Recette simple de gâteau à la citrouille Chinoise pour une touche sucrée
Le gâteau à la citrouille chinois ou Nan Gua Bing est la recette parfaite pour essayer cette saison de citrouille! C’est un dessert sucré et moelleux qui est servi chaud et parfait pour le temps plus froid.
Nous aimons explorer la cuisine asiatique et aujourd’hui, nous vous apportons cette délicieuse recette de gâteau à la citrouille chinoise pour une touche sucrée!
Aller à:
- Qu’est-ce que le gâteau à la citrouille chinois?
- Valeur nutritive
- Ingrédients
- Calories
- Friture à la poêle Vs Friture profonde
- Comment faire cuire la citrouille
- Gâteau à la citrouille chinois
Qu’est-ce que le gâteau à la citrouille chinois?
Le gâteau chinois à la citrouille (Nan Gua Bing) est un délicieux dessert chinois frit croustillant à l’extérieur, mais gluant à l’intérieur. Il est également souvent rempli d’une garniture en pâte de haricots rouges sucrée qui s’accorde bien avec la douceur naturelle de la citrouille.
Le gâteau à la citrouille chinois est un plat populaire que vous pouvez trouver dans les spots dim sum. Il a été conçu à l’origine pour les fêtes de fin d’année lors de réunions de famille mais vous pouvez en profiter toute l’année!
Valeur nutritive
Chaque ménage devrait profiter de ce légume non seulement pour les lanternes d’Halloween, mais pour sa valeur nutritive.
Les citrouilles sont pleines de vitamine A et de bêta-carotène. La vitamine A aide la peau, les poumons, les reins et les os à rester en bonne santé. Il fait également une protéine dont vos yeux ont besoin pour bien fonctionner.
Le bêta-carotène qui donne aux citrouilles une belle couleur orange est un puissant antioxydant. Cela peut inciter notre corps à libérer des cellules tueuses naturelles. Ces cellules combattent et éliminent les radicaux libres, qui sont de petites particules pouvant causer le cancer.
La citrouille ne donne pas seulement une touche de couleur à votre plat, elle est également sans gras, sans cholestérol et sans sodium. Vous obtiendrez également beaucoup de vitamines B1, B6, C, manganèse, cuivre, folate et fibres. La teneur élevée en fibres signifie qu’il est également bon pour la perte de poids car vous vous sentirez rassasié plus longtemps. Il est rempli de beaucoup de bien pour votre cœur, votre esprit et votre âme.
Beaucoup d’entre nous ont peut-être de délicieuses recettes transmises de génération en génération à partir de pain, de beurre, de crème anglaise, de tartes, de biscuits et de soupe. Si cette annonce hebdomadaire Publix est quelque chose à passer, vous vous rendrez compte que la citrouille peut être utilisée pour faire beaucoup de plats variables du petit déjeuner au dessert. Faites-le rôtir, mijoter, cuire à la vapeur, cuire au four ou laisser mijoter dans des soupes, le délicieux est garanti.
Ingrédients
Pour préparer cette collation, vous aurez besoin de farine de riz gluant, de citrouille, de sucre, de pâte de haricots rouges et de graines de sésame grillées. Vous pouvez également déguster ce dessert sans la garniture en pâte de haricots rouges ou le remplacer par une autre garniture de votre choix.
Calories
Le gâteau à la citrouille chinois contient environ 518 calories par portion. Vous pouvez utiliser réduire le nombre de calories en les faisant frire à la poêle plutôt qu’en les faisant frire.
Friture à la poêle Vs Friture profonde
Vous pouvez faire un gâteau à la citrouille chinoise frit en le faisant frire à la poêle ou en le faisant frire profondément. La friture de vos gâteaux est la façon traditionnelle de cuisiner. Cela vous donnera un extérieur plus attrayant et plus croustillant.
Pendant ce temps, la friture à la poêle de votre Nan Gua Bing vous donnera une texture similaire, mais elle est beaucoup plus saine car elle utilise moins d’huile.
Comment faire cuire la citrouille
Vous pouvez cuire votre citrouille à la vapeur ou au micro-ondes pour préparer la purée. Tout d’abord, commencez par éplucher la citrouille et retirez les graines à l’intérieur. Ensuite, coupez-le en petits cubes.
Si vous fumez cela, placez les petits cubes dans le cuiseur vapeur. Faites cuire votre citrouille à la vapeur pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne molle.
Alternativement, vous pouvez également micro-ondes votre citrouille. Couvrez votre citrouille d’une pellicule plastique et passez au micro-ondes pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne molle.
Gâteau Chinois à la Citrouille
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Ingrédients
- 1 lb citrouille
- ½ livre de farine de riz gluant
- ¾ tasse de sucre granulé
- 200 g de pâte de haricots rouges
- huile
- graines de sésame
Instructions
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Pelez la citrouille et coupez-la en cubes. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit très doux.
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Utilisez une fourchette pour écraser et réduire la citrouille en purée et éliminer l’excès d’eau.
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Ajouter le sucre pendant que la citrouille est chaude. Puis mettez-le de côté pour refroidir.
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Ajoutez votre farine de riz gluant et mélangez bien. Pétrissez-le en une pâte lisse, puis roulez-le en une longue bûche. Découpez au moins 12 portions de la bûche et roulez-les en boules, puis appuyez une à une à plat avec votre main. Remplissez chacun d’eux avec autant de pâte de haricots rouges que vous le souhaitez.
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Enveloppez les gâteaux et badigeonnez-les d’un peu d’eau avant de les enrober de graines de sésame. Frire ou frire à la poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.
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Faites revenir les gâteaux pendant environ 20 secondes à feu moyen pour une saveur plus croustillante et une absorption d’huile moindre
Nutrition
Les calories ont été calculées à l’aide d’une calculatrice en ligne. Les informations nutritionnelles offertes lors de Discussions sur les aliments honnêtes sont à des fins d’information générale et ne sont que des estimations approximatives.