Recette de poudre de Pav bhaji masala

Recette de poudre de Pav bhaji masala

Recette de pav bhaji masala – recette facile de poudre d’épices maison utilisée pour aromatiser le pav bhaji ou paneer pav bhaji ou tawa pulao.

Le goût de bhaji fabriqué avec ce masala n’a aucune comparaison avec celui acheté en magasin. c’est définitivement le gagnant.

Cette recette maison de poudre de pav bhaji masala est demandée par de nombreux lecteurs avec les ladi pav / buns. Ma mère utilise toujours le magasin acheté un donc je suis. Ainsi, je n’avais aucune idée de comment faire du masala à la maison. J’ai donc suivi la recette de Sanjeev Kapoor. J’ai utilisé dans le pav bhaji et le résultat était au-delà de mes attentes. Pour les petits pains, j’ai essayé deux ou trois fois. Mais cela n’a pas répondu à mes attentes. Je vais continuer à essayer.

La recette originale contient du sel. Ici, je l’ai sauté. Je peux donc contrôler le sel et ne pas avoir à m’inquiéter du trop salage de la recette.

Il y a beaucoup de poudre de masala de marque est disponible sur le marché. Jusqu’à présent, j’ai essayé badshah et Everest. Les deux ont des saveurs différentes. Personnellement, j’ai aimé la marque Everest pour pav bhaji masala. Et un grand NON pour Badshah one. Il y a environ six mois, j’ai essayé cette recette. Maintenant, je n’achèterai jamais au magasin.

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Comment faire de la poudre de masala pav bhaji (Recette étape par étape avec photos):

ou Passez à la recette

1) Prenez toutes les épices (sauf la poudre d’amchur et le sel noir) dans une casserole. Allumez le feu à faible-moyen. Rôtir en remuant continuellement jusqu’à ce que vous obteniez un bel arôme des épices. Cela ne prendra que 5 minutes. NOTE: Mes feuilles de curry sont déjà sèches, donc c’était prêt avec d’autres épices. Si vous utilisez des feuilles de curry fraîches, vous devez les rôtir séparément jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et exemptes d’humidité.

2) Nous ne voulons pas que les épices changent de couleur. Rôtir juste jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Retirez-les dans une assiette et laissez-les refroidir complètement.

3) Une fois que les épices sont à température ambiante, préparez une poudre fine à l’aide d’un moulin à épices ou d’un mélangeur.

4) Ajouter la poudre d’amchur et le sel noir.

5) Mélangez-le du bout des doigts. C’est la meilleure façon de bien incorporer le masala. cassez également les morceaux de l’amchur.

6) Il doit être très bien mélangé.

Stockage du masala: vous pouvez les stocker dans un récipient hermétique et le conserver à température ambiante. Il reste bon pendant au moins 6-8 mois dans un récipient hermétique. Utilisez toujours la cuillère propre et sèche pour retirer la quantité requise. Cela aide à maintenir une durée de conservation plus longue.

Utilisation du masala dans les recettes: Utilisez ce masala pav bhaji fait maison pour préparer mumbai pav bhaji, paneer pav bhaji, tawa pulao, masala idli. Vous pouvez ajouter des recettes de sabzi aux légumes au lieu de garam masala pour la variante.