Recette de Sirop de Rose / Comment faire du Sirop de Rose à la maison
Achetez-vous habituellement Gulab Sharbat ou Rooh Afza Sharbat pour aromatiser vos boissons? Le contenu principal de tous ces concentrés est le sirop de rose. Que vous pouvez facilement préparer une recette de sirop de rose à la maison.
Le sirop de rose est un agent aromatisant polyvalent. Nous l’utilisons tellement de boissons – Lassi, Thandai, Rose Sharbat, Gulkand Shake, Milk-Shake à la Rose, Boisson à la Noix de coco, etc. Il est également utilisé pour aromatiser des bonbons comme Rose Sandesh, Rajbhog, etc. Il est également largement utilisé comme garniture pour les Kulfi et les glaces.
La meilleure partie de la préparation de cette recette à la maison est que vous savez qu’elle est exempte de conservateurs. En le préparant à la maison, vous êtes également sûr, que c’est une recette de sirop de rose pure. Qu’il a été préparé à partir de véritables fleurs de rose. Et aucune essence artificielle n’y a été ajoutée. Ce sirop ajoute non seulement le bel arôme de rose à votre recette. Mais il agit également comme agent de refroidissement pendant l’été chaud.
Comment faire du sirop de Rose à la maison?
Pour un sirop délicieux et aromatique, utilisez toujours des pétales de rose frais. Les pétales séchés ne produiront pas le résultat souhaité.
Si vous scellez ce sirop dans une bouteille en verre hermétique et le conservez au réfrigérateur. Il peut durer environ un an. Le sucre dans le sirop a tendance à cristalliser au refroidissement. Si vous voulez le stocker longtemps. Ensuite, pour empêcher le sucre de cristalliser, vous pouvez utiliser de l’extrait de citron ou de l’acide citrique ou les deux.
Voici la recette du sirop de rose maison aromatique qui ajoute une saveur douce à de nombreuses recettes.
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Recette de Sirop de Rose
Ingrédients
pour la recette de sirop de Rose
- 1 tasse de pétales de rose ( petalsलााती पंखुिििाां) de rose rouge
- 3 tasses d’eau (पानी)
- 4 tasses de sucre (पीनी)
Instructions
Comment faire du sirop de Rose
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Laver et nettoyer les pétales de rose à l’eau courante.
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Dans une large casserole, mettez les pétales de rose 1 tasse bien emballés et couvrez avec 3 tasses d’eau. Laissez-le toute la nuit ou au moins pendant 6 à 8 heures.
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Le lendemain matin, ajouter le sucre au mélange de pétales de rose et d’eau et remuer à feu doux, jusqu’à dissolution du sucre.
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Une fois dissous, augmenter le feu et laisser bouillir et cuire jusqu’à épaississement jusqu’à consistance d’un fil.
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Pour vérifier si le sirop a atteint une consistance de 1 corde, placez une goutte de sirop entre votre pouce et votre index, puis éloignez les doigts l’un de l’autre, vous verrez une formation de 1 corde épaisse. Cela signifie que le sirop est fait. Retirer la casserole du feu et la garder de côté.
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Prenez une autre casserole ou un bol et placez une grande passoire avec de la mousseline ou une étamine propre sur la passoire. Vous pouvez directement tapisser la casserole avec le chiffon, mais une passoire est recommandée pour que le sirop de rose ne tombe pas dans la casserole pendant le filtrage.
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Versez le sirop de rose avec des pétales de rose dans le bol avec une fine étamine, doublée sur une passoire et récupérez le sirop dans le fond.
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Une fois le maximum de sirop filtré, rassemblez soigneusement les bords du chiffon en mousseline et filtrez le sirop de rose balance en pressant doucement le chiffon.
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Refroidir le sirop à température ambiante et le conserver dans une bouteille en verre hermétique et réfrigérer pour une utilisation ultérieure.
Réalisation
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Vous pouvez utiliser ce sirop pour faire des boissons à la rose, des shakes, du Falooda, du Kulfi, de la crème glacée, etc.