recette de khichdi / recette de dal khichdi / comment faire du moong dal khichidi
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recette de khichdi / recette de dal khichdi / comment faire du moong dal khichidi avec une recette photo et vidéo détaillée. peut-être l’une des recettes de nourriture santé et réconfortante à base de riz et de moong dal. à travers l’Inde, les recettes de khichdi sont faites pour différentes raisons et occasions, mais les ingrédients de base et la combinaison restent les mêmes. généralement, il contient toutes les épices et toutes les saveurs et est servi tel quel sans aucun accompagnement, mais a bon goût lorsqu’il est servi avec un soupçon de cornichon ou de yaourt crémeux.
recette de khichdi / recette de dal khichdi / comment faire du moong dal khichidi avec une recette photo et vidéo étape par étape. les recettes à base de riz et de dal sont des aliments réconfortants courants pour de nombreux indiens et sont généralement préparées pour le quotidien. il existe de nombreuses façons de le préparer avec différents types de lentilles et différents types de rapport entre le riz et les lentilles. mais la recette de base est la recette de khichdi moong dal faite avec une proportion égale de riz et de lentilles moong dal pour former une recette de khichdi savoureuse classique.
comme je l’expliquais plus tôt, il existe une myriade de façons de préparer une recette de khichidi à base de lentilles simple et facile. chaque variante est simple, dérivée de la façon dont la combinaison de lentilles et de riz est utilisée. en plus de cela, le choix de la lentille en tire également un goût unique et réconfortant. cependant, la lentille la plus populaire et la plus commune utilisée est moong dal et cet article lui est dédié. il y a une raison pour laquelle il est populaire. contrairement aux autres lentilles, le moong dal ne cause pas de problèmes de gaz d’estomac. d’autre part, il améliore l’appétit et est donc généralement servi si vous avez un problème d’estomac ou d’indigestion. personnellement, je le fais pour les boîtes à lunch de mon mari car il est très facile de le préparer dans un pot. je charge mon pot instantané avec tous les ingrédients et règle la minuterie pour cuisiner tôt le matin. c’est vraiment facile et simple avec un autocuiseur instantané.
de plus, quelques conseils, suggestions et variantes supplémentaires à la recette de moong dal khichidi. tout d’abord, je recommande fortement de respecter le rapport 1: 1 du riz et du moong dal pour cette recette. personnellement, je crois que cette proportion est idéale pour un juste équilibre entre le goût, la saveur et aussi du point de vue de la santé. deuxièmement, j’ai cuit sous pression juste du riz et du moong dal dans une cuisinière, mais vous pouvez le préparer comme une méthode de pot instantané. vous pouvez ajouter tous les légumes, les épices sans récipients de cuisson supplémentaires. enfin, vous pouvez également suivre la même procédure et utiliser d’autres lentilles comme toor dal, channa dal, masoor dal. je suggère de réduire le ratio de lentilles, peut-être à 2: 1 rapport riz et lentilles.
enfin, je voudrais conclure en mettant en évidence mon autre collection de recettes de riz avec ce post de recette de dal khichdi. il comprend principalement mes autres recettes connexes comme le riz frit de Mandchourie, le veg pulao, le bain vangi, comment faire du riz biriyani, du riz bagara, du shahi pulao, du pulihora, du riz frit au soja, du riz au citron, du riz au pudina. en plus de ceux-ci, je voudrais également mentionner mes autres catégories de recettes comme,
- recettes de curry
- recettes de cuisine de rue
- recettes de paratha
recette vidéo de khichdi:
carte de recette pour la recette de dal khichdi:
recette de khichdi / recette de dal khichdi | comment faire du moong dal khichidi
CUISINE HEBBARS
Ingrédients
pour la cuisson sous pression:
- ▢ ½ tasse de riz
- ½ ½ tasse de moong dal
- 1 1 c. à thé de ghee
- ¼ ¼ c. à thé de curcuma
- ½ ½ c. à thé de sel
- 3 3 ¼ tasse d’eau
autres ingrédients:
- ▢ 2 c. à soupe de ghee
- ▢ 1 c. à thé de cumin
- ▢ 1 feuille de laurier
- ▢ pincée hing
- ▢ 1 oignon (haché finement)
- ▢ 1 c. à thé de gingembre pâte d’ail et de
- ▢ 1 tomate (finement haché)
- ▢ ¼ c. à thé de curcuma
- ▢ 1 cuillère à café de piment en poudre
- ▢ ½ c. à thé de garam masala
- ▢ ½ c. à thé de sel
- ▢ 1 tasse d’eau
- ▢ 2 c. à soupe de coriandre (finement haché)
Instructions
-
tout d’abord, dans un grand bol, rincez-les et faire tremper ½ tasse de riz, ½ tasse de moong dal pendant 10 minutes.
-
dans une cuisinière, chauffer 1 c. à thé de ghee et ajouter le dal et le riz trempés.
-
faire sauter pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que le dal devienne aromatique.
-
ajoutez maintenant ¼ c. à thé de curcuma, ½ c. à thé de sel et 3¼ tasse d’eau. bien mélanger.
-
couvrir et cuire sous pression pendant 5 minutes.
-
dans un grand kadai chauffer 2 cuillères à soupe de ghee. ajouter 1 c. à thé de cumin, 1 feuille de laurier et pincer la charnière.
-
faire sauter à feu doux jusqu’à ce que les épices deviennent aromatiques.
-
maintenant, ajoutez 1 oignon, 1 cuillère à café de pâte d’ail au gingembre et faites bien sauter.
-
de plus, ajoutez 1 tomate et faites sauter jusqu’à ce que la tomate devienne molle et pâteuse.
-
en gardant la flamme à basse température, ajouter ¼ c. à thé de curcuma, 1 c. à thé de poudre de piment, ½ c. à thé de garam masala et ½ c. à thé de sel.
-
faire revenir pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les épices deviennent aromatiques.
-
ajoutez maintenant le riz cuit et le dal.
-
ajoutez également 1 tasse d’eau et mélangez bien en ajustant la consistance au besoin.
-
couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les saveurs soient bien absorbées.
-
enfin, ajoutez 2 cuillères à soupe de coriandre et dégustez le dal khichdi avec du cornichon et du caillé.
Nutrition
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comment faire du khichdi avec une photo étape par étape:
- tout d’abord, dans un grand bol, rincer et faire tremper ½ tasse de riz, ½ tasse de moong dal pendant 10 minutes.
- dans une cuisinière, chauffer 1 c. à thé de ghee et ajouter le dal et le riz trempés.
- faire sauter pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que le dal devienne aromatique.
- ajoutez maintenant ¼ c. à thé de curcuma, ½ c. à thé de sel et 3¼ tasse d’eau. bien mélanger.
- couvrir et cuire sous pression pendant 5 minutes.
- dans un grand kadai chauffer 2 cuillères à soupe de ghee. ajouter 1 c. à thé de cumin, 1 feuille de laurier et pincer la charnière.
- faire sauter à feu doux jusqu’à ce que les épices deviennent aromatiques.
- maintenant, ajoutez 1 oignon, 1 cuillère à café de pâte d’ail au gingembre et faites bien sauter.
- de plus, ajoutez 1 tomate et faites sauter jusqu’à ce que la tomate devienne molle et pâteuse.
- en gardant la flamme à basse température, ajoutez ¼ c. à thé de curcuma, 1 c. à thé de poudre de piment, ½ c. à thé de garam masala et ½ c. à thé de sel.
- faire revenir pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les épices deviennent aromatiques.
- ajoutez maintenant le riz cuit et le dal.
- ajoutez également 1 tasse d’eau et mélangez bien en ajustant la consistance au besoin.
- couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les saveurs soient bien absorbées.
- enfin, ajoutez 2 cuillères à soupe de coriandre et dégustez le dal khichdi avec du cornichon et du caillé.
notes:
- tout d’abord, tremper le riz et le dal aide à cuire plus rapidement.
- de plus, n’ajoutez pas trop d’eau pendant la cuisson sous pression, car le dal et le riz peuvent devenir pâteux.
- de plus, ajustez la consistance du khichdi juste avant de le servir car il s’épaissit une fois refroidi.
- enfin, la recette de dal khichdi a bon goût lorsqu’elle est préparée avec du ghee.
cet article est également disponible enK (Kannada) etििन्ीी (Hindi)