Fresh EggsS Daily®
Le uova lasciate nella tua coop non raccolte durante i mesi invernali possono congelarsi e rompersi.
Sono ancora sicuri da mangiare? Cosa succede se un uovo è congelato, ma non incrinato?
Come faccio a mantenere le mie uova di gallina dal congelamento?
Ecco alcuni consigli sulla gestione di uova di gallina congelate, così come suggerimenti per tentare di mantenere le uova dal congelamento, in primo luogo.
Prevenire le uova congelate
- Raccogli le uova il più spesso possibile durante il giorno. Se lavori tutto il giorno, forse arruola un vicino per controllare le uova più volte al giorno.
- Se hai una gallina covata, considera di lasciarla sedere-manterrà le uova calde per te fino a quando non le raccoglierai! Non le importa se è seduta su uova fertili o no.
- Appendere le tende sopra le scatole di nidificazione-ti aiutano a trattenere il calore all’interno delle scatole – e può essere semplice come un sacchetto di alimentazione o un pezzo di tela sopra la parte anteriore della scatola o come fantasia come ti piace. Un materiale più pesante lasciato appeso verso il basso manterrà più del calore del corpo della gallina dopo aver terminato la posa di un materiale più leggero tirato indietro.
- Usa un grosso nido di paglia nella parte inferiore delle tue scatole. La paglia è un isolante meraviglioso perché l’aria calda è intrappolata all’interno degli alberi cavi. Se normalmente si utilizzano trucioli, considerare il passaggio alla paglia per i mesi invernali.
- Anche il riscaldamento della tua coop è un’opzione, ma non lo consiglio a causa del rischio di incendio o perdita di elettricità.
- Appendi una lampadina sopra le tue scatole di nidificazione. Spesso il calore che emana una lampadina normale sarà sufficiente a impedire il congelamento delle uova. Ancora una volta, c’è il rischio di incendio coinvolto con qualsiasi fonte di calore.
- Se le tue scatole di nidificazione sporgono dalla tua coop, considera di isolare le pareti superiore, inferiore ed esterna delle scatole o di imballare balle di paglia intorno a loro all’esterno per l’inverno.
- Posiziona la tua coop in modo che le scatole di nidificazione siano rivolte verso est, in modo che siano riscaldate dai raggi del sole nascente.
Manipolazione di uova congelate
- Se un uovo sembra essere congelato, ma non si è incrinato, andare avanti e conservarlo in frigorifero. Dovrebbe essere perfettamente bene mangiare dopo che si scongela.
- Se l’uovo è rotto, ma la membrana sembra intatta e l’uovo non è visibilmente sporco, puoi comunque usarlo, ma cuocerlo subito (assicurati di cucinarlo bene).
- Se l’uovo è rotto, la membrana rotta e il bianco che trasuda, lo butterei. C’è troppo rischio che i batteri siano entrati attraverso il guscio rotto e la membrana rotta.
- Se non riesci a sopportare di buttare via un uovo, rimescolalo, cucinalo molto bene e dai da mangiare ai tuoi polli o ai tuoi cani. È un trattamento nutriente e i loro stomaci e tratti digestivi sono meglio in grado di gestire i batteri rispetto agli umani.
Le uova congelate dovrebbero essere refrigerate?
Mentre le uova non lavate dei polli possono generalmente essere lasciate sul bancone a temperatura ambiente per diverse settimane senza essere refrigerate a causa della fioritura protettiva che le copre e aiuta a tenere fuori aria e batteri, la condensa su un uovo rimuove la fioritura.
So….durante l’inverno, se il vostro coop arriva al di sotto di 45 gradi o giù di lì, e le uova sono molto fredde al tatto quando li raccogliete, essi dovrebbero essere refrigerati a non appena si torna a casa, dal momento che essere fuori al freddo equivale ad essere refrigerati in frigorifero.
Se li porti dentro e li lasci sul bancone, molto probabilmente si formerà condensa sul guscio, rendendo inefficace la fioritura.
Non consiglio di lavare le uova fino a poco prima di usarle. Questo vale anche per le uova potenzialmente congelate.
Le uova diventano un bene prezioso in inverno per la maggior parte di noi poiché la produzione di solito scende, quindi nessuno vuole che nessuno vada sprecato.
Speriamo che questi suggerimenti aiuteranno a prevenire uova congelate o incrinate.
Un Ultimo Suggerimento per Mantenere le Uova da Zero
E un ultimo suggerimento – pensare di aggiungere alcune anatre del tuo gregge
Anatre non solo tendono a deporre le uova, poco prima dell’alba, in modo da poter raccogliere loro quando si apre la coop prima di andare al lavoro, a loro piace anche per la loro copertura con paglia e nasconderli, che aiuta a isolare l’uovo e di mantenere il calore più a lungo.
In tutti i miei anni allevando polli, ho sopportato alcune uova di gallina congelate, ma mai un uovo di anatra congelato.
