Sardines Sambal | Recette facile pour les Sardines en Conserve à la Sauce Tomate

Sardines Sambal | Recette facile pour les Sardines en Conserve à la Sauce Tomate

Comment préparer un plat malais épicé facile et rapide de 10 minutes, les Sardines Sambal.

Les sardines Sambal sont l’un de ces plats rapides qui ne reçoivent tout simplement pas assez de crédit. C’est un plat épicé, appétissant et copieux qui est copieux et si délicieux lorsqu’il est servi avec du riz ou du pain! J’aime particulièrement préparer pour le dîner, et avoir quelques restes pour un sandwich à la sardine sambal le lendemain.

La meilleure chose est que cela ne prend que 10 minutes à préparer et ultra facile!

Sardines en Conserve à la sauce Tomate

L’ingrédient clé est bien sûr, les sardines en conserve. Vous devrez acheter ceux avec de la sauce tomate. Ce sont des sardines cuites prêtes à manger trempées dans une sauce tomate savoureuse. Je ne les ai jamais mangées telles quelles ; c’est toujours cette sardine sambal pour moi!

La marque que j’utilise toujours est la marque Ayam, car c’est ce que ma mère a toujours utilisé et j’aime la saveur. N’importe quelle marque fera l’affaire.

Les sardines en conserve dans l’huile ou l’eau fonctionneront-elles aussi?

Les sardines à la sauce tomate sont très facilement disponibles ici à Singapour et en Malaisie. Partout ailleurs, je crois qu’elles sont aussi faciles à trouver, mais je suis conscient que les sardines à l’huile ou à l’eau sont beaucoup plus populaires.

Vous pouvez les utiliser aussi pour cette recette! Égouttez les sardines et ajoutez-les à la même étape que cette recette. Ajoutez ensuite simplement du ketchup aux tomates pour compenser la sauce tomate manquante. Pour cette recette, j’ajouterais 2 cuillères à soupe, mais n’hésitez pas à en ajouter si vous appréciez la saveur du ketchup aux tomates sucré et acidulé. La meilleure chose à ce sujet est que vous pouvez utiliser votre marque préférée de ketchup à la tomate.

La sauce Sambal

J’ai utilisé ma pâte de piment séchée pour cette recette – j’en ai toujours prêt à aller au réfrigérateur.

Si vous le fabriquez à partir de zéro, reportez-vous à cet article pour savoir comment en fabriquer facilement. Lorsque vous le préparez à partir de zéro, vous avez la possibilité de le mélanger avec les oignons ou les échalotes, l’ail, le gingembre et le belachan pour obtenir une sauce agréable, plus épaisse et plus crémeuse.

Au fait, j’adore ajouter le belachan ou la pâte de crevettes séchées fermentées car il complète bien les sardines, mais si vous voulez un plat encore plus facile, n’hésitez pas à laisser de côté le belachan. J’ai toujours du belachan dans mon garde-manger, c’est donc un ajout facile. Si vous voulez aller plus loin, vous pouvez également griller le belachan d’abord pour approfondir le goût, mais je ne le fais généralement pas et je peux toujours profiter de sa saveur.

Vous devrez cuire correctement la pâte de piment séchée pour obtenir les meilleurs résultats! La cuisson correcte implique simplement de la remuer à feu doux à moyen jusqu’à ce qu’elle épaississe en couleur. Cela s’appelle « pecah minyak » en malais – reportez-vous à cet article pour plus de détails à ce sujet!

Pourquoi mes sardines Sambal ont-elles un goût métallique ?

Personnellement, je n’ai jamais eu de problème avec cela. Certaines marques de sardines en conserve peuvent donner un goût métallique à la sauce. Une solution facile pour cela consiste simplement à permettre aux sardines de continuer à cuire dans la sauce jusqu’à ce que le goût désagréable soit éliminé.

Comment améliorer encore plus les sardines de Sambal ?

C’est ma version basique et facile, mais si vous voulez l’améliorer encore plus, ajoutez des pommes de terre et des tomates en tranches. Ajouter les pommes de terre avant d’ajouter les sardines et laisser cuire et ramollir.

Ma mère va plus loin et fait d’abord frire les pommes de terre avant de les ajouter au plat. Il en résulte des quartiers de pommes de terre super addictifs qui absorbent toute cette sauce sambal épicée! On se bat pour les pommes de terre chaque fois que ma mère fait ça.

Si vous voulez encore plus de piquant, ajoutez quelques piments thaïlandais pour encore plus de coup de pied.

Que faire des restes de sardines Sambal ?

Je fais toujours –TOUJOURS – des sardines de sambal supplémentaires. Le lendemain, j’écrasais les sardines et j’en faisais un sandwich ! Le sambal fait une excellente sauce, et j’adore ajouter une omelette et du fromage (obligatoire!). Faites-le griller et ce sera l’un des meilleurs sandwichs au poisson que vous ayez jamais mangé de votre vie.

Plus de recettes comme celle-ci:

Si vous aimez ce plat malais rapide et facile, vous les adorerez aussi:

• Sambal Telur Pecah / Œufs de Côté Ensoleillé au Sambal
• Sauté de Bœuf au Poivre Noir
• Crevettes Sambal
• Sotong Masak Hitam / Sauté à l’encre de Seiche

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