Sandwichs au Pastrami à la mijoteuse

février 15, 2022

Les sandwichs au pastrami à la mijoteuse sont faciles à préparer pour une foule ou pour vos déjeuners et ne prennent que quelques ingrédients. Vous n’achèterez plus jamais de charcuterie pastrami!

Les sandwichs au pastrami à la mijoteuse sont faciles à préparer pour une foule ou pour vos déjeuners et ne prennent que quelques ingrédients. Vous n'achèterez plus jamais de charcuterie pastrami!

Les sandwichs au pastrami à la mijoteuse sont les derniers sandwichs à la mijoteuse de ma nouvelle série de recettes. Avec des vies folles et occupées, nous avons essayé de trouver des moyens de faire de l’heure du déjeuner un repas plus facile à préparer. Mon mari travaille dans un bureau normal, donc tout style de déjeuner lui convient, mais j’ai besoin de quelque chose de portable. Lorsque vous travaillez dans une cuisine, vous devez pouvoir manger rapidement, alors les sandwichs sont mon repas de prédilection depuis un moment maintenant.

Une partie du scepticisme que j’ai vu à propos des sandwichs à la mijoteuse est le fait que la plupart des gens sont habitués à ce que les sandwichs à la mijoteuse soient pleins de viande trop cuite qui tombe en morceaux. Cela ne doit vraiment pas être le cas.

Je fais cuire les sandwichs au Pastrami de la Mijoteuse pendant 6 heures à feu doux au lieu de 8 pour préserver une partie de la qualité « reste en un seul morceau » de la viande. Pour cette raison, je peux retenir des tranches de viande de cette recette comme ceci: Les sandwichs au pastrami à la mijoteuse sont faciles à préparer pour une foule ou pour vos déjeuners et ne prennent que quelques ingrédients. Vous n'achèterez plus jamais de charcuterie pastrami!

La plupart des rôtis / viandes qui sont cuits lentement se briseraient en deux si vous essayiez de tenir une tranche, mais en la faisant cuire au-delà des 8 heures standard, la plupart des gens cuisinent à basse température car vous aurez des tranches de viande faciles à couper et moins salissantes à manger. Les sandwichs au pastrami à la mijoteuse sont faciles à préparer pour une foule ou pour vos déjeuners et ne prennent que quelques ingrédients. Vous n'achèterez plus jamais de charcuterie pastrami!

Vos sandwichs au Pastrami à la mijoteuse ne gagneront aucune sorte de concours de beauté dans la mijoteuse, il ne ressemblera même plus à cette magnifique couleur rose qui existe dans la mijoteuse à cause de tout le poivre noir qui recouvre l’extérieur. À l’intérieur, vous aurez encore beaucoup d’humidité, mais si vous voulez avoir cette vraie saveur cuite à la vapeur au pastrami, je suggère d’ajouter des tranches dans une assiette, de les recouvrir d’une serviette en papier humide et de les faire passer au micro-ondes pendant 30 secondes jusqu’à ce que vous soyez satisfait.

Si vous gardez une trace, voici les autres sandwichs à la mijoteuse que nous avons jusqu’à présent:

Sandwichs au Rôti de Bœuf à la Mijoteuse au Raifort
Sandwichs au Pastrami à la Mijoteuse
Sandwichs au Steak au Fromage Philly à la Mijoteuse
Sandwichs Reuben à la Mijoteuse
Sandwichs McRib à la Mijoteuse
Sandwich à la Dinde < — Fait à la dinde dans la mijoteuse

Il y a plus sur le chemin aussi, j’ai fait et photographié 10 autres sandwichs à la mijoteuse, donc si vous appréciez cette série, d’autres arrivent!

Quelques choses à noter avec ces sandwichs au Pastrami à la mijoteuse:

Contrairement à la plupart des morceaux de viande rôtis, vous n’êtes pas censé faire dorer celui-ci.
Si vos épices n’adhèrent pas bien à la viande, essayez de frotter un peu d’huile dessus, j’utilise du canola.
Laissez la viande refroidir puis enveloppez doucement dans du papier d’aluminium et laissez refroidir complètement au réfrigérateur, ce qui facilitera le tranchage.
Nous utilisons du corned beef ici pour éviter le processus de durcissement, mais le corned beef est super salé, donc nous trempons la viande. Vous pouvez sauter le trempage si cela ne vous dérange pas la saveur supplémentaire de sel, mais cela ne goûtera pas autant que le pastrami.
Je broie mes propres grains de poivre noir pour cette recette, si vous utilisez du poivre noir standard, il aura un goût HORRIBLE. Permettez-moi de le répéter, veuillez ne pas utiliser de poivre noir normal, qui a été broyé beaucoup trop finement pour cette recette. Ce sera non comestible.

Outils utilisés dans la fabrication de ces sandwichs au Pastrami à mijoteuse:
Moulin à épices: Parfait pour moudre les épices, il suffit de ne pas basculer entre le café et les épices, votre café aura un goût horrible.
Récipient de saumurage: Je l’ai utilisé pour saumurer les viandes car la taille évite d’avoir à entasser de plus grandes coupes dans des espaces plus petits et à les déformer. De plus, le couvercle s’enclenche très fermement, je n’ai jamais eu de problème de fuite.
Étagère à épices – J’achète des épices en vrac chez des épiciers locaux et chez Penzey’s. C’est moins cher et de qualité nettement supérieure que d’acheter les pots individuellement, mais je me suis retrouvé avec des tonnes de petits sacs d’épices. Entrez dans le casier à épices.
Mijoteuse: J’adore cette mijoteuse et à quel point elle est programmable, elle a été un cheval de bataille pour moi… jusqu’à…
Ma nouvelle mijoteuse: Cette recette a été faite dans cette mijoteuse. Pour les rôtis plus gros, je fais également dorer la viande dans l’insert et je ne perds pas un tas de saveur en transférant la viande et en laissant les morceaux dorés derrière. Si vous envisagez une nouvelle mijoteuse, pensez-y si votre budget est ouvert.

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