Tartes aux fraises
Les tartes aux fraises sont une friandise aux fruits frais très simple et très populaire en Écosse. Confectionnez les coquilles de tartelettes à l’avance et assemblez-les juste avant de les servir : la perfection !
Initialement publié le 16 juillet 2012.
Quand j’habitais en Écosse et que nous allions à la boulangerie, (ce qui était un régal rare car ma mère faisait généralement tout cuire). Mon choix était presque toujours des tartes aux fraises, car elles étaient mes préférées absolues!
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En Grande-Bretagne, presque toutes les boulangeries ou salons de thé fabriquent et vendent des tartes aux fraises. (Vraiment, celles-ci devraient être appelées tartelettes aux fraises, mais pour une raison quelconque, elles sont connues sous le nom de tartelettes aux fraises.)
Cependant, elles ne semblent pas être populaires aux États-Unis, c’est pourquoi je fais les miennes.
Si vous avez les coquilles de pâtisserie sous la main, elles sont un jeu d’enfant à assembler comme un régal de dernière minute, ou un dessert léger parfait pour compléter un repas d’été. Naturellement, on pourrait faire une grosse coquille de tarte / tarte et simplement faire une grosse tarte aux fraises. Cette version est beaucoup plus facile et moins laborieuse, mais beaucoup plus désordonnée au moment de servir (ils ont tous les deux un goût merveilleux, cependant!)
Vous pouvez également profiter de ce dessert glacé à la fraise et à la crème!
Tout le monde semble aimer ces petites beautés, car honnêtement, comment peut-on se tromper avec des fraises et de la crème?
Tartes aux fraises
recette de Christina Conte
fait environ 24
- 1/2 Pâte à tarte rapide et facile (recette ici – la recette complète fera environ 48 tartes)
- fraises décortiquées, lavées et séchées, de préférence toutes de taille relativement similaire
- crème fouettée fraîche (sans sucre ajouté pour les faire comme au Royaume-Uni)
- Glaçage aux fraises de Marie (J’ai ajouté le lien pour que vous puissiez voir le produit, mais essayez de le trouver dans votre magasin)
équipement spécial: plateau à tartelettes ou boîtes à tartelettes
Faites les coquilles de tartelettes
Étalez la pâte à environ 1/8 « d’épaisseur et coupez-la un peu plus grande que le moule ou la boîte que vous utiliserez. Pressez doucement la pâte dans le moule.
Continuer jusqu’à ce que les tartes soient faites, puis piquer le fond de chaque base avec des dents de fourchette. Cela empêchera les bulles et la pâte relevée de ruiner les tartelettes.
Cuire à 375° pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Celles-ci peuvent être conservées dans une boîte pendant une semaine et remplies juste avant de servir.
Assembler les tartes aux fraises
Remplir la base de crème fouettée.
S’il vous plait, pour l’amour de toutes choses saintes, UTILISEZ DE LA VRAIE CRÈME! Pourquoi faire ces belles pâtisseries si vous allez les ruiner en utilisant une « garniture fouettée » chargée de produits chimiques? Il n’a même pas de vrai nom, comment peut-il être bon? Et n’utilisez pas non plus le spray contenu dans la boîte; cela n’a pas non plus le même goût que la vraie crème fraîchement fouettée.
Enfin, enduire la fraise (fraises) de glaçage.
Ta dah! C’est tout ce qu’il y a à faire des tartes aux fraises!
Je suis heureuse que Marie fasse la leur avec du vrai sucre au lieu du sirop de maïs.
Si vous vous demandez, j’ai essayé de faire mon propre glaçage et ça avait un goût terrible, c’est donc une chose que j’achète au lieu de faire maison. (Si vous ne voulez pas utiliser le glaçage de Marie ou si vous ne le trouvez pas, vous pouvez chauffer de la gelée de groseilles et garnir les fraises avec cela.)
Faire des coquilles de tartelettes plus grandes? Ajoutez plus de fraises.
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Ingrédients
- 1/2 Pâte à tarte rapide et facile (la recette complète sur mon site fera environ 48 tartes)
- 24 grosses fraises, décortiquées, lavées et séchées, de préférence toutes de taille relativement similaire
- crème à fouetter de 8 oz, fouettée
- 1/2 bac glaçage aux fraises de Marie (pas de sirop de maïs dans ce glaçage)
Instructions
- Étalez la pâte à environ 1/8 « d’épaisseur et coupez-la un peu plus grande que le moule ou l’étain que vous utiliserez.
- Enfoncer délicatement la pâte dans le moule.
- Continuer jusqu’à ce que les tartes soient faites, puis piquer le fond de chaque base avec des dents de fourchette. Cela empêchera les bulles et la pâte relevée de ruiner les tartelettes.
- Cuire au four à 375° pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ceux-ci peuvent être conservés dans une boîte pendant une semaine et remplis juste avant de servir.
- Pour faire des tartes aux fraises, remplissez la base de crème fouettée, puis placez une fraise (ou des fraises, selon la taille de la base et des baies.)
- Ensuite, enduisez les fraises de glaçage.
- Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Informations nutritionnelles:
Rendement: 24taille De Service: 1
Quantité Par Portion: Calories: 288total de Matières Grasses: 13gCholestérol: 0mgSodium: 0mgcarbhydrates: 40gfibres: 0gSucre: 0gprotéine: 3g
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