Rouleaux de Dîner Sans Œufs Mous Sans Pétrir

Rouleaux de Dîner Sans Œufs Mous Sans Pétrir

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Ces petits pains sans oeufs doux sans pétrissage sont moelleux, beurrés, simples et délicieux! L’ajout parfait à tout menu de dîner. AUCUN équipement spécial n’est requis. Conseils de préparation et de congélation inclus.

RECETTE DE ROULEAUX DE DÎNER SANS OEUF DOUX

Ces rouleaux de dîner Sans oeuf Doux Sans pétrir sont SI délicieux et faciles à préparer! Je sais qu’il y a des tonnes de pain congelé et en conserve et ne vous méprenez pas, je les utilise très souvent car ils sont super pratiques. Mais à mon avis, il n’y a rien de tel que l’odeur du pain frais fait maison sorti du four.

Sérieusementwhenquand ces rouleaux sans oeuf sont au four, toute la cuisine sent le paradis. Et une fois qu’ils sont sortis everyone tout le monde entre dans la cuisine pour obtenir un rouleau à essayer!

Ils sont si moelleux, beurrés et doux. En dépit d’être sans œufs, ces rouleaux ont un extérieur brun doré et un centre oreiller. Encore mieux, ils sont si faciles à préparer que n’importe qui peut faire cette recette!

Ces petits pains sans oeufs mous sans pétrissage sont un MUST lors des réunions de famille, des dîners de vacances ou de n’importe quelle occasion.

Ils sont, bien sûr, fantastiques badigeonnés de beurre (mon préféré), mais sont également parfaits pour tremper dans des soupes, du chili et nettoyer la sauce et / ou la sauce.

LES INGRÉDIENTS DU PETIT PAIN SANS ŒUF

Les quantités sont incluses dans la recette imprimable ci-dessous (faites défiler vers le bas). La plupart de ces articles que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger, c’est pourquoi ce sera facile sur le budget! Voici ce dont vous aurez besoin:

• Eau chaude
• Sucre granulé
• Levure active
• Eau froide
• Farine de lin doré
• Farine à pain
• Sucre granulé
• Sel casher
• Lait
• Beurre non salé

COMMENT PRÉPARER CES PETITS PAINS SANS ŒUFS

Des instructions détaillées sont incluses dans la recette imprimable ci-dessous (faites défiler vers le bas).

1 – FAIRE FLEURIR VOTRE LEVURE

Placer l’eau tiède et le sucre dans un petit bol; mélanger pour combiner. Saupoudrer de levure et laisser reposer jusqu’à consistance mousseuse, environ 5 à 7 minutes.

2 – FAIRE L’ŒUF DE LIN

Pour réaliser les 2 œufs de lin: Mélanger 6 cuillères à soupe d’eau froide et 2 cuillères à soupe de farine de lin dorée dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes pour épaissir.

3 – MÉLANGER LES INGRÉDIENTS

Placer tous les ingrédients secs dans un grand bol; mélanger pour combiner. Faites un puits au centre. Ajouter les ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que la pâte forme une masse rugueuse et hirsute.

4 – LAISSER LEVER LA PÂTE PUIS FAÇONNER

Laisser lever 1 ½ à 2 heures dans un endroit chaud ou jusqu’à ce que la pâte soit pleine et gonflée. Il doublera ou triplera de volume.

5 – FORMER LES ROULEAUX

Prenez chaque morceau de pâte et roulez-le en une boule lisse. Placez le côté de la couture de la boule vers le bas dans le plat de cuisson préparé.

5 – LAISSEZ LES ROULEAUX REMONTER

Couvrez le plat de cuisson avec un torchon pour que les petits pains formés ne sèchent pas. Remettre la casserole dans un endroit chaud et laisser reposer 30 à 45 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit levée et presque double de volume.

6 – ENFOURNEZ ET DÉGUSTEZ

Une fois les rouleaux levés, faites–les cuire environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Badigeonnez-les de beurre fondu immédiatement à la sortie du four.

INSTRUCTIONS À L’AVANCE

PRÉPAREZ LA PÂTE À PAIN SANS ŒUFS LA VEILLE

Vous pouvez facilement préparer ces petits pains à l’avance en roulant la pâte en petits pains puis réfrigérez toute la nuit (non cuits). Lorsque vous êtes prêt à servir, laissez-les reposer dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes, puis faites-les cuire.

COMMENT CONGELER LA PÂTE APRÈS SA LEVÉE

Pour congeler la pâte après sa levée, façonnez la pâte en rouleaux et placez-les dans le moule. Placez le plat de cuisson dans le congélateur et congelez jusqu’à ce que les rouleaux soient très fermes. Transférer les rouleaux congelés dans un sac en plastique et congeler jusqu’à 2 semaines.

COMMENT DÉCONGELER LES PETITS PAINS SANS ŒUFS

Placer les petits pains congelés dans un moule légèrement graissé. Couvrir d’une pellicule plastique ou d’une serviette humide et laisser lever jusqu’à ce qu’il soit gonflé, environ 2 à 3 heures, puis cuire au four.

STOCKAGE

Ces rouleaux de dîner sans pétrir sans œufs sont si délicieux que vous n’avez peut-être même pas de restes à emballer! Mais si vous avez des restes ou si vous prévoyez de les préparer à l’avance pour une fête, voici comment le faire.

RESTES

Les rouleaux de dîner sans œufs resteront frais dans un récipient hermétique ou enveloppés dans du papier d’aluminium à température ambiante jusqu’à 4 jours. Vous pouvez également les réchauffer au four grille-pain ou au micro-ondes si vous souhaitez qu’ils soient grillés.

CONGÉLATEUR

Vous pouvez congeler ces rouleaux de dîner sans pétrir pour plus tard si vous en avez trop. Il suffit de laisser refroidir les rouleaux de dîner sans œufs, puis de les envelopper hermétiquement avec du papier d’aluminium ou un film de congélation en plastique et de les congeler pendant un mois. Décongeler et réchauffer jusqu’à ce qu’il soit chaud avant de déguster.

Rouleaux de Dîner Sans œufs Mous Sans Pétrir

Oriana Romero

Ces rouleaux de dîner Sans œufs mous Sans Pétrir sont moelleux, beurrés, simples et délicieux! L’ajout parfait à tout menu de dîner. AUCUN équipement spécial n’est requis. Conseils de préparation et de congélation inclus.

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Temps de préparation 3 heures 5 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 3 heures 25 minutes

Portions 12 gros rouleaux ou 24 petits rouleaux

Ingrédients

• ½ tasse (120 ml) d’eau tiède
• 2 cuillères à café (8 g) de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe (11 g) de levure active
• 6 cuillères à soupe (90 ml) d’eau froide
• 2 cuillères à soupe (16 g) de farine de lin doré
• 4 tasses (580 g) de pain ou farine tout usage (voir notes)
• 1/4 tasse (50 g) de sucre granulé
• 1 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1 tasse (240 ml) de lait entier tiède
• 4 cuillères à soupe (56 g) de beurre non salé, fondu

Pour le Brossage:

• 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre fondu

Instructions

Activer la levure:

• Placer l’eau tiède et le sucre dans un petit bol; mélanger pour combiner. Saupoudrer de levure et laisser reposer jusqu’à consistance mousseuse, environ 5 à 7 minutes.

Faire les œufs de lin:

• Pour préparer les 2 œufs de lin: Mélanger 6 cuillères à soupe d’eau froide et 2 cuillères à soupe de farine de lin doré dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes pour épaissir.

Faire la Pâte:

• Placer la farine, ¼ tasse de sucre et le sel dans un grand bol; mélanger pour combiner. Faites un puits au centre.
• Ajouter le lait, le beurre fondu, le mélange de levure et les œufs de lin dans le puits. À l’aide d’une cuillère en bois, mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que la pâte forme une masse rugueuse et hirsute. Vous pouvez également le faire avec un mélangeur sur pied avec l’accessoire de palette.

Laisser lever la Pâte:

• Vaporiser légèrement le bol avec du spray de cuisson et placer la pâte dans le bol. Vaporisez également le dessus de la pâte et couvrez légèrement le bol d’une pellicule plastique ou d’un torchon propre. Placez le bol couvert dans un endroit chaud. Laisser lever 1 ½ à 2 heures dans un endroit chaud ou jusqu’à ce que la pâte soit pleine et gonflée. Il doublera ou triplera de volume.

Former les rouleaux:

• Dégonfler doucement la pâte et en faire un rectangle rugueux d’environ 8 pouces sur 12 pouces. Coupez la pâte en 4 bandes longues égales, puis coupez chaque bande en 3 portions pour un total de 12 boules de pâte. Pour les petits rouleaux, coupez chaque bande en 6 portions pour un total de 24 boules de pâte.
• Tapisser de papier sulfurisé un moule de cuisson de 9 × 13 pouces ou graisser légèrement avec du beurre ou du spray de cuisson et réserver. Remarque: Vous pouvez placer les rouleaux dans n’importe quel plat de cuisson: rectangulaire, ronde ou une combinaison de casseroles.

Laissez les Rouleaux se Lever:

• Prenez chaque morceau de pâte et roulez-le en une boule lisse, placez le côté de la couture de la boule vers le bas dans le plat de cuisson préparé. Couvrir le plat de cuisson avec un torchon pour que les petits pains formés ne sèchent pas. Remettre la casserole dans un endroit chaud et laisser reposer 30 à 45 min, jusqu’à ce que la pâte soit levée et presque double de volume.

Cuire:

• Préchauffer le four à 375º F et placer l’une des grilles du four au centre du four.
• Une fois les rouleaux levés, faites–les cuire environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Badigeonnez-les de beurre fondu immédiatement à la sortie du four.

Notes d’Oriana

FARINE: La farine à pain contient plus de protéines que tout usage, ce qui aide au développement du gluten, et elle est recommandée si vous voulez faire une mie moelleuse et élastique. Cela dit, vous pouvez également utiliser de la farine tout usage pour cette recette. La consistance de la pâte et la texture du pain peuvent varier légèrement, mais vous serez toujours récompensé par de délicieux petits pains faits maison, que vous utilisiez de la farine à pain ou de la farine tout usage. CONSERVER: Les rouleaux de dîner sans œufs resteront frais dans un récipient hermétique ou enveloppés dans du papier d’aluminium à température ambiante jusqu’à 4 jours. Vous pouvez également les réchauffer au four grille-pain ou au micro-ondes si vous souhaitez qu’ils soient grillés. LEVURE: Si vous utilisez de la levure instantanée, vous n’avez pas besoin de l’activer dans l’eau tiède (étape 1), sautez simplement cette étape et ajoutez-la avec la farine et d’autres ingrédients secs à l’étape 3. CONGELER: Pour congeler les petits pains cuits au four, enveloppez-les hermétiquement avec du papier d’aluminium ou une pellicule plastique pour congélateur et congelez-les pendant un mois. Décongeler et réchauffer jusqu’à ce qu’il soit chaud avant de déguster. PRÉPARATION : rouler la pâte en rouleaux, puis réfrigérer toute la nuit (non cuite). Lorsque vous êtes prêt à servir, laissez-les reposer dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes, puis faites-les cuire. Quelle est la meilleure température pour que la levure monte? Quelque part entre 95 ° F et 110 °F, ce sera bien! Combien de temps faut-il pour que la levure mousse? La levure devrait commencer à mousser après 5 à 8 minutes. Vous pourrez voir une mousse crémeuse et des bulles à la surface de l’eau. Puis-je congeler des petits pains cuits au four? Oui ! Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les hermétiquement dans du papier d’aluminium. Placez les rouleaux enveloppés de papier d’aluminium dans un sac de congélation ou un récipient et congelez jusqu’à un mois. Puis-je congeler des petits pains non cuits? Puis-je réfrigérer la pâte après sa levée? Oui ! Après que la pâte se lève pour la première fois. Façonnez les rouleaux et placez-les dans le plat de cuisson. Placez le plat de cuisson dans le congélateur et congelez jusqu’à ce que les rouleaux soient très fermes. Transférer les rouleaux congelés dans un sac en plastique et congeler jusqu’à 2 semaines. Comment décongeler les petits pains? Placer les rouleaux congelés dans un moule à pâtisserie légèrement graissé. Couvrir d’une pellicule plastique ou d’une serviette humide et laisser lever jusqu’à ce qu’il soit gonflé, environ 2 à 3 heures, puis cuire au four. VOUS CHERCHEZ PLUS DE RECETTES DE PAIN SANS ŒUFS?

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Nutrition

Calories: 239kcalcarbhydrates: 36gprotéine: 6ggraisse: 7ggraisse saturée: 4gCholestérol: 17mgSodium: 318mgPotassium: 81mgfibres: 1gSucre: 6gvitamine A: 210iucalcique: 33mgIron: 0,5 mg

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Plat d’accompagnement

Cuisine américaine

Calories 239

Mot clé pain petits pains à la cannelle dîner sans oeufs Sans oeufs

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