recette de gasagase payasa | khus khus kheer / graines de pavot payasam / kasa kasa payasam
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recette de gasagase payasa / khus khus kheer | graines de pavot payasam / kasa kasa payasam avec une recette photo et vidéo détaillée. une recette de dessert crémeux authentique et traditionnelle à base de lait de coco & graines de pavot. c’est l’une des recettes sucrées indiennes classiques de la cuisine du karnataka préparées spécialement pendant les saisons des festivals et les célébrations. contrairement aux autres recettes traditionnelles de kheer au riz ou aux vermicelles, il a un goût et une saveur uniques au payasam dérivés de l’utilisation de khus khus ou de graines de pavot.
recette de gasagase payasa / khus khus kheer | graines de pavot payasam / kasa kasa payasam avec une recette photo et vidéo étape par étape. les recettes payasam ou kheer sont devenues l’une des recettes de desserts à base de lait les plus populaires pour de nombreux indiens du Sud. ceux-ci peuvent être préparés avec une myriade d’ingrédients, mais les plus courants sont le riz, les lentilles ou les vermicelles. mais il peut également être fait d’autres ingrédients subtils comme la rava et les graines de pavot qui ont un goût et une saveur uniques à offrir.
ça fait un moment que j’ai posté cette recette. je suppose que beaucoup de karnataka se sont demandés et ont cherché cette recette dans mon blog et aussi via google et ont peut-être déçu de ne pas la trouver. c’est une déception valable car je viens du karnataka et ne la poste pas, c’est inhabituel. en fait, même moi, je ne m’en rendais pas compte à moins que ma mère ne demande cette recette. je n’avais aucun lien pour le partager avec elle comme je l’ai toujours eu. cela m’a ouvert les yeux car j’ai réalisé que je n’avais pas posté beaucoup de recettes natives et si proches de moi, mais que je n’avais pas posté ces recettes. j’ai commencé à les énumérer et j’en ai eu beaucoup. j’en ai déjà posté pas mal cette semaine et la semaine dernière. poursuivant cette série, je poste la recette de la cuisine kannada gasagase payasa.
de plus, je voudrais ajouter d’autres conseils, suggestions et variantes supplémentaires à la recette de gasagase payasa. tout d’abord, dans cette recette, j’ai montré 2 façons de préparer cette recette de payasam crémeuse. personnellement, j’aime la recette à base de jaggery ou de bella. la raison principale est que je me sens en bonne santé et sans culpabilité avec la douceur de jaggery. par conséquent, je recommanderais la même chose par rapport à celle du sucre. deuxièmement, encore une fois avec les 2 recettes, j’ai utilisé le lait de coco différemment. dans une recette, j’ai utilisé directement du lait de coco et l’autre de la noix de coco crue moulue avec des graines de pavot. j’ai l’impression que l’utilisation du lait de coco est beaucoup plus facile que la mise à la terre. enfin, vous pouvez expérimenter cette recette en y ajoutant un choix de garnitures supplémentaires. vous pouvez ajouter du sabudana, des raisins secs, des noix de cajou, des amandes, de la pista, des noix et même des graines de melon.
enfin, je vous demande de vérifier mon autre collection de recettes de desserts détaillées avec ce post de recette de gasagase payasa. il comprend principalement mes autres recettes connexes comme mini rasgulla, pouding aux biscuits, peda à la noix de coco, chocolat blanc, barre choco à 3 ingrédients, rouleau suisse sans cuisson, kheer au caramel, sabudana falooda, pudding au pain au caramel, crème aux vermicelles. en plus de ceux-ci, je voudrais également mentionner mes autres catégories de recettes connexes comme,
- recettes de bonbons indiens
- recettes de gâteaux sans œufs
- recettes de collations
recette vidéo de gasagase payasa:
carte de recette pour la recette de gasagase payasa:
recette de gasagase payasa / khus khus kheer | graines de pavot payasam | kasa kasa payasam
CUISINE HEBBARS
Ingrédients
pour le payasam avec jaggery:
- ▢ 3 c. à soupe gasagase / khus khus / graines de pavot
- ▢ 5 noix de cajou
- ▢ 5 amandes / badam
- ▢ 1 tasse de noix de coco (râpée)
- ▢ ½ tasse d’eau (pour le broyage)
- ▢ ¾ de tasse de mélasse
- ▢ 1½ tasse d’eau
- ▢ ¼ c. à thé de cardamome en poudre
pour payasam à l’aide de sucre:
- ▢ 3 c. à soupe gasagase / khus khus / graines de pavot
- ▢ 1 c. à soupe de riz
- ▢ ½ tasse d’eau chaude
- ▢ ¾ tasse de sucre
- ▢ 1 tasse d’eau
- ▢ 2 tasse de lait de noix de coco
- ▢ ¼ c. à thé de cardamome en poudre
pour faire frire les noix:
- ▢ 1½ cuillère à soupe de ghee / beurre clarifié
- ▢ 10 noix de cajou (moitiés)
- ▢ 2 c. à soupe de raisins secs / coriandre
Instructions
comment faire khus khus kheer à l’aide de jaggery:
-
tout d’abord, dans une casserole, prenez 3 cuillères à soupe de gasagase, 5 noix de cajou et 5 amandes.
-
rôtir à feu doux jusqu’à ce que la gasagase commence à éclater.
-
laisser refroidir complètement et transférer dans le pot mixi.
-
mélanger en une poudre fine sans ajouter d’eau.
-
maintenant, dans le même mixi, ajoutez 1 tasse de noix de coco, ½ tasse d’eau.
-
mélanger pour lisser la pâte en ajoutant de l’eau si nécessaire. restez à l’écart.
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dans un grand kadai, faire fondre ¾ tasse de jaggery dans 1½ tasse d’eau.
-
faire bouillir pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que la saveur crue du jaggery disparaisse.
-
maintenant, ajoutez la pâte khus khus préparée et mélangez bien.
-
faire bouillir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le kheer soit complètement cuit.
-
maintenant, dans une casserole, faites chauffer 1½ cuillère à soupe de ghee.
-
rôtir 10 noix de cajou et 2 c. à soupe de raisins secs jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
-
versez les noix de cajou frites et les raisins secs sur kheer.
-
ajoutez également ¼ c. à thé de poudre de cardamome et mélangez bien.
-
enfin, gasagase payasa avec jaggery est prêt à en profiter.
comment préparer le khus khus kheer en utilisant du sucre:
-
tout d’abord, dans un petit bol, prenez 3 cuillères à soupe de gasagase et 1 cuillère à soupe de riz.
-
faire tremper pendant 15 minutes dans ½ tasse d’eau chaude.
-
transférer le khus khus et le riz trempés dans un pot de mixi et mélanger pour obtenir une pâte lisse. restez à l’écart.
-
dans un grand kadai, transférer la pâte de khus khus et ajouter ¾ tasse de sucre.
-
ajoutez également 1 tasse d’eau et mélangez bien – en combinant tout.
-
faire bouillir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la gasagase soit bien cuite.
-
ajoutez maintenant 2 tasses de lait de coco et mélangez bien.
-
faire bouillir le kheer en remuant continuellement.
-
versez les noix de cajou frites et les raisins secs sur kheer.
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ajoutez également ¼ c. à thé de poudre de cardamome et mélangez bien.
-
enfin, le gasagase payasa avec du sucre est prêt à être apprécié.
Nutrition
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comment faire du khus khus kheer avec une photo étape par étape:
comment faire du khus khus kheer en utilisant jaggery:
- tout d’abord, dans une casserole, prenez 3 cuillères à soupe de gasagase, 5 noix de cajou et 5 amandes.
- rôtir à feu doux jusqu’à ce que la gasagase commence à éclater.
- laisser refroidir complètement et transférer dans le pot mixi.
- mélanger en une poudre fine sans ajouter d’eau.
- maintenant, dans le même mixi, ajoutez 1 tasse de noix de coco, ½ tasse d’eau.
- mélanger pour lisser la pâte en ajoutant de l’eau si nécessaire. restez à l’écart.
- dans un grand kadai, faire fondre ¾ tasse de jaggery dans 1½ tasse d’eau.
- faire bouillir pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que la saveur crue du jaggery disparaisse.
- maintenant, ajoutez la pâte khus khus préparée et mélangez bien.
- faire bouillir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le kheer soit complètement cuit.
- maintenant, dans une casserole, faites chauffer 1½ cuillère à soupe de ghee.
- rôtir 10 noix de cajou et 2 c. à soupe de raisins secs jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
- versez les noix de cajou frites et les raisins secs sur kheer.
- ajoutez également ¼ c. à thé de poudre de cardamome et mélangez bien.
- enfin, gasagase payasa avec jaggery est prêt à en profiter.
comment préparer le khus khus kheer en utilisant du sucre:
- tout d’abord, dans un petit bol, prenez 3 cuillères à soupe de gasagase et 1 cuillère à soupe de riz.
- faire tremper pendant 15 minutes dans ½ tasse d’eau chaude.
- transférer le khus khus et le riz trempés dans un pot de mixi et mélanger pour obtenir une pâte lisse. restez à l’écart.
- dans un grand kadai, transférer la pâte de khus khus et ajouter ¾ tasse de sucre.
- ajoutez également 1 tasse d’eau et mélangez bien – en combinant tout.
- faire bouillir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la gasagase soit bien cuite.
- ajoutez maintenant 2 tasses de lait de coco et mélangez bien.
- faire bouillir le kheer en remuant continuellement.
- versez les noix de cajou frites et les raisins secs sur kheer.
- ajoutez également ¼ c. à thé de poudre de cardamome et mélangez bien.
- enfin, le gasagase payasa avec du sucre est prêt à être apprécié.
notes:
- tout d’abord, assurez-vous d’ajuster la consistance du payasam avant de le servir car il s’épaissit une fois refroidi.
- ajustez également la quantité de jaggery et de sucre en fonction de la douceur.
- de plus, les khus khus sont un liquide de refroidissement pour le corps, c’est donc un meilleur kheer pour l’été.
- enfin, la recette de gasagase payasa a bon goût lorsqu’elle est préparée avec du jaggery selon moi.
cet article est également disponible en anglais (Royaume-Uni) et en hindi)