Sandwich au poulet grillé sur tawa | Recette de sandwich au poulet tandoori indien
Recette de sandwich au poulet grillé – Sandwich au poulet tandoori de style indien qui peut être préparé sur tawa ou à la poêle. Une des recettes récentes que j’ai essayées pour une petite fête à la maison et les invités ont beaucoup aimé ces sandwichs au poulet grillé. La première fois que j’ai fait, c’était en grillant le poulet tandoori au four car je devais le faire en grande quantité. Tout le monde a adoré ceux-ci et beaucoup m’ont demandé la recette. J’en ai donc fait à nouveau avec une petite quantité pour écrire la recette et j’ai pensé à la partager ici aussi.
Le poulet grillé s’avère très délicieux avec des saveurs uniques provenant du punjabi garam masala ou du tandoori masala utilisé. Ceux-ci sont très faciles à préparer et peuvent également les inclure dans un menu de fête en entrée, se réunir ou même lorsque vous avez des invités à la maison pour un chai et une collation en soirée.
J’ai fait ces sandwichs au poulet grillé sur une poêle à griller, mais tout type de poêle tawa, de poêle ou de poêle en fonte fonctionne bien pour cela.
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Comment faire un sandwich au poulet grillé
1. Ajouter le caillé épais / le caillé suspendu ou le yogourt grec dans un bol. Vous pouvez trouver le lien pour faire du caillé accroché ici. Ajouter la poudre de piment, la poudre de poivre, la pâte d’ail au gingembre, le garam masala, la poudre de coriandre, le curcuma, le chat masala (facultatif), le sel et le kasuri methi écrasé. Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à soupe de besan, si vous préférez. Je ne l’ai pas utilisé. Si votre marinade est liquide, ajoutez de la farine de besan / pois chiches.
2. Mélangez bien le tout. Goûtez et vérifiez le sel et les épices. À ce stade, vous pouvez ajouter plus de poudres d’épices à votre goût.
3. Ajouter le poulet. Vous pouvez utiliser des filets, des poitrines ou des cubes. Assurez-vous qu’ils ne sont pas très épais et grands. Vous pouvez également les couper après la cuisson. J’ai utilisé du poulet qui a été saumuré dans du vinaigre pendant la nuit, laissé au réfrigérateur.
4. Vous pouvez mariner et réserver pendant 30 minutes jusqu’à la nuit. Comme le poulet était déjà saumuré, je ne me suis reposé que pendant 30 minutes.
5. Beurrez le pain et faites-le griller. Vous pouvez également le faire dans un four préchauffé. J’ai fait ça dans la poêle à griller. Vous pouvez également le faire sur une plaque chauffante ou une poêle ordinaire.
6. Réservez vos tranches de pain.
7. Huiler la poêle chaude. Placez le poulet et faites-le griller à feu moyen.
8. Assurez-vous qu’ils sont bien cuits des deux côtés.
9. Enduisez la mayonnaise ou le chutney vert ou le chutney kabab. Pour faire du chutney de kabab ou du raita, vous devrez visiter ce lien sur les recettes de raita et y trouver la recette de raita à la menthe pour les brochettes. Assurez-vous de ne pas faire couler le chutney. Vous pouvez également utiliser le chutney vert ou le chutney à la menthe utilisé pour les chats.
10. Placez votre poulet grillé.
11. Ensuite, vos légumes préférés.
12. Puis quelques herbes. Ajoutez plus de chutney.
13. Couvrir d’une autre tranche.
Servir immédiatement le sandwich au poulet grillé tandoori.
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Pour de meilleurs résultats, suivez les photos étape par étape au-dessus de la carte de recette
Ingrédients (tasse américaine = 240 ml )
- ▢ 2 c. à soupe de caillé suspendu ou de yogourt grec (ne pas utiliser de yaourt aigre)
- ¼ ¼ c. à thé de poivre
- 1 1 c. à thé de pâte d’ail au gingembre
- ½ ½ c. à thé de piment rouge poudre
- ▢ 1 pincée de curcuma
- ▢ du Sel si nécessaire
- ▢ ¼ c. à thé de Chat masala (facultatif)
- ▢ ½ c. à thé de garam masala
- ▢ ¼ c. à thé de amchur / mangue séchée en poudre (ignorer si le yaourt est sure)
- ▢ ½ c. à thé de kasuri methi / fenugrec séché feuilles
- ▢ ½ cuillère à café de coriandre en poudre
- ▢ 250 grammes de poulet désossées (tout – cubed, des filets ou des seins)
- ▢ 4 tranches de pain
- ▢ 1 à 2 c. à soupe de beurre
- ▢ Kabab chutney vert ou de chutney ou de la mayonnaise au besoin (détails ci-dessous)
- onion 1 oignon coupé en rondelles
- 11 tomate coupée en rondelles
- leaves feuilles de coriandre peu fraîches
Instructions
- ▢
Suivez les instructions de la méthode étape par étape.
Les quantités alternatives fournies dans la fiche de recette sont pour 1x seulement, recette originale.
Pour de meilleurs résultats, suivez mes instructions détaillées étape par étape sur la photo et mes conseils au-dessus de la carte de recette.
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