Tiranga Pulao / Comment faire du Riz Tricolore

Tiranga Pulao / Comment faire du Riz Tricolore

Tiranga Pulao est un riz tricolore inspiré du Drapeau indien fabriqué avec trois riz aromatisés différents et arrangé comme le Drapeau indien.

Donc pour l’alphabet T, j’ai décidé de faire du Tiranga Pulao à base de Puloa de Tomate, de Riz Ghee et de Pulao d’Épinards. J’ai utilisé des épinards frais que nous avons dans notre pot et c’était tellement savoureux.

Pour la couche de safran, j’ai utilisé du Pulao de tomate à base de purée de tomate cuite avec des épices. J’ai adoré arranger ces couches. La dernière fois que j’ai fait un plat inspiré du drapeau, c’était ce Sandesh tricolore avec différents sandesh de fruits aromatisés naturellement.

Quand j’ai fait ce pulao, j’avais prévu autre chose aussi car je n’étais pas sûr que tout le monde puisse avoir ça pour le plat principal. Nous avons adoré le pulaos individuel en tant que tel. C’est un pulao intéressant à faire pour une fête.

Tiranga Pulao est mon choix pour le Festival AtoZ Biryani / Pulao / Khichdi qui se déroule pour le Méga Marathon d’avril, où j’ai choisi de préparer 26 plats de riz. Si vous êtes intéressé de savoir ce que je fais pour T dans C4AS, allez-y, vérifiez-le!

De A à Z Festival Biryani /Pulao /Khichadi!

A pour Amritsari Wadi ki Biryani
B pour Badshahi Pulao
C pour Chak Angouba
D pour Doddapatre Soppina Chitranna
E pour Eerulli Chitranna
F pour Fada ni khichdi
G pour Goli Bhaat
H pour Holud Mishti Pulao
I pour Iyengar Style Vendhaya Keerai Sadam
J pour Biryani au Jacquier
K pour Kathal Biryani
L pour les haricots de Lima Biryani
M pour Moti Pulao
N pour Navratan Pulao
O pour Orange Pulao
P pour Parda Biryani
Q pour Qubooli Biryani
R pour Ram Pulao
S pour Shahi Khichdi

ÉPINGLEZ ceci pour plus tard!

Photos Étape par étape pour la fabrication de Tiranga Pulao

Tiranga Pulao / Comment faire du Riz Tricolore

Ingrédients nécessaires:

Pour le Riz Ghee

1 tasse de Riz Basmati
2 tasses d’eau
3 Clous de Girofle
2 Feuilles de laurier
1 Cardamone
1/2 c. à thé de Graines de Cumin
Sel au goût
1 c. à thé de Ghee

Épinards Pulao

1/2 tasse de Feuilles d’épinards
Sel au goût
2 à 3 Piments Verts
1 c. à thé de Ghee
Une pincée de Poudre de Curcuma
1/4 c. à thé de Poudre de Cumin

Pulao de Tomate

1/2 tasse de Purée de Tomates
1 c. à thé de Poudre de Piment Rouge
Sel à goûter
1 c. à thé de Ghee
Une pincée de Garam Masala

Pour le riz au Ghee

Laver et faire tremper le riz pendant 20 minutes.
Chauffer une poêle antiadhésive, tempérer avec toutes les épices entières.
Égoutter et ajouter le riz, ajouter de l’eau.
Porter l’eau à ébullition et laisser mijoter jusqu’à cuisson complète.
Diviser en trois portions.

Pour le Pulao aux épinards

Laver et étuver les feuilles d’épinards.
Broyer avec des piments verts lorsqu’ils refroidissent.
Chauffer une poêle antiadhésive avec du ghee, ajouter la purée d’épinards
Ajouter le sel et la poudre de cumin. Cuire jusqu’à ce que la purée soit bien cuite.
Lorsque la purée atteint une pâte épaisse, ajoutez une portion du riz au ghee et mélangez bien pour la couche verte.

Pour le Pulao de tomates

Chauffer une poêle antiadhésive, ajouter la purée de tomates et porter à ébullition.
Ajouter la poudre de curcuma, le sel, la poudre de piment rouge.
Cuire jusqu’à ce que la purée épaississe et soit bien cuite.
Ajouter la deuxième portion du riz au ghee et bien mélanger pour la couche de safran.

Assembler le Tiranga Pulao

Dans une plaque carrée, superposer chaque couche comme le drapeau indien.
Placez un Anis étoilé sur la couche blanche de l’étoile.