Rouleaux sucrés hawaïens
Les rouleaux sucrés hawaïens tout simplement irrésistibles sont doux et moelleux avec juste un soupçon subtil de douceur à l’ananas! Ils sont parfaits pour les sandwichs, les curseurs ou les rouleaux de dîner autonomes.
Les Rouleaux Sucrés Hawaïens seraient le complément parfait au Poulet Rôti à l’Érable et aux Légumes de Dijon, au Porc Effiloché Instantané ou à notre Jambon de Dijon aux Mûres préféré de la famille. Ils sont moelleux, doux et SI bons.
Doux & Doux
Je pense qu’il est prudent de dire que j’ai été mordu par la punaise du pain. Au cours du dernier mois, j’ai passé la plupart de mon temps libre le dimanche à préparer des petits pains sucrés, des petits pains ou des miches de pain. Je n’arrive pas à en avoir assez!
Ma dernière expérience a été avec des ingrédients inhabituels qui ont donné à ces rouleaux la saveur la plus incroyable! Si vous avez déjà eu des rouleaux de bonbons hawaïens du Roi, vous pouvez probablement deviner où je vais avec ça.
Parce que ceux-ci sont très similaires à ces rouleaux de dégustation tropicaux dans l’emballage orange. Je n’appellerais pas ma version un imitateur exact. Je veux dire, y a-t-il vraiment une telle chose? Cependant, ces rouleaux sont probablement la chose la plus proche d’eux.
Ils sont légers, moelleux et débordants de cette saveur distinctement sucrée. Parlant de cette saveur unique, il provient du jus d’ananas, de la cassonade et d’une combinaison d’extraits de vanille et de noix de coco.
J’espère que vous allez essayer cette recette, notre famille a ADORÉ!
Faire des rouleaux de dîner hawaïens sucrés
Ces rouleaux nécessitent un peu plus de TLC que votre rouleau de dîner standard.
PRÉPARATION. Chauffer le four à 200 degrés.
INGRÉDIENTS HUMIDES. Dans un bol allant au micro-ondes de taille moyenne (ou une tasse à mesurer en verre de 2 c.), mélanger le beurre, le babeurre, le jus d’ananas et la cassonade. Chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que le mélange soit chaud et que le beurre soit presque fondu (il a fallu environ 1 minute 40 secondes à HAUTE dans mon micro-ondes). Laisser reposer pendant 3-4 minutes sur le comptoir jusqu’à ce qu’il refroidisse et atteigne environ 110 degrés, puis ajouter les extraits.
INGRÉDIENTS SECS. Pendant ce temps, dans le bol d’un batteur sur socle, mélanger la farine 3¾ c., la levure, le sel et le gingembre moulu.
PÉTRIR. À l’aide de l’accessoire de palette, allumez la vitesse de mélange à basse vitesse et versez lentement les ingrédients humides. Continuez à mélanger tout en ajoutant les œufs et le jaune d’oeuf. Une pâte collante commencera à se former. Passez à la fixation au crochet et pétrissez la pâte pendant 7 à 8 minutes, en ajoutant ¼ c. plus de farine si nécessaire. Notez qu’il s’agit d’une pâte très collante, alors n’ajoutez pas plus de 4 c. de farine totale! Une fois la pâte malaxée, former une boule et la placer dans un grand bol en métal ou en verre légèrement graissé.
MONTÉE. Couvrez avec une serviette propre, éteignez votre four, placez-le à l’intérieur et laissez lever pendant 1 à 1½ heures ou jusqu’à ce qu’il soit doublé. Une fois la pâte doublée, retirer et dégonfler doucement. Diviser en 12 morceaux égaux. Rouler en cercles et placer dans une casserole de 9 ×13 tapissée de papier sulfurisé ou une plaque à pâtisserie ¼. Chauffer le four à 200 degrés. Beurrez généreusement le dessus et les côtés de chaque rouleau. Placez un torchon propre par-dessus. Éteignez votre four et placez les rouleaux couverts à l’intérieur pour les lever pendant 1 à 1½ heures ou jusqu’à ce qu’ils soient doublés.
CUIRE + BROSSER. Retirez les rouleaux du four et allumez votre four à 350 degrés. Une fois chauffés, faites cuire les rouleaux pendant 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les dessus soient dorés. Retirer du four et badigeonner avec le reste du beurre. (VOIR NOTES)
Si vous voulez que les rouleaux soient très doux sur le dessus, recouvrez-les d’un morceau de papier d’aluminium après le repos et l’humidité / vapeur créée fera son effet magique!
Conseils + Informations de stockage
- Préparez votre propre babeurre fait maison à utiliser dans cette recette. Il est recommandé d’utiliser du lait entier pour ces rouleaux.
- L’extrait d’amande ou de vanille peut être substitué à l’extrait de noix de coco.
- Huiler légèrement vos mains vous aidera lorsque vous travaillez avec cette pâte humide et collante. Vaporisez vos mains d’un spray de cuisson ou frottez-y de l’huile végétale avant de dérouler la pâte.
- Si vous utilisez du jus d’ananas frais dans cette recette, assurez-vous de le micro-ondes d’abord pendant environ 2 min. Ensuite, laissez-le refroidir avant de l’utiliser. Il est important de le chauffer d’abord pour tuer les enzymes qui peuvent détruire le gluten dans les rouleaux.
- Badigeonnez le dessus de vos rouleaux d’un peu de beurre au miel pour plus de douceur.
CONSERVER les rouleaux restants dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Il n’est pas recommandé de réfrigérer ces rouleaux car ils auront un goût rassis plus rapidement.
CONGELEZ les rouleaux restants dans un sac Ziploc ou un contenant hermétique jusqu’à 3 mois. Réchauffer en décongelant à température ambiante, puis réchauffer dans un four à 300 degrés pendant environ 10 min.
D’autres recettes de pain délicieuses:
- 1 Hour Soft & Rouleaux de Dîner Moelleux
- Biscuits au Cheddar Bay
- Rouleaux à Démonter au beurre
- Rouleaux de Croissant Faits Maison
- Rouleaux de Dîner au Blé entier
Recette de Rouleaux Sucrés Hawaïens
Pin Enregistrer Enregistré!
Imprimer la recette
Ingrédients
- 8 C. à soupe (1 bâtonnet) de beurre non salé en cubes
- 1/4 tasse de babeurre
- ¾ tasse de jus d’ananas *
- 1/2 tasse de cassonade
- 3/4 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/4 c. à thé d’extrait de noix de coco
- 3 ¾ à 4 tasse de farine tout usage
- 1 sachet (2 ¼ c. à thé) de levure instantanée
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 2 œufs + 1 jaune – température ambiante
Instructions
-
Chauffer le four à 200 degrés.
-
Dans un bol allant au micro-ondes de taille moyenne (ou dans une tasse à mesurer en verre de 2 c.), mélanger le beurre, le babeurre, le jus d’ananas et la cassonade. Chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que le mélange soit chaud et que le beurre soit presque fondu (il a fallu environ 1 minute 40 secondes à HAUTE dans mon micro-ondes). Laisser reposer pendant 3-4 minutes sur le comptoir jusqu’à ce qu’il refroidisse et atteigne environ 110 degrés, puis ajouter les extraits.
-
Pendant ce temps, dans le bol d’un batteur sur socle, mélanger la farine 3¾ c., la levure, le sel et le gingembre moulu. À l’aide de l’accessoire de palette, allumez la vitesse de mélange à basse vitesse et versez lentement les ingrédients humides. Continuez à mélanger tout en ajoutant les œufs et le jaune d’oeuf. Une pâte collante commencera à se former. Passez à la fixation au crochet et pétrissez la pâte pendant 7 à 8 minutes, en ajoutant ¼ c. plus de farine si nécessaire. Notez qu’il s’agit d’une pâte très collante, alors n’ajoutez pas plus de 4 c. de farine totale! Une fois la pâte malaxée, former une boule et la placer dans un grand bol en métal ou en verre légèrement graissé. Couvrez avec une serviette propre, éteignez votre four, placez-le à l’intérieur et laissez lever pendant 1 à 1½ heures ou jusqu’à ce qu’il soit doublé.
-
Une fois la pâte doublée, retirer et dégonfler doucement. Diviser en 12 morceaux égaux. Rouler en cercles et placer dans une casserole 9×13 tapissée de papier sulfurisé ou une plaque à pâtisserie ¼. Chauffer le four à 200 degrés. Beurrez généreusement le dessus et les côtés de chaque rouleau. Placez un torchon propre par-dessus. Éteignez votre four et placez les rouleaux couverts à l’intérieur pour les lever pendant 1 à 1½ heures ou jusqu’à ce qu’ils soient doublés.
-
Retirez les rouleaux du four et allumez votre four à 350 degrés. Une fois chauffés, faites cuire les rouleaux pendant 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les dessus soient dorés.
-
Retirer du four et badigeonner avec le reste du beurre. (VOIR NOTES)
Notes
Nutrition
Vous aimez cette recette?
Épinglez-le maintenant!
Épinglez-le Maintenant0 Épinglez-le Maintenant0
Recette adaptée de la nourriture.