Tomates Rôties au Feu
Les tomates rôties au feu peuvent ajouter un coup de pied fumé et savoureux à presque toutes les recettes – parfaites pour un ragoût ou une soupe copieux pendant une nuit froide. Économisez de l’argent en le fabriquant vous-même à la maison!
Les tomates rôties au feu ont la capacité incroyable de transformer et d’améliorer vos plats! Ils ont un goût et une odeur de fumée qui font passer votre nourriture au niveau supérieur.
Vous pouvez acheter des tomates en conserve ou des tomates en dés déjà grillées au feu, mais faites maison est beaucoup plus fraîche et moins chère.
Si vous utilisez beaucoup de tomates grillées dans vos recettes, vous économiserez de l’argent en les fabriquant vous-même au lieu de les acheter.
Aller à:
- Pourquoi utiliser des Tomates Rôties au Feu?
- Ingrédients utilisés
- Comment faire des Tomates rôties au feu
- Conserver et réchauffer
- Que puis-je faire avec des tomates rôties au feu?
- Conseils et variations
- Recette
Pourquoi utiliser des tomates Rôties au feu?
Eh bien, il y a une grande raison: la saveur!
Les tomates grillées au feu ont une saveur très distincte qui est mise en évidence à la fois par les épices et par le processus de torréfaction au four. Cela signifie qu’ils apportent une touche unique à n’importe quel plat dans lequel ils sont inclus.
Lorsque vous faites rôtir des tomates, les sucres caramélisent, ce qui donne une saveur riche et fumée. La combinaison de ces saveurs grillées avec un assaisonnement ajouté crée quelque chose de vraiment merveilleux et différent des tomates ordinaires.
J’utilise parfois des tomates rôties au feu pour mon ragoût de chèvre et mon ragoût de dinde. Il transforme vraiment et élève les saveurs!
Ingrédients utilisés
- Tomates roms: ces tomates sont moins juteuses que les tomates ordinaires et sont parfaites pour la torréfaction.
- Épices: poivre noir, poivre de Cayenne et sel. Les poivrons donnent un coup de pied légèrement épicé et aident à réduire l’acidité des tomates.
- Huile d’olive: cela aide les épices à coller aux tomates.
Comment faire des tomates rôties au feu
- Préchauffez le four à 450F. Rincez les tomates et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Disposez les tomates sur une plaque à pâtisserie avec le côté coupé vers le haut – elles rôtiront mieux de cette façon. Mélanger les épices dans un petit bol.
- Arroser les tomates d’huile d’olive et badigeonner les tomates d’épices. Mettez les tomates au four et faites-les rôtir pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées.
- Laissez-les refroidir à température ambiante, puis réfrigérez.
Conservation et réchauffage
La meilleure façon de conserver ces tomates est de les placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez les utiliser tout de suite alors qu’ils sont encore frais, pour de meilleurs résultats.
Que puis-je faire avec des tomates rôties au feu?
Les tomates grillées au feu sont parfaites pour faire des sauces ou des ragoûts. Vous pouvez préparer une sauce pour pâtes, une soupe à la tomate ou un ragoût délicieux comme ce ragoût de bœuf ou de poulet.
Conseils et variations
- Réalisez cette recette dans votre friteuse à air en faisant cuire les tomates à 400 degrés pendant trente minutes.
- Vous pouvez faire ces tomates sur votre gril! Placez les tomates coupées côté vers le haut dans un panier à griller ou une poêle. Faites-les griller pendant environ dix minutes, en les retournant à mi-chemin jusqu’à ce que les tomates soient carbonisées.
- Si vous souhaitez utiliser ces tomates sur une salade, nous vous recommandons de les utiliser froides. Si vous les chauffez, la chaleur pourrait flétrir votre salade, la rendant un peu moins excitante.
- Vous pouvez réduire le poivre de Cayenne pour le rendre moins épicé.
- Ajoutez des herbes et plus d’épices si vous le souhaitez.
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Recette
Tomates Rôties Au Feu
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Ingrédients
- ▢ 6 tomates roms environ 1 lb
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 11/4 c. à thé de sel
- 11/4 c. à thé de poivre noir
- 11/4 c. à thé de poivre de Cayenne
Instructions
-
Préchauffer le four à 450F.
-
Rincez les tomates et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
-
Disposer les tomates avec le côté coupé vers le haut.
-
Mélanger les épices dans un bol.
-
Arroser d’huile d’olive sur les tomates et saupoudrer les épices.
-
Badigeonner les épices sur les tomates.
-
Placer les tomates au four et les faire rôtir pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées.
-
Laissez refroidir une fois terminé.
-
Conserver dans un contenant hermétique & réfrigérer.
Faites-le dans la friteuse à air
-
Cuire les tomates dans la friteuse à air à 400 degrés pendant 30 minutes.
Faites-le sur le gril
-
Placer les tomates coupées vers le haut dans le panier ou la poêle à griller.
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Griller pendant environ 10 minutes, en tournant à mi-chemin, jusqu’à ce que les tomates soient carbonisées.
Notes
- Vous pouvez faire cette recette dans votre friteuse à air en faisant cuire les tomates à 400F degrés pendant 30 minutes.
- Vous pouvez faire ces tomates sur votre gril! Placez les tomates coupées côté vers le haut dans un panier à griller ou une poêle. Faites-les griller pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-chemin jusqu’à ce que les tomates soient carbonisées.
- Si vous souhaitez utiliser ces tomates sur une salade, nous vous recommandons de les utiliser froides. Si vous les chauffez, la chaleur pourrait flétrir votre salade, la rendant un peu moins excitante.
- Vous pouvez réduire le poivre de Cayenne pour le rendre moins épicé.
- Vous pouvez également l’égayer en ajoutant des herbes et plus d’épices si vous le souhaitez.