Recette de frites de tomates Style Kerala

Recette de frites de tomates Style Kerala

Recette de frites de tomates de style restaurant du Kerala à base d’oignon et de tomates. Comment faire des alevins de tomates Kerala / alevins de tomates à l’oignon pour roti et chapati. Recette avec des images / images étape par étape.

Il y a des jours où vous vous ennuyez tellement à cuisiner et il n’y a rien d’intéressant dans le réfrigérateur. J’ai toujours des oignons et des tomates en abondance. En fait, j’amasse des oignons et des tomates. Je pense qu’il ne peut jamais y avoir assez d’oignons et de tomates chez moi ou dans n’importe quelle maison tamoule d’ailleurs. On fait tous ça. En cas de doute sur ce qu’il faut cuisiner, commencez simplement à trancher un oignon et les choses tomberont en place. Je suis sûr que vous serez tous d’accord (le groupe pas d’oignon – pas d’ail – donc désolé). C’est ma recette préférée quand je m’ennuie. Vous savez tous à ce moment-là que nous sommes un foyer idli-dosa. Je fais frire cette tomate et je fais des dosas et le dîner est terminé. J’aime faire frire les tomates un peu épicées. La bonne chose – cela reste bon au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Faites juste un gros lot et vous êtes prêt à partir. Servez-le avec des chapati, étalez-le dans des sandwichs (ajoutez du fromage svp) ou même faites du riz à la tomate avec. Essayez cette recette à la maison et je suis sûr que vous l’aimerez.

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Recettes utilisant des tomates comme ingrédient principal

Voici quelques-uns des équipements, ustensiles et gadgets qui vous seront utiles pour réaliser cette recette. Cliquez sur le lien pour les acheter en ligne.
Kadai en fonte
Huile de noix de coco vierge
Poudre de Curcuma
Poudre de Piment rouge

Préparation pour la recette de friture de tomates
Coupez les oignons en tranches et les tomates en tranches. J’aime faire la recette de frites de tomates avec une quantité égale d’oignon et de tomates.

Écraser le gingembre et l’ail dans un mortier et un pilon.

Voici comment faire une recette de frites de tomates
Pour la recette de frites de tomates, j’aime utiliser de l’huile de noix de coco. Chauffer l’huile de noix de coco dans un kadai / poêle et ajouter les graines de moutarde et les graines de fenouil. Laissez crépiter les graines de moutarde. Ajouter le gingembre et l’ail écrasés. Faire sauter quelques minutes.

L’ail devrait être légèrement brun ici et là.

Ajouter les oignons, le sel et les feuilles de curry.

Faire revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres. J’aime couvrir le kadai avec un couvercle et le faire sauter toutes les deux minutes pour qu’il ne brûle pas au fond. Couvrir le kadai avec un couvercle crée beaucoup de vapeur et cuit ainsi l’oignon rapidement.

Les oignons n’ont pas besoin de brunir. Nous recherchons des oignons doux et juteux.

Ajoutez maintenant les tomates tranchées et les piments verts. Ajoutez également une cuillère à café de poudre de curcuma et de poudre de piment rouge.

Ajustez la poudre de piment selon vos goûts. J’aime utiliser une combinaison de piments verts et de poudre de piment rouge dans la recette de frites de tomates. Les piments verts donnent une morsure forte tandis que la poudre de piment rouge donne une belle couleur et un arôme.

Couvrir et cuire pendant 6 à 7 bonnes minutes.

Les tomates deviendront juteuses et commenceront à suinter son humidité. Continuez à faire sauter jusqu’à ce que les tomates soient cuites et réduites en jus.

Maintenant, ce n’est pas très traditionnel mais j’ai ajouté une demi-cuillère à café de sucre pour équilibrer le masala épicé et les tomates acides.

Une fois que les tomates sont pressées, la friture de tomates est terminée. Ne cuisinez pas longtemps. Vous le voulez un peu sur le côté humide pour pouvoir ramasser les tomates avec du roti ou du chapati.

La recette fantastique de la tomate frite au Kerala est prête! Servez-le avec du roti/ chapati.facebook instagram iconprint iconsquares carrés iconheart heart heart solid heart icône solide