Taille
1. Pousses vigoureuses à la tête
Au cours de l’été, plusieurs pousses dressées vigoureuses avec des angles d’entrejambe étroits se développeront juste en dessous du cap coupé sur le tronc. Environ deux mois après la floraison, raccourcissez ces pousses d’environ un tiers. (Ces branches seront éventuellement enlevées en hiver.) Cela supprime la croissance des pousses qui ont été dirigées mais encourage la croissance de pousses plus basses et plus désirables. À la fin du premier été, l’arbre devrait avoir plusieurs pousses avec des entrejambes étroits qui ont été dirigées et, plus bas sur le tronc, aura deux à quatre branches avec des entrejambes larges qui auront été conservées comme branches d’échafaudage permanentes.
2. Élaborer le cadre
Le premier hiver est le moment le plus critique pour sélectionner ce qui deviendra de solides branches permanentes capables de transporter de lourdes récoltes futures. Retirez les branches du tronc qui sont à moins de 2 pieds du sol. Sortez le sommet de l’arbre en coupant le tronc juste au-dessus de la branche la plus haute avec un large entrejambe pour enlever les branches qui étaient dirigées pendant l’été. Une branche se développera parfois juste au-dessus d’une autre et devrait être retirée car la branche supérieure ombragera la branche inférieure. Retirez les membres horizontaux car ils se plient vers le bas avec le poids d’une récolte et peuvent se casser.
3. Raidir les branches avec des coupes de cap
La branche idéale est orientée à environ 50 à 60 degrés du point de fixation. L’arbre devrait maintenant se composer de trois ou quatre branches rayonnant dans des directions différentes du tronc. Enlevez environ un quart de la longueur de chacune de ces branches d’échafaudage en les dirigeant. Si l’arbre n’a que deux branches souhaitables, soyez patient car de nouvelles branches se développent souvent le long du tronc au cours de la deuxième saison; sinon, vous pouvez toujours développer un arbre avec seulement deux branches principales.
Saison 2
1. Enlevez ou redirigez les pousses
Au printemps, toutes les pousses dressées vigoureuses se développant au centre de l’arbre qui ombreront l’intérieur doivent être enlevées. Les pointes des autres nouvelles pousses ont tendance à croître vers le haut et peuvent être redirigées vers l’extérieur en retirant la pointe des pousses juste au-dessus d’une pousse secondaire en croissance vers l’extérieur. C’est ce qu’on appelle une coupe de banc.
2. Découpez les branches trop basses ou trop dressées
Vous devrez également effectuer une petite taille dormante en hiver. Enlevez toutes les branches à faible croissance ou les pousses orientées verticalement de plus de 2 pieds de long qui ombreront l’intérieur de l’arbre. Retirez les pousses ou les branches qui se frottent ensemble. Encouragez la croissance vers l’extérieur des branches d’échafaudage en coupant chacune des branches secondaires en pousses à croissance vers l’extérieur. À la fin de la deuxième saison, l’arbre mesurera environ 4 pieds de haut et aura plusieurs branches d’échafaudage.
Saison 3
1. Couper en banc les pousses mais pas les branches
Les arbres doivent être taillés de la même manière que lors de la deuxième saison, sauf que les branches d’échafaudage ne doivent pas être taillées en banc. Si les arbres poussent bien, ils produiront une petite récolte de fruits au cours de la troisième saison. Environ deux mois après la floraison, retirez les pousses dressées vigoureuses qui ombreront l’intérieur de l’arbre. Les pousses dressées peuvent être taillées en pousses à croissance vers l’extérieur avec une coupe sur banc. Les arbres peuvent généralement être maintenus à 7 ou 8 pieds de haut en coupant des branches plus hautes vers les pousses qui poussent vers l’extérieur.
2. Raccourcissez les membres tombants
Coupez les extrémités des branches plus petites et affaissées vers les pousses qui poussent au-dessus de l’horizontale. Les pousses qui ont poussé pendant l’été auront des boutons floraux et produiront des fruits l’année suivante. Les pousses de fructification de moins de 6 pouces de long produisent de petits fruits et doivent être enlevées chaque année. Les pousses de fructification de plus de 2 pieds sont trop vigoureuses et doivent être enlevées.