Sandwichs Khaman Dhokla Instantanés – Autocuiseur électrique
Les sandwichs Khaman Dhokla peuvent être fabriqués à partir de recettes de Khaman Dokla instantanées. Cette recette est très polyvalente pour les pique-niques, les fêtes et même les collations après l’école. Petit déjeuner parfait ou collation à l’heure du thé.
J’utilise un Cuiseur Multi électrique pour prouver la pâte à pain / à pizza, pour fermenter toute ma pâte indienne comme Dosa, Khaman Dhokla, Idli et ainsi de suite Beaucoup de mes téléspectateurs indiens ont demandé plus de recettes indiennes utilisant un Cuiseur Multi électrique et dernièrement j’ai expérimenté certaines spécialités populaires comme Khaman, Dhokla, Idli, Handvo, Khandvi, essentiellement des collations cuites à la vapeur / cuites au four et je suis tellement heureux de partager tous ceux avec vous maintenant que toutes ces collations saines peuvent être faites maintenant en utilisant une cuisinière électrique qui offre plusieurs fonctionnalités comme un pot instantané.
Pour cette recette, j’utilise le multicuiseur de marque Cuckoo. Leurs produits peuvent être consultés ci-dessous.
J’adore tout simplement préparer des recettes à l’aide d’autocuiseur électrique ces jours-ci. Tout ce que j’ai à faire, c’est tout jeter et oublier. Le cuiseur fera alors son travail pour me servir de délicieux repas délicieux. La plupart des caractéristiques que j’aime dans l’autocuiseur électrique sont, il cuit tranquillement contrairement à l’autocuiseur de cuisinière, me permet de garder les aliments au chaud.
Voici les instructions vidéo pour préparer des Sandwichs Khaman Dhokla Instantanés.
Cette recette est essentiellement la combinaison de deux recettes – Khaman instantané & Dhokla instantané.
Alors apprenons d’abord à faire du Khaman instantané.
Khaman Instantané
Ingrédients
Pour la pâte:
- 1 tasse de Besan (farine de pois chiches ou farine de gramme de bengale)
- 11/2 – 2 cuillère à soupe rawa (semoule ou sooji) – Plus de rawa peuvent être ajoutés si vous aimez la texture friable du Khaman.)
- ½ cuillère à café d’acide citrique (Nimbu ke Phool)
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 3 cuillères à café de sucre – peut être réduit selon votre goût
- 1 cuillère à café de pâte de piment vert-gingembre
- 1 ½ cuillère à café de sel de fruits d’Eno
- Sel au goût
- Une pincée de poudre de curcuma
- Environ 1 à 11/4 tasse d’eau ou au besoin. Faire une pâte de consistance de gâteau
Pour la trempe:
- 1 cuillère à soupe d’huile
- ½ cuillère à café de graines de moutarde
- ½ cuillère à café de graines de sésame (jusqu’à)
- 2 piments verts, hachés
- une pincée d’asafoetida (hing)
Pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre ou de coriandre hachées (Dhaniya)
- Noix de coco râpée (facultatif)
Instructions
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Mélanger tous les ingrédients de la pâte à l’exception du sel de fruits en utilisant suffisamment d’eau pour obtenir une consistance facile à verser (ni trop épaisse ni trop fine) pâte.
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Ajouter le sel de fruits, saupoudrer un peu d’eau sur le sel de fruits et bien mélanger.
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Lorsque le mélange monte, versez-le dans un thali graissé et faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
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Pour la trempe, chauffer l’huile dans un petit katori et ajouter les graines de moutarde, les graines de sésame, les piments verts et l’asafoetida. Lorsque les graines de moutarde crépitent, versez-les sur les dhoklas cuits à la vapeur.
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Garnir de noix de coco et de coriandre finement hachée.
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Couper en morceaux et servir avec du chutney vert.
Notes
Vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de jus de citron ou 2-3 cuillères à soupe de dahi (yogourt) au lieu des cristaux d’acide citrique. Gardez le cuiseur vapeur chaud et ajoutez le sel de fruits dans la pâte.
Ensuite, permettez-moi de partager comment faire du Dhokla instantané.
Rava Dhokla Instantanée
Ingrédients
- Rawa 1 Tasse (16 tbs)
- Besan 1/4 Tasse (4 tbs)
- Sel Au Goût
- Sucre 1 Cuillère À soupe (Facultatif)
- Yogourt 1/2 Tasse (8 tbs)
- Huile végétale 3 Cuillères À soupe (2 – 3 cuillères à soupe)
- Pâte de gingembre 1 Cuillère à soupe
- Pâte de piment vert 1/2 Cuillère à soupe
- Eau 1/4 Tasse (4 c. à thé) (au besoin)
- Huile 1 Cuillère à café (Pour graisser)
- Sel de fruits Eno 1/2 Cuillère à café
- Jus de citron 1/4
POUR LE REVENU
- Huile 1 Cuillère à soupe
- Moutarde 1/4 Cuillère à café
Instructions
FABRICATION
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Dans un grand bol, mélanger le rawa, le besan, le sel et le sucre.
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Ajouter le yogourt, l’huile végétale, le gingembre et la pâte d’ail. Bien mélanger.
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Versez progressivement une petite quantité d’eau pour obtenir une pâte lisse. Réserver.
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Pendant ce temps, faites bouillir l’eau dans un cuiseur vapeur et graissez le moule dhokla avec de l’huile.
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Lorsque l’eau est bouillie, ajoutez du sel de fruits et du jus de citron. Remuez bien.
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Versez la pâte dans le moule préparé et placez-la dans le cuiseur vapeur. Cuire à la vapeur jusqu’à cuisson complète.
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Pendant ce temps, préparez la trempe, dans une louche faites chauffer l’huile et ajoutez la moutarde, couvrez et laissez-la éclabousser. Éteignez le poêle.
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Tempérer le dhokla et trancher.
SERVIR
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Servez le dhokla avec du piment cupide frit.
Maintenant, laissez-moi vous montrer comment le Chutney est préparé. Vous pouvez utiliser vos chutneys préférés tels que le chutney à la coriandre, le chutney à la menthe, le chutney au tamarin, le chutney à l’ail, etc. pour préparer des sandwichs khaman dhokla.
Maintenant, pour faire des sandwichs au Khaman Dhokla, il vous suffit d’appliquer du Chutney sur le Khaman et de placer le Dhokla dessus ou vice versa.
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