recette de riz frit schezwan / recette de riz schezwan / riz frit szechuan
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recette de riz frit schezwan / recette de riz schezwan / riz frit szechuan avec photo détaillée et recette vidéo. une version populaire et épicée de riz frit faite avec une quantité généreuse de chutney ou de sauce schezwan. il est essentiellement préparé très similaire au riz frit avec le même ensemble de légumes et de riz à grains longs, mais mélangé à une sauce épicée pour plus de chaleur et de saveur. c’est un repas parfait pour la boîte à lunch ou pour finir quelques restes de riz et le servir avec le choix de mandchourie ou de n’importe quelle recette de dal.
recette de riz frit schezwan / recette de riz schezwan / riz frit szechuan avec photo étape par étape et recette vidéo. les recettes de riz frit sont l’un des choix populaires pour la plupart d’entre nous. c’est fondamentalement l’une des meilleures façons de finir les restes de riz et de le rendre plus intéressant. de toute évidence, il a subi de nombreuses variations avec de la sauce supplémentaire et des garnitures au curry. la recette de riz frit du Sichuan est l’une de ces variantes faciles et simples et est connue pour sa saveur et ses offres riches en épices.
eh bien, nous aimons tous le riz frit, mais nous nous ennuyons facilement lorsque le plat est préparé fréquemment et que nous avons envie de quelque chose de différent. de plus, le riz frit générique s’est adapté à des régions spécifiques avec des ajouts ou des garnitures d’épices ou de sauces indigènes. en Indonésie, le même riz est connu sous le nom de nasi goreng avec l’ajout de sauce sambal. chahan et khao khluk kapi sont les variantes de riz frit du japon et de la Thaïlande respectivement. de même, le riz frit de la province chinoise du sichuan est connu sous le nom de recette de riz schezwan. il est principalement connu pour la chaleur épicée supplémentaire dans presque tous les plats dérivés de la sauce schezwan savoureuse. en plus de la chaleur des épices, il a également la saveur de l’ail et de la sauce soja, ce qui fait du riz frit un aliment sain.
de plus, quelques conseils, suggestions et variantes supplémentaires à la recette de riz frit schezwan. tout d’abord, dans cette recette, j’ai spécifiquement montré comment faire de la sauce sichuan maison. fondamentalement, cette sauce peut être préparée une fois et stockée dans un récipient hermétique pour une utilisation future ou comme condiments. mais vous pouvez également utiliser de la sauce achetée en magasin et l’utiliser pour préparer le riz frit. deuxièmement, j’ai épépiné les piments rouges avant de les utiliser pour préparer la sauce. cette étape aide à réduire le niveau d’épices, mais si vous avez un appétit pour les épices, vous pouvez sauter cette étape pour plus de chaleur épicée. enfin, je recommande fortement d’utiliser des restes de riz à grain long pour toute recette de riz frit. fondamentalement, il doit être sec sans humidité, de sorte que la sauce ajoutée soit facilement enrobée de chaque grain de riz.
enfin, je vous demande de vérifier ma collection d’autres recettes de riz connexes avec cet article de recette de riz frit schezwan. il comprend principalement mes autres recettes connexes comme le riz frit schezwan, le riz schezwan, le riz frit de Mandchourie, le riz frit aux légumes, comment faire du riz biriyani, du riz frit au soja, du riz frit au paneer, du riz frit à l’ail au piment, du riz frit au maïs, du riz frit à l’ail brûlé. en plus de ceux-ci, je voudrais également mentionner mes autres catégories de recettes similaires comme,
- recettes de petit déjeuner
- recettes indo-chinoises
- recettes chaat
recette vidéo de riz frit schezwan:
carte de recette pour la recette de riz frit schezwan:
recette de riz frit schezwan / recette de riz schezwan | riz frit szechuan
CUISINE HEBBARS
Ingrédients
pour le chutney de schezwan:
- ▢ 25 grammes séché piment rouge
- ▢ 5 grammes épicée de piment séché
- ▢ de l’eau chaude (trempage)
- ▢ ¼ tasse d’huile
- ▢ 7 gousse d’ail (hachées finement)
- ▢ de 2 pouces de gingembre (haché)
- ▢ 2 c. à soupe de sauce tomate
- ▢ 2 c. à table de vinaigre
- ▢ 2 c. à soupe de sauce de soja
- ▢ ¼ c. à thé de poivre (écrasé)
- ▢ 1 c. à thé de sel
- ▢ ¾ c. à soupe de sucre
pour schezwan riz frit:
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile
- ▢ 2 gousse d’ail (en tranches)
- ▢ 2 c. à soupe de printemps oignon (haché)
- ▢ ½ oignon (finement haché)
- ▢ ½ carotte (haché)
- ▢ ½ poivron jaune (haché)
- ▢ 5 haricots (haché)
- ▢ ½ poivron vert (haché)
- ▢ 2 cuillères à soupe de maïs sucré
- ▢ ¼ c. à thé de sel
- ▢ 2 c. à soupe de sauce de soja
- ▢ 2 c. à table de vinaigre
- ▢ 2 c. à soupe schezwan sauce
- ▢ 3 tasse de restes de riz
- ▢ ½ c. à thé de sel
- ▢ 2 cuillère à soupe d’oignon de printemps (haché)
Instructions
comment faire de la sauce schezwan ou du chutney schezwan:
-
tout d’abord, prenez 25 grammes de piment rouge cachemiri séché et 5 grammes de piment séché épicé. pour réduire le niveau d’épices, j’ai enlevé les graines.
-
faire tremper dans de l’eau chaude pendant 20 minutes.
-
transférer le piment trempé dans un mélangeur avec un peu d’eau.
-
mélanger pour lisser la pâte. restez à l’écart.
-
dans un grand kadai, chauffer ¼ tasse d’huile. ajouter 7 gousse d’ail, 2 pouces de gingembre et faire sauter à feu vif.
-
maintenant, ajoutez la pâte de piment préparée et faites bien cuire.
-
continuez à remuer et faites cuire au moins 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’huile se sépare.
-
ajoutez ensuite 2 c. à soupe de sauce tomate, 2 c. à soupe de vinaigre, 2 c. à soupe de sauce soja, ¼ c. à thé de poivre, 1 c. à thé de sel et ¾ c. à soupe de sucre.
-
bien mélanger et cuire une minute.
-
enfin, le chutney de schezwan est prêt. vous pouvez le stocker dans un récipient hermétique jusqu’à un mois.
comment faire du riz frit schezwan:
-
tout d’abord, dans un grand wok, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile. faire revenir 2 gousse d’ail à feu vif.
-
ajouter 2 cuillères à soupe d’oignon de printemps, ½ oignon et faire sauter jusqu’à ce que les oignons rétrécissent légèrement.
-
ajouter ensuite ½ carotte, ½ poivron jaune, 5 haricots, ½ poivron vert, 2 c. à soupe de maïs sucré et ¼ c. à thé de sel.
-
faire sauter sans trop cuire les légumes.
-
faites de la place au centre, ajoutez 2 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de vinaigre et 2 c. à soupe de sauce schezwan.
-
faire sauter jusqu’à ce que les sauces soient bien combinées.
-
ajouter 3 tasses de riz restant et ½ c. à thé de sel. mélanger doucement et faire sauter sans casser le riz.
-
enfin, ajoutez 2 cuillères à soupe d’oignon de printemps et servez du riz frit schezwan.
Nutrition
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comment faire du riz szechuan avec une photo étape par étape:
comment faire de la sauce schezwan ou du chutney schezwan:
- tout d’abord, prenez 25 grammes de piment rouge cachemiri séché et 5 grammes de piment séché épicé. pour réduire le niveau d’épices, j’ai enlevé les graines.
- faire tremper dans de l’eau chaude pendant 20 minutes.
- transférer le piment trempé dans un mélangeur avec un peu d’eau.
- mélanger pour lisser la pâte. restez à l’écart.
- dans un grand kadai, chauffer ¼ tasse d’huile. ajouter 7 gousse d’ail, 2 pouces de gingembre et faire sauter à feu vif.
- maintenant, ajoutez la pâte de piment préparée et faites bien cuire.
- continuez à remuer et faites cuire au moins 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’huile se sépare.
- ajoutez ensuite 2 c. à soupe de sauce tomate, 2 c. à soupe de vinaigre, 2 c. à soupe de sauce soja, ¼ c. à thé de poivre, 1 c. à thé de sel et ¾ c. à soupe de sucre.
- bien mélanger et cuire une minute.
- enfin, le chutney de schezwan est prêt. vous pouvez le stocker dans un récipient hermétique jusqu’à un mois.
comment faire du riz frit schezwan:
- tout d’abord, dans un grand wok, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile. faire revenir 2 gousse d’ail à feu vif.
- ajouter 2 c. à soupe d’oignon de printemps, ½ oignon et faire sauter jusqu’à ce que les oignons rétrécissent légèrement.
- ajouter ensuite ½ carotte, ½ poivron jaune, 5 haricots, ½ poivron vert, 2 c. à soupe de maïs sucré et ¼ c. à thé de sel.
- faire sauter sans trop cuire les légumes.
- faites de la place au centre, ajoutez 2 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de vinaigre et 2 c. à soupe de sauce schezwan.
- faire sauter jusqu’à ce que les sauces soient bien combinées.
- ajouter 3 tasses de riz restant et ½ c. à thé de sel. mélanger doucement et faire sauter sans casser le riz.
- enfin, ajoutez 2 cuillères à soupe d’oignon de printemps et servez du riz frit schezwan.
notes:
- tout d’abord, vous pouvez augmenter la quantité de piment rouge séché épicé si vous aimez le chutney épicé.
- de plus, l’ajout d’une quantité généreuse d’huile lors de la préparation du chutney contribue à augmenter la durée de conservation du chutney.
- de plus, vous pouvez ajouter des légumes de votre choix pour rendre le riz frit nutritif.
- enfin, la recette de riz frit de schezwan a bon goût lorsqu’elle est servie chaude et épicée.
cet article est également disponible enK (Kannada) etििन्ीी (Hindi)