note
Questa ricetta fa abbastanza gelatina per fare circa 20 bolle.
Mentre la gelatina si indurisce, si restringerà. Questo creerà suoni forti e scoppiettanti. All’inizio ero convinto che le mie bolle si stavano frantumando, ma ero sollevato di rendermi conto che significava solo che si stavano rassodando rapidamente!
Questi possono essere fatti diversi giorni prima del tempo! Raccomando di farli prima del tempo, in quanto questo processo richiede piuttosto tempo!
Informazioni Nutrizionali
20
Dimensione della dose:
1
Quantità Per ServingCalories 24Total Grasso 2gSaturated Grasso 1gTrans Grasso 0gUnsaturated Grasso 1gCholesterol 1mgSodium 4mgCarbohydrates 0gFiber 0gSugar 0gProtein 2g