Recette de Gâteau au Chocolat Humide
Recette de gâteau au chocolat humide
Rien ne vaut l’indulgence et la fête comme un gâteau au chocolat riche recouvert d’un glaçage pulpeux. L’éponge au chocolat mou se prête bien à la plupart des types de glaçage, donc que vous souhaitiez une nappe acidulée de fromage à la crème pour servir de contraste, ou une garniture sucrée à la guimauve garantie de ravir votre enfant intérieur, le gâteau au chocolat a toujours été le dessert que personne ne peut refuser. Vous songez à essayer quelque chose de nouveau dans la cuisine? Pourquoi ne pas apprendre à faire cette confection classique pour vous-même? Il peut être un peu intimidant de faire un gâteau au début, mais cette recette est si facile et sans effort que vous vous retrouverez à fouetter les uns après les autres pour les réunions de famille et les fêtes. Impressionnant, réconfortant et un trésor absolu à tout moment de la journée pour manger, le gâteau au chocolat est une demande éternelle et une envie constante pour une raison.
Recette de Gâteau au Chocolat humide
Recette de Gâteau au Chocolat Humide
Ingrédients
- 1 ¾ tasses de farine tout usage
- 2 tasses de sucre blanc granulé
- ¾ tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ¾ cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
- 1 tasse de babeurre ou remplacer en mettant 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc dans une tasse puis en remplissant le reste de lait; laisser reposer 5 minutes jusqu’à épaississement
- ½ tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 tasse de café chaud ou 2 c. à thé de café instantané dans 1 tasse d’eau bouillante
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser et fariner deux moules à pâtisserie de 9 pouces (ou tapisser de cercles de papier sulfurisé) et réserver.
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Dans le grand bol d’un mélangeur sur pied, mélanger la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les œufs, le babeurre, le beurre fondu et l’extrait de vanille et battre jusqu’à consistance lisse (environ 3 minutes). Retirer le bol du mélangeur et incorporer le café chaud avec une spatule en caoutchouc. La pâte sera très liquide.
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Verser la pâte uniformément entre les deux poêles et cuire sur la grille du milieu du four pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le cure-dent inséré au centre en ressorte propre avec seulement quelques miettes humides attachées.
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Laisser refroidir 15 minutes dans des poêles, puis passer un couteau à beurre sur les bords de chaque gâteau. Placez une grille de refroidissement en fil sur le dessus de chaque casserole. En portant des mitaines de four, utilisez les deux mains pour maintenir les grilles en place tout en retournant les gâteaux sur les grilles. Posez les grilles et tapotez doucement sur le fond des casseroles jusqu’à ce que les gâteaux se libèrent. Refroidir complètement avant la manipulation ou le glaçage.