Recette de paillettes Comestibles
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Les paillettes comestibles pour être considérées comme entièrement comestibles doivent être fabriquées à partir d’ingrédients considérés comme des aliments par la FDA
Cette recette de paillettes comestibles est brillante, facilement personnalisable et fabriquée à partir d’ingrédients 100% comestibles.
Alors qu’est-ce qui est considéré comme comestible? Eh bien, si vous gagnez des nutriments en mangeant le produit et qu’il est approuvé par la FDA comme aliment, alors il est considéré comme comestible.
Si le produit est étiqueté non toxique, il n’est pas comestible et doit être placé sur les aliments d’une manière qui le rendrait facile à enlever avant de les consommer (comme un fondant peint que vous pouvez décoller ou sur des garnitures qui peuvent être facilement enlevées)
Est-il sécuritaire de manger des paillettes comestibles?
Il existe de nombreux produits qui prétendent être comestibles mais qui ne sont tout simplement pas toxiques. Que signifie non toxique? Imaginez que vous ayez mangé un crayon.
Pouvez-vous le manger? Oui
Cela vous tuera-t-il? Aucun.
Aura-t-il bon goût? Probablement pas.
Est-il comestible? Techniquement non.
Voyez, quand quelque chose est considéré comme non toxique, cela signifie simplement qu’il traversera votre corps sans vous nuire, mais vous n’en obtenez pas non plus de nutriments, ce n’est donc pas un aliment.
Avoir du sens ?
Ok passons à autre chose.
La poussière disco est-elle comestible?
La poussière disco désigne généralement un produit considéré comme non toxique mais non comestible. Vous savez quoi d’autre est non toxique? De vraies paillettes. Les objets en plastique que vous achetez au magasin d’artisanat sont littéralement la même chose que la poussière disco. Voulez-vous vraiment manger du plastique? Je ne le pensais pas.
Dites simplement non à la poussière disco à moins que vous ne la mettiez sur une partie du gâteau qui peut être facilement enlevée et qui n’est très clairement pas destinée à être mangée.
Ingrédients de paillettes comestibles
La grande chose à propos de la fabrication de paillettes comestibles est que c’est assez facile. Vous avez probablement déjà tous les ingrédients dont vous avez besoin dans votre boutique (si vous êtes décorateur de gâteaux). Vous pouvez également changer vos couleurs et vos poussières en fonction de ce que vous avez sous la main, mais je préfère utiliser des métaux TruColor.
Pourquoi?
Parce que ce sont des métaux pigmentés nacrés à base de mica 100% naturels avec des tonnes de brillance. Ils viennent également dans une variété de belles couleurs! Ils sont fabriqués avec de vrais minéraux qui sont sûrs à consommer et je pense que c’est ce qui leur donne leur pouvoir de brillance supplémentaire.
Comment faites-vous des paillettes comestibles?
Pour ce tutoriel, j’utilise la poussière d’éclat bleu profond. Ma couleur préférée ! C’était en fait un cadeau d’élite pour décembre parce que je voulais que tout le monde l’aime autant que moi, haha. Donc, si vous êtes un membre Élite, vous avez de la chance car vous avez probablement déjà cette poussière!
Si vous ne l’avez pas, vous pouvez le commander sur Amazon
Les bases de cette recette proviennent de ma recette de gélatine en feuille qui transforme essentiellement de la gélatine en poudre en une feuille qui ressemble un peu au plastique.
- Mesurer 1/4 tasse d’eau froide dans un récipient peu profond
- Saupoudrer de 5 cuillères à café de poudre de gélatine knox
- Laisser la gélatine absorber dans l’eau pendant 5 minutes
- Chauffer pendant 30 secondes, remuer et encore 15 secondes jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue. Ne le surchauffez pas.
- Écumez la mousse blanche avec une cuillère et jetez
- Mélangez simplement votre gélatine fondue avec les métaux que vous souhaitez. Vous n’avez pas de trucolor ? J’ai aussi fait ce glitter en combinant une touche de colorant alimentaire et quelques super poussières de perles de l’art du sucre
- Versez la gélatine sur la pellicule plastique et laissez sécher toute la nuit
- Cassez-le, mettez-le dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’il soit finement moulu et le tour est joué! Paillettes métalliques comestibles
Ces paillettes comestibles bleu foncé sont parfaites sur notre tutoriel de gâteau de mariage aux textures noires et ajoutent cette touche d’éclat qui rend les paillettes plus maussades et magnifiques!
Paillettes comestibles dorées
Les paillettes comestibles scintillantes vraiment dorées sont difficiles à trouver. J’ai expérimenté de nombreuses recettes différentes et je pense avoir trouvé la meilleure solution tout en gardant les choses comestibles.
- Suivez la même recette de base pour faire des paillettes comestibles
- Mélangez 2 c. à thé de brillance dorée avec 2 c. à thé d’eau et laissez hydrater
- Ajoutez le mélange d’or à votre gélatine et étalez-le sur votre pellicule plastique
- Ajoutez 3 carrés de vraie feuille d’or métallique à la surface de la gélatine et laissez sécher pendant une nuit
L’ajout de la feuille d’or ajoutera un peu plus de brillance et d’éclat lorsque le mélange est broyé. Cela ajoute des dépenses supplémentaires. N’oubliez pas que faire quelque chose avec des ingrédients de qualité réelle augmentera également le coût.
Comment faire des paillettes comestibles sans gomme arabique
Certaines recettes de paillettes comestibles peuvent devenir assez compliquées et nécessitent des ingrédients difficiles à trouver. Je comprends tout à fait cela et je ressens ta douleur. C’est pourquoi j’ai essayé de faire une recette facile à préparer et j’ai inclus des alternatives au cas où vous ne trouveriez pas exactement ce que j’ai utilisé.
La poudre de gélatine est transportée dans à peu près toutes les épiceries du monde entier dans la section de cuisson.
Si vous ne pouvez pas utiliser de gélatine pour des raisons de santé ou de religion, vous pouvez essayer des expériences avec de l’agar-agar à base d’algues.
Qu’est-ce que le sucre pétillant?
De nos jours, Pinterest peut être très utile, mais vous savez quoi d’autre? Des tonnes de fausses informations et de tutoriels merdiques qui vous mentent fondamentalement. Depuis des années, il y a cette image de paillettes non comestibles sur ce site Web offrant une recette de paillettes comestibles facile. Tu sais ce que c’est ? Sucre granulé avec colorant alimentaire dedans. Ceci est parfois appelé sucre pétillant ou cristaux de sucre et PEUT avoir un peu de brillance, mais est loin, loin des paillettes. Ne tombez pas dans ce tutoriel de paillettes comestibles.
Où acheter des paillettes comestibles?
Alors peut-être que vous êtes comme moi et que parfois vous ne voulez plus faire une chose, vous voulez juste savoir où l’acheter et en finir avec!
Eh bien, vous avez de la chance, il existe quelques paillettes comestibles approuvées par la FDA. Un rapide google fera apparaître quelques recherches, mais voici quelques liens à votre avantage.
Cette poussière Flash de Never Forgotten Designs est de loin la paillette comestible la plus populaire et la plus brillante approuvée par la FDA qui est sur le marché en ce moment. Je l’ai utilisé sur beaucoup de choses différentes et l’avantage n’est pas seulement qu’il est super brillant, mais c’est une poudre très très fine, donc vous ne pouvez pas la goûter dans votre bouche et un peu va très loin! En savoir plus sur ces paillettes comestibles uniques sur le blog NFD
Regardez ma vidéo sur la façon de fabriquer des paillettes comestibles. Sous les couleurs et les métaux pour les personnaliser à tout ce que vous voulez!
Outils de cuisine pour faire la recette de paillettes comestibles
Moulin à épices C’est à peu près un must pour obtenir cette texture de paillettes superfines. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un robot culinaire, mais il est presque impossible d’obtenir les très petits morceaux.
Poussière métallique ou nacrée de Michaels, TruColor ou thesugarart
Recette de Paillettes Comestibles
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Ingrédients
Ingrédients à paillettes comestibles
- ▢ 2 oz (57 g) d’eau froide
- 1 15 grammes (5 c. à thé) de gélatine en poudre knox
- 1 1 c. à thé (1 c. à thé) de poussière métallique (comme la poussière de perle de michaels ou www.thesugarart.com)
Instructions
Instructions sur les paillettes comestibles
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Versez de l’eau dans un plat peu profond. saupoudrer de gélatine uniformément sur l’eau et laisser absorber pendant 5 minutes
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Micro-ondes pendant 30 secondes, puis remuer et micro-ondes pendant encore 5 secondes si nécessaire pour fondre complètement. Vous pouvez dire qu’il a fondu quand vous ne pouvez plus voir de grains de gélatine.
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Laisser reposer pendant 5 minutes et les bulles remonteront à la surface et créeront une mousse blanche. Écumez cette mousse de la surface avec une cuillère et jetez-la
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Ajouter de la poussière métallique à la gélatine fondue et remuer
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Versez la gélatine sur une grande feuille de pellicule plastique et utilisez un pinceau à pâtisserie pour la lisser et les trous qui se développent. À mesure que la gélatine refroidit, elle sera plus facile à lisser. Ne vous inquiétez pas si ce n’est pas parfait, nous allons le broyer de toute façon
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Laissez la gélatine sécher pendant la nuit. Il peut commencer à se décoller de lui-même ou vous devrez peut-être le décoller du plastique pour le libérer.
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Cassez-le ou coupez-le en morceaux.
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Placer dans un moulin à épices ou un moulin à café ou même un robot culinaire jusqu’à ce qu’il soit très fin.
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Peut être utilisé sur tout ce qui est comestible!
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