Un moyen facile de préparer de délicieux Momos au micro-ondes
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22 décembre 2020, 16:58 hs
En ces temps où les responsabilités sont si nombreuses, nous cherchons toujours le moyen de nous faciliter la vie. C’est pourquoi aujourd’hui, nous voulons vous montrer une recette très populaire en Inde qui peut être préparée rapidement et facilement avec la facilité d’un micro-ondes.
Beaucoup sont les conforts qu’un micro-ondes apporte et aujourd’hui, nous allons vous montrer comment faire des momos fumants faciles. Ces boulettes de viande traditionnelles du Tibet et du Népal sont remplies d’un mélange de légumes ou de viande et enveloppées dans une pâte tendre à base de farine parfaite pour être dégustées à tout moment.
Il est très courant de voir comment ces momos sont commercialisés comme nourriture de rue dans les rues populaires de l’Inde. C’est pourquoi aujourd’hui, nous allons vous montrer comment préparer cette délicieuse recette à la maison en moins de temps en finissant les momos au micro-ondes à l’aide d’un cuiseur vapeur à micro-ondes.
Les momos sont des boulettes de viande traditionnelles remplies d’un mélange de légumes tels que les carottes, le chou, les champignons et les oignons, ainsi que d’autres viandes telles que le poulet, le buffle et la chèvre. Cuits à la vapeur ou frits pour faire la pâte faite à la main, les momos sont généralement servis avec des sauces trempées, telles que la sauce piquante, le chutney de tomates ou d’autres sauces chaudes, salées et sucrées qui se marient bien avec les saveurs douces des momos.
Étape par étape
Pâte et remplissage
Les momos commencent par mélanger la farine et l’eau jusqu’à ce qu’une pâte ferme se forme. Après une pause de 15 minutes, la pâte est prête à être divisée et remplie. Créez un mélange de garniture en utilisant vos légumes préférés coupés en dés ou en juliennes et assaisonnés de sauce soja, d’huile de sésame et de sel. Si vous utilisez un mélange de viande, faites-le cuire d’abord avant de remplir les boulettes de viande.
Remplissage Momos
Divisez la pâte en petites portions égales légèrement plus petites qu’une balle de ping-pong. Rouler chaque morceau en un mince rond et remplir avec une cuillère à soupe de la garniture préparée. Pour des enveloppements plus uniformes, roulez les ronds de pâte individuellement et utilisez une tasse ou un emporte-pièce pour couper la pâte en formes circulaires exactes d’environ 2 à 3 pouces de diamètre. Une fois plein, tirez les côtés du momo ensemble au centre supérieur de la goulotte, une étape nécessaire qui donne aux momos leur apparence unique. Pincez les bords ensemble pour sceller et maintenir ensemble.
Momos fumés
Faites cuire les momos à la vapeur dans votre micro-ondes pour les terminer. Alors qu’un cuiseur à micro-ondes typique fonctionnera, un fabricant de micro-ondes idli fonctionne également parfaitement pour cuire à la vapeur les momos. Placez les momos dans un cuiseur à micro-ondes légèrement graissé, en laissant un espace entre eux pour les empêcher de se toucher et de coller. Remplissez le cuiseur vapeur avec de l’eau comme indiqué dans les instructions de votre cuiseur vapeur et faites cuire le momos à la vapeur pendant trois minutes au micro-ondes.