Soupe aux champignons Crémeuse facile
Cette soupe aux champignons crémeuse facile avec des pommes de terre, des oignons et de l’ail est réconfortante et réchauffante avec une riche saveur de champignons. Cette recette n’utilise pas de farine, elle convient donc à la foule sans gluten.
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- Comment l’épaissir
- Quelle crème utiliser
- Idées de service
- Recette
Brrrr can pouvez-vous le sentir? Il fait froid dehors! C’est l’heure du chili, de la sauce et de la SOUPE!
Quoi de mieux qu’un bol de soupe aux champignons chaude et crémeuse après une longue promenade dans les bois d’automne ? Je vais te le dire! RIEN !
La première fois que j’ai fait de la crème de soupe aux champignons, j’étais à l’université. C’était une époque où je luttais avec mon poids, alors j’essayais de manger des aliments sains et, par conséquent, de tout cuisiner à partir de zéro. Comme, littéralement tout! Pouvez-vous imaginer combien de temps il m’a fallu pour faire un pot de soupe? BEAUCOUP! D’abord, je faisais du bouillon de légumes, puis je sautais, puis je mélangeais et ajoutais de la crème de cuisson.
Maintenant, je suis plus détendu avec ma cuisine. Je suis d’accord pour utiliser des trucs préfabriqués qui me facilitent la vie, comme des cubes de bouillon de légumes 🙂 J’ai donc ajusté cette recette comme je le voulais et, laissez-moi vous dire, cette nouvelle version est tout simplement incroyable! C’est délicieux, c’est sain, c’est sans gluten et cela ne prend que 30 minutes à préparer.
Comment le rendre plus épais
Il existe plusieurs façons de le faire. Vous pouvez mélanger de la pâte de farine ou ajouter de l’amidon de maïs, du tapioca ou de la bouillie d’arrow-root à la fin de la cuisson – mais j’utilise une autre méthode. Des pommes de terre! Oui, vous avez bien entendu, j’utilise des pommes de terre féculentes pour épaissir la soupe. Cela fonctionne de manière fantastique. Les pommes de terre ajoutent tellement d’épaisseur nécessaire et une belle texture crémeuse à la soupe! Cette méthode rend également le plat sans gluten.
Quelle crème utiliser
Les crèmes plus grasses résistent au caillage, il n’y a donc rien à craindre lorsque vous utilisez une crème à 15% de matières grasses. Mais, au cas où, la meilleure façon d’empêcher la crème de cailler est de la sortir du réfrigérateur à l’avance, de la porter à température ambiante, puis de l’ajouter lentement à la soupe chaude mais pas bouillante.
Idées de service
Cette soupe est si délicieuse et satisfaisante à elle seule! Mais, si vous avez très faim ou si vous voulez simplement l’associer à autre chose, je vous suggère de l’essayer avec:
KETO GRILLED CHEESE – Soupe à la crème de champignons et sandwich au fromage grillé – un couple fait au paradis!
CRAQUELINS AU CHIA À FAIBLE TENEUR EN GLUCIDES – Les craquelins au chia beurrés et salés seront un complément parfait à votre soupe crémeuse aux champignons.
Recette
SOUPE AUX CHAMPIGNONS CRÉMEUSE FACILE
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Ingrédients
- 200 g de pommes de terre en dés
- 300 g de champignons à fond blanc en dés
- 1 bouillon de légumes en cubes
- 1 oignon jaune moyen en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 20 g de beurre non salé
- 200 ml de crème de cuisson 15% de matière grasse
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
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Mesurez 600 ml d’eau, versez-la dans une marmite de 3 pintes et portez à ébullition. Ajouter le cube de bouillon de légumes, les pommes de terre et saler au besoin. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Cela devrait prendre environ 8 à 10 minutes en fonction de la taille des cubes de pommes de terre. Retirer la casserole du feu et réserver.
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Chauffer une poêle antiadhésive (10 pouces) à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre.
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Lorsque le beurre est complètement fondu, ajoutez les oignons et l’ail. Faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient juste ramollis. Ajouter les champignons, assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût et cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés et de taille réduite.
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Retirer la poêle du feu; ajouter les oignons et les champignons dans la marmite avec les pommes de terre dedans.
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À l’aide d’un mélangeur à immersion, réduire la soupe en purée jusqu’à consistance lisse. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire ou un mélangeur sur pied à la place. Travaillez par lots si nécessaire et remettez la soupe dans la casserole après avoir terminé.
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Remettre la casserole à feu moyen. Incorporer la crème de cuisson dans la soupe. Ajuster le sel et le poivre au goût, si nécessaire. Lorsque vous voyez les premières bulles à la surface, éteignez le feu et retirez le pot du poêle.
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Servir la soupe avec de la ciboulette fraîchement hachée et des tranches de champignons réservées.
Notes
Ce site, https://heretocook.com, propose des informations nutritionnelles pour les recettes contenues sur ce site. Ces informations sont fournies par courtoisie et ne doivent pas être interprétées comme une garantie. Ces informations sont le produit de calculatrices en ligne telles que Cronometer.com et MyFitnesPal.com