Funghi agricoltura cambiando la fortuna di una giovane donna, in Murang a
Da Steven Mulanda
ormai è chiaro che in questo momento e l’età, l’agricoltura richiede più giovani, non solo per garantire il futuro dell’Africa sicurezza alimentare, ma anche per creare una fonte di sostentamento per una sempre più giovani della popolazione, che è di fronte desolante opportunità di occupazione.
È evidente che un numero considerevole di giovani ha abbracciato l’agricoltura come un settore agroalimentare. Una di queste persone è Catherine Wanjiku Njuguna, una giovane donna di 24 anni e titolare di una laurea in orticoltura presso l’Università di Agricoltura e Tecnologia Jomo Kenyatta (JKUAT), che si è avventurata nell’agricoltura dei funghi.
L’allevamento di funghi in Kenya ha guadagnato popolarità mentre una generazione più attenta alla salute abbraccia il consumo di questa dieta. La delicatezza del fungo è ricca di proteine, fibre, potassio, vitamina C, selenio e molti altri che aiutano a rafforzare il sistema immunitario del corpo.
Ci sono quattro specie di funghi popolari attualmente coltivate; Agaricus bisporus, Oyster Pleurotus spp, Shiitake Lentinula edodes e Reishi Ganoderma lucidun. Su quattro, la varietà di ostriche è la più facile da coltivare; cresce in una vasta gamma di substrati e temperature, e quindi indicato come ‘funghi per tutte le stagioni’.
Tuttavia, il fungo pulsante ha la più alta domanda, con il Kenya che importa fino a 80.000 tonnellate per soddisfare la sua industria turistica. Ciò è dovuto al suo complicato processo di crescita che rende molti agricoltori evitarlo. Ma con il know-how, questa varietà paga profumatamente. Una bustina da 250gms viene venduta al dettaglio a Ksh200 nel mercato aperto che colpisce ai minimi di almeno Ksh150.
Prima di avventurarsi nell’agricoltura dei bottoni, ha fatto un’indagine di mercato e ha scoperto che la varietà ha rendimenti elevati e inoltre ci sono pochi agricoltori nel paese che la coltivano, quindi è la domanda elevata.
“E’ stato un percorso agricolo duro ed emozionante. Ogni giorno per me è un processo di apprendimento e perfezionamento del mio mestiere in modo che sarei in grado di produrre più volumi”, dice la pacata, Catherine. Lei è il fondatore e amministratore delegato di Seta Farm nel villaggio Mutuini, Murang’a County. Seta significa funghi in spagnolo.
Il suo interesse per l’allevamento di funghi è stato concepito quando a JKUAT, dove l’istituzione gestisce un elaborato centro di risorse per la coltivazione di funghi che forma studenti e agricoltori sull’allevamento di funghi. JKUAT vende anche uova di funghi ai potenziali agricoltori. “Al campus, passavo dal centro di funghi per dare un’occhiata a come vengono coltivati i funghi. Ho sviluppato interesse e ho anche fatto una ricerca online e ho scoperto che l’impresa non richiede molta acqua, quindi ridurrei al minimo i miei costi di produzione”, ha detto Catherine.
Dopo aver completato i suoi studi presso JKUAT, si è assicurata un impiego formale per garantire un capitale di avvio che le ha permesso di avviare la sua attività di funghi. Mentre lavorava, si iscrisse per un breve corso al Miramar International College di Kikuyu dove veniva insegnato l’allevamento di funghi. Questo la spinse di più e lasciò l’occupazione per avventurarsi completamente nell’agricoltura. Oltre a coltivare funghi, Catherine allena gruppi di auto-aiuto e agricoltori a pagamento. Gekeno Women Group è uno del suo gruppo esemplare che si allena sulla coltivazione dei funghi dal primo passo alla raccolta.
“Ho due case di coltivazione di funghi e produco circa 800kilograms che vendo principalmente a Nairobi e posso assicurarti che la domanda è alta”, ha detto.
Le strutture più appropriate ed economiche per la produzione di funghi sono la casa di fango con paglia di erba. Una struttura di 8 per 10 piedi è sufficiente per far crescere i funghi. Catherine ha iniziato con un 5 da 8 ft. La casa dovrebbe essere a prova di roditori per tenere lontani i ratti. Deve anche essere inizialmente buio prima di introdurre un po ‘ di luce in una fase successiva. I funghi, che hanno un contenuto di acqua dall ‘ 80 al 90%, hanno bisogno di un ambiente umido per prosperare. Per raggiungere questo obiettivo, spruzza acqua nella stanza per tutto il giorno.
“Nei funghi in crescita, prima un agricoltore ha bisogno di avere i substrati di compostaggio che io chiamo fieno; questa è la paglia di grano o qualsiasi altro substrato che è costituito da rifiuti agricoli. Quasi tutto ciò che viene coltivato sulla terra è un potenziale substrato per la coltivazione di funghi. Puoi usare paglia di grano, riso, banana e cocco, pannocchie di mais, segatura e persino giacinto d’acqua. Qualsiasi cosa della famiglia dei legumi, come i rifiuti di fagioli, è anche grande a causa del contenuto di azoto”, ha spiegato Catherine.
Secondo il National Farmers Information Service (NAFIS), il Kenya produce 500 tonnellate di funghi all’anno di cui 476 tonnellate sono funghi pulsante contro una domanda annua di 1200 tonnellate. Ciò significa che c’è una forte domanda del raccolto. Un chilogrammo di funghi ha un prezzo compreso tra Sh400 e Sh600.
La ricerca fatta da JKUAT mostra che, c’è un’enorme carenza di fornitura di funghi, a livello locale. La ragione principale di ciò è che non esisteva un’istituzione che producesse semi di funghi certificati (Spawn) prima che JKUAT iniziasse. Allo stesso tempo, i consumatori non erano a conoscenza dei benefici per la salute derivanti dal consumo di funghi. I funghi possono sostituire la carne rossa perché non hanno colesterolo
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