Recette de Samosa aux légumes Avec pâte Filo
Le Samosa est un aliment à base de pâte à tartiner, qui est rempli de viande, de pommes de terre, d’oignons et d’épices et qui est frit dans l’huile. Parfois, la pâte filo, le bœuf haché, les légumes aromatiques, la pomme de terre, le poivron noir et rouge, les épices et d’autres choses sont utilisés dans la fabrication du samosa. Cette nourriture épicée et simple dans les différents pays d’Afrique à la péninsule indienne, au Moyen-Orient et en Iran, bien qu’elle ait des recettes différentes. Vous pouvez trouver des recettes de samosa de différents types dans les restaurants iraniens, Libanais, Afghans et indiens. Ce samosa aux légumes croquants est fait de pâte filo et est simple et délicieux.
Ce Dont Vous avez besoin Pour faire du Samosa végétal
- Pomme de terre
- Oignon
- Coriandre et persil
- Huile
- Sel, poivre et curcuma
Recette de Samosa aux légumes
J’épluche d’abord les pommes de terre, puis je les coupe en petites parties et je les mets sur le feu avec de l’eau et du sel. De cette façon, la pomme de terre sera molle après la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre non pelées, puis les éplucher. En faisant bouillir les pommes de terre, nous pouvons hacher les oignons et les faire sauter avec du curcuma dans l’huile. La couleur de l’oignon doit devenir brun-doré. Retirez ensuite les oignons du feu, réduisez la pomme de terre en purée et ajoutez-les aux oignons. Dans la dernière étape, nous ajoutons des légumes et des herbes. Assurez-vous d’ajouter les légumes après avoir retiré les pommes de terre du feu afin qu’elles ne perdent pas leur saveur et leur arôme. La combinaison de coriandre et de persil donne au samosa une bonne saveur. Comme vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d’autres légumes aromatiques.
Comment rouler le samosa
Couper la pâte filo en un rectangle de faible largeur et de grande longueur. Si vous voulez faire un petit samosa comme amuse-gueule, vous pouvez faire des rectangles plus petits. Mettez les ingrédients sur le coin de manière triangulaire et pliez-les de la même manière. Continuez à plier jusqu’à la fin.
Coupez ensuite les deux côtés de la pâte et utilisez de l’eau pour faire les deux côtés de la pâte filo ensemble. Mettez des huiles dans la poêle et faites frire les samosas des deux côtés à feu moyen pour qu’ils deviennent dorés et croustillants. Après la friture, vous pouvez servir avec n’importe quelle sauce que vous aimez.
Comment faire du samosa au four
La friture du samosa nécessite trop d’huile. Si vous voulez un samosa plus sain en utilisant moins d’huile, vous pouvez faire du samosa au four. Si vous utilisez de la pâte filo, vous pouvez mettre le samosa au four. Cependant, vous devez mélanger le jaune d’oeuf et le lait et en badigeonner le samosa.
Recette de Samosa aux légumes Avec pâte Filo
adminSamosa est un aliment à base de pâte à tartiner, qui est rempli de viande, de pommes de terre, d’oignons et d’épices et qui est frit dans l’huile.FoodNourriture et Recettecette de Samosa végétale Avec Pâte FiloeuRopéenne Imprimer Ce
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre
- 2 oignons moyens
- Huile
- sel et poivre
- 1/4 tasse de coriandre fraîche et de persil finement haché
- 1 cuillère à café de curcuma
- Pâte Filo ou Yufka 1 paquet
Instructions
Étape 1
J’épluche d’abord les pommes de terre, puis je les coupe en petits cubes et je les mets sur le feu avec de l’eau et du sel. De cette façon, la pomme de terre sera molle après la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre non pelées, puis les éplucher.
Étape 2
Pendant que nous faisons bouillir les pommes de terre, nous pouvons hacher les oignons et les faire sauter avec du curcuma dans l’huile. La couleur de l’oignon doit être brun doré.
Étape 3
Retirez ensuite les oignons du feu, réduisez la pomme de terre en purée et ajoutez-les aux oignons. Dans la dernière étape, nous ajoutons des légumes et des herbes.
Étape 4
Assurez-vous d’ajouter les légumes après avoir retiré les pommes de terre du feu afin qu’elles ne perdent pas leur saveur et leur arôme.
Étape 5
La combinaison de coriandre et de persil donne au samosa une bonne saveur. Comme vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d’autres herbes aromatiques ou du cumin moulu.
