Recette de Vin de Thé D.I.Y

Recette de Vin de Thé D.I.Y

Recette de Vin de Thé D.I.Y

Hé les gars et les filles!

Mon ami, Barre d’arcade Shinobi 8 Bits a partagé cette recette géniale de Vin de thé que vous trouverez ci-dessous! Alors ne cherchez plus, vous avez trouvé ce que vous cherchiez! Voici la recette de vin de thé la plus impressionnante au monde.

Ingrédients

Étape 1

• 1 gallon de thé (glacé ou feuilles)
• 3 livres de sucre (4 livres si vous utilisez des feuilles de thé)
• 4 citrons

Étape 2

• 1 Sachet de Levure de Vin (Mes recommandations – Vintners Reserve R56 / Lalvin 71B / Lalvin EC1118)

Instructions

Équipement

• Fermenteur primaire (bonbonne)
• cuillère à remuer
• hydromètre,
• sac de filtration
• kit de tubes à siphon
• bonbonne ou cruche de 1 gallon
• un sas et une bonde
• Désinfectant
• (Un thermomètre et une courroie d’infusion peuvent être utilisés pour surveiller et contrôler la température.)

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Assurez-vous que tout l’équipement (c.-à-d. cuillère à remuer, etc..) est stérilisé, vous pouvez le blanchir ou l’utiliser. Un équipement contaminé peut laisser une levure errante pénétrer dans le vin et ruiner son goût.

Instructions

Étape 1

Préparez votre thé quand il est frais verser dans votre bonbonne si vous utilisez du thé glacé, vous pouvez le faire directement dans la bonbonne. Lavez et frottez vos citrons en fines tranches puis placez-les dans votre bonbonne versez le sucre et couvrez sans serrer,

Attendez 24 heures, puis vous ajouterez votre levure préparée.

Étape 2

Hydratation de la levure et fermentation primaire: dans une grande tasse, ajoutez 4 onces d’eau chaude sans chlore.

Incorporer la levure dans l’eau puis laisser reposer le mélange dans une tasse pendant 15 minutes, s’assurer qu’il bouillonne et ensuite l’ajouter à votre vin.

Prenez la lecture de votre hydromètre et calculez toutes les mesures.

Fixez votre sas et attendez que votre fermentation soit terminée, laissez fermenter avec la pulpe pendant 5-7 jours agiter doucement par jour.

Après 5 à 7 jours, lorsque la mousse se calme, vous siphonnerez votre vin des sédiments dans votre récipient secondaire qui est généralement votre bonbonne de verre.

(Le sédiment est la substance qui s’accumule au fond de votre récipient.)

Étape 3

Après avoir filtré dans votre bonbonne secondaire, attendez que l’activité de fermentation diminue. (peut durer entre plusieurs semaines et plusieurs mois)

Étape finale

Bien que l’activité de la levure diminue au fur et à mesure du processus de fermentation, la fermentation continuera tant que vous verrez encore de la mousse ou des bulles.

puis placer dans une bonbonne propre.

Une fois la fermentation complètement arrêtée, vous pouvez ajouter du sucre à votre goût.

Lorsque le vin de thé est blanchi et inactif – goût et bouteille.

Étape 4: Vieillissement / Mise en bouteille

Vous pouvez répéter le processus de soutirage plusieurs fois pour obtenir le maximum de clarté, mais j’attendrais entre chaque fois par jour ou pour que les sédiments puissent se déposer. Personnellement, je n’aime pas rayonner plusieurs fois à cause du risque d’oxydation, ce qui signifie que l’air qui le touche lui donnera un goût amusant.

Bouteille en utilisant le bouchon de siphon, vous pouvez boire tout de suite, mais laissez le vin reposer pendant 2-3 mois pour un meilleur goût.

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Binyomin Terebelo, Maître Distillateur et Buveur

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Image par 현국 신 de