Rouleau de printemps au Poulet – Style Indien | Vidéo
Rouleau de printemps au poulet. Mélange de poulet et de légumes parfaitement délicieux enveloppé dans des emballages de rouleaux de printemps dorés. Préparez ces friandises croustillantes pour démarrer votre prochaine fête ou associez-les au thé de l’après-midi pour égayer vos soirées.
Après deux semaines d’horaire très chargé, se livrer à ces rouleaux de printemps croustillants semble être le moyen idéal pour se détendre et profiter du week-end. De plus, je ne peux tout simplement pas dire non aux friandises frites en hiver. En fait, ces rouleaux croustillants farcis de poulet haché et de légumes sont totalement irrésistibles.
J’aime utiliser du poulet haché pour faire du rouleau de printemps au poulet. Si vous n’êtes pas un fan de poulet haché, n’hésitez pas à utiliser du poulet désossé coupé en petits morceaux. Après un rapide sauté, retirez-le de la poêle et faites sauter les légumes.
En parlant des légumes qui entrent dans cette recette, je préfère le chou, les carottes, le poivron et les oignons nouveaux. Même s’il s’agit des légumes classiques utilisés dans la recette de rouleaux de printemps au poulet, vous pouvez également ajouter vos favoris ou les légumes que vous avez sous la main.
Une fois que les légumes sont tendres, incorporer le poulet haché cuit. Une touche de sauce soja ajoute une touche de saveur à ces rouleaux de printemps.
Pour les emballages, vous avez deux options: fait maison et acheté en magasin. Je préfère cette dernière version car les emballages de rouleaux de printemps prêts à l’emploi sont super fins et deviennent croustillants lorsqu’ils sont frits. Ensuite, placez le remplissage dans les emballages et roulez-les. Les emballages roulés sont ensuite frits jusqu’à la perfection dorée.
Trempez les rouleaux de printemps croustillants au poulet dans votre sauce ou votre chutney préféré et dégustez. Je les adore avec le chutney de tamarin aux dattes, mais le chutney de piment rouge à l’ail est un excellent choix si vous voulez ajouter un peu de chaleur à ces rouleaux de printemps. Mais, si vous n’avez pas le temps de faire du chutney à partir de zéro, un simple ketchup à la tomate ou une sauce chili douce constituent une trempette géniale.
Ces rouleaux de printemps sont tout simplement parfaits en apéritif ou en collation. Croustillant, croquant et délicieux!
Ingrédients
Mélange de poulet:
- 2 c. à soupe d’huile
- 500 g de poulet haché (poulet haché)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1/2 « de gingembre frais écrasé
- 1 tasse de chou râpé
- 1 tasse de carottes en julienne
- 1/2 tasse de poivron en julienne (poivron)
- 1 tasse d’oignons verts tranchés (oignons de printemps)
Pâte de farine de maïs:
- 2 c. à thé de farine de maïs
- 1 c. à soupe d’eau
Rouleau de printemps au poulet:
- 20 rouleaux de printemps congelés, décongelés
- Huile pour friture profonde
Instructions
Mélange de poulet:
- Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et ajouter le poulet. Incorporer 1 cuillère à soupe de sauce soja. Assaisonner de sel et de poivre. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré. Retirer de la casserole. Réserver.
- Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans la même poêle. Ajouter l’ail et le gingembre. Faire sauter pendant 1 minute. Ajouter le chou, la carotte, le poivron et les oignons nouveaux. Faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le poulet cuit dans la poêle. Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja. Faire sauter pendant 1 minute. Réserver pour refroidir légèrement.
Pâte de farine de maïs:
- Mélanger la farine de maïs et l’eau pour obtenir une pâte lisse. Réserver.
Rouleau de printemps au poulet:
- Posez une enveloppe de rouleau de printemps sur une surface plane avec un coin pointé vers vous. Cuillère deux cuillères à soupe de mélange de poulet près du coin tourné vers vous. Rouler l’emballage une fois et badigeonner les côtés de pâte de farine de maïs. Rapprochez les coins opposés des côtés et roulez l’emballage vers le milieu. Badigeonner le coin supérieur de pâte de farine de maïs. Roulez fermement l’emballage vers le coin supérieur. Scellez le bord. Répéter l’opération avec les autres emballages de rouleaux de printemps et le mélange de poulet.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile pour la friture dans une grande poêle. Transférer délicatement les rouleaux de printemps dans de l’huile chaude et les faire frire en petits lots pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer à l’aide d’une écumoire et égoutter sur une serviette en papier absorbant.
- Servir avec votre trempette ou chutney préféré.
Notes
– Sous-poulet haché avec filets de poulet désossés coupés en petits morceaux
– Ajouter une cuillère à café de sauce chili verte pour les rendre épicés
Information nutritionnelle
Rendement
24
Taille De La Portion
1
Quantité Par ServiceCalories 107fil Total 5gfil Saturé 1gfil Trans 0fil Insaturé 3gCholestérol 20mgSodium 93mgcarbhydrates 10gfibres 1gSucre 1gprotéine 6g
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