Ramen Miso Épicé (Recette Facile de Ramen Miso Maison)
Ce ramen Miso épicé chaud et savoureux satisfera vos envies avec un bouillon de poulet savoureux, de copieuses nouilles ramen et des garnitures comme des œufs à la coque et des oignons verts. Vous pouvez facilement préparer ce délicieux ramen miso authentique à la maison en moins de 30 minutes – c’est encore mieux que celui du restaurant!
Table des Matières
Soupe de ramen facile de 30 Minutesemiso
Un plat populaire dans la plupart des restaurants japonais, ce ramen épicé n’est pas votre ramen Maruchan de base dans un dortoir de collège. Utilisant des aromatiques frais comme l’ail et le gingembre fraîchement râpé, le bouillon est loin d’être basique. Ajoutez du porc sauté savoureux et un œuf à la coque confituré pour un repas qui vous laissera complètement satisfait avec un minimum d’effort.
Faites cette soupe aussi épicée que vous le souhaitez! Nous vous recommandons d’utiliser de la pâte de haricots chili pour une saveur authentique et épicée qui peut être personnalisée selon vos préférences.
Cette recette est parfaite pour les débutants car elle est facile, mais le gain est au-delà de la délicieuse. Vous ne croirez pas qu’un grand bol copieux de soupe miso ramen peut se réunir en seulement 30 minutes – et rivaliser avec le bol que vous avez obtenu de votre restaurant japonais préféré. Cette recette est pour ceux qui veulent une saveur authentique et complexe en moins de temps, avec moins de nettoyage après.
Qu’est-ce que le MisoRamen épicé?
Le Miso Ramen (ララーメン) est une délicieuse soupe de nouilles japonaise traditionnelle à base de bouillon miso, de nouilles ramen et de diverses garnitures. Le miso est une pâte qui ajoute cette saveur umami distinctive à de nombreux plats japonais. Cette pâte est utilisée pour faire un bouillon salé assaisonné d’ail, de gingembre et d’échalote. Nous utilisons de la pâte de haricots chili pour rendre le bouillon épicé. Ajoutez des nouilles ramen traditionnelles à votre bouillon et servez-les avec de savoureuses garnitures comme des œufs à la coque et des oignons verts. C’est rassasiant, savoureux et réconfortant.
Ingrédients & Substituts
- Nouilles ramen: Vous pouvez utiliser des nouilles ramen fraîches que vous pouvez trouver dans les épiceries japonaises locales ou en ligne, ou utiliser des nouilles ramen sèches.
- Pâte Miso: C’est une pâte de soja fermentée, un condiment populaire dans la cuisine japonaise. Vous pouvez le trouver dans les épiceries japonaises ou le commander sur Amazon.
- Pâte de haricots chili (ou Doubanjiang): Ma marque préférée est Lee Kum Kee, qui rend le bouillon épicé. Vous pouvez également utiliser Korea gochujang.
- Ail & Gingembre: Utilisez de l’ail frais et du gingembre pour obtenir le meilleur résultat.
- Échalote: Vous pouvez la remplacer par des oignons ordinaires.
- Porc haché: Vous pouvez également sous-ventre de porc ou poulet haché.
- Bouillon de poulet: Je recommande d’utiliser du bouillon à teneur réduite en sodium.
- Sauce soja: J’ai utilisé de la sauce soja à faible teneur en sodium dans cette recette. Vous pouvez sub sauce de soja régulière.
- Oignons verts: Ajoute une saveur d’oignon au bouillon.
- Sel et poivre : Pour assaisonner.
- Œufs: Les ramen japonais traditionnels sont servis avec des œufs à la coque.
Comment faire des Ramen SpicyMiso
Les Ramen Miso épicés ont 3 éléments principaux: le bouillon, les nouilles ramen et les garnitures.
Bouillon SpicyMiso
1. Chauffer l’huile de sésame dans une grande casserole. Ajouter l’ail, le gingembre et l’échalote et cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
2. Ajouter le porc haché et faire sauter jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.
3. Ajouter la pâte de miso et la pâte de haricots chili. Faire sauter avec la viande.
4. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soja et les oignons verts.
5. Couvrir et porter à ébullition. Retirer le couvercle, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
6. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Retirer du feu et réserver.
Cuire les nouilles Ramen
- Cuire les nouilles ramen selonà l’instruction sur l’emballage.
- Quand ils sont cuits, égoutter complètement et diviser les nouilles dans 2 bols.
Ajouter les garnitures
- Versez le dessus de soupe de ramen sur les nouilles et ajoutez des garnitures telles que des œufs à la coque, des oignons verts et des algues nori.
Conseils & Astuces
- Vous pouvez ajouter plus de pâte de piment rouge au bouillon si vous souhaitez ajouter plus de chaleur à votre plat.
- Assaisonner de sel et de poivre APRÈS frémissement afin que votre bouillon ne soit pas trop salé.
- Lors de la préparation d’œufs à la coque, il est préférable de faire tremper les œufs cuits dans un bain de glace pour les peler facilement.
- Vous pouvez ajouter d’autres garnitures telles que le Menma, le gâteau de poisson japonais, le Caviar d’œufs de saumon, le Masago et le Tobiko.
Quel Type de Nouilles Ramen Dois-je utiliser dans cette recette?
Vous pouvez utiliser des nouilles ramen fraîches ou des nouilles séchées. Les nouilles fraîches sont généralement dans la section réfrigérée de la plupart des épiceries asiatiques. Vous pouvez également acheter des nouilles ramen séchées en ligne sur Amazon.
À Quoi Ressemble Le Ramen Épicé?
Ce ramen miso est épicé, savoureux et plein de saveur umami. Les nouilles ramen sont saines, remplissantes et prennent la saveur du bouillon. De plus, ils sont super amusants à manger.
Le Ramen Miso est-il sain?
Le miso est fabriqué à partir de soja et présente plusieurs avantages pour la santé. Il est riche en minéraux essentiels et est une bonne source de vitamines B, de vitamine E et d’acide folique. En tant qu’aliment fermenté, le miso aide à améliorer la santé intestinale, qui est liée à la santé et au bonheur en général. Cependant, les ramen Miso épicés ont tendance à être salés et peuvent ne pas être un bon choix pour ceux qui essaient de limiter leur consommation de sodium.
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J’espère que vous aimez cette recette. Si vous l’essayez, veuillez commenter ci-dessous et laissez-moi savoir comment se passe votre Ramen Miso épicé!
30 Recette de Ramen Miso Facile Minute
Broche d’impression
Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 2 paquets de nouilles ramen
Bouillon Raman Miso Épicé
- ▢ 3 cuillères à soupe de pâte miso
- 2 2 cuillères à café de pâte de haricots chili (ou doubanjang, ou gochujang coréen. Ajouter plus pour une plus épicé soupe, et d’omettre cet ingrédient pour un non-épicé version)
- ▢ 1 cuillère à café d’huile de sésame
- ▢ 2 gousses d’ail hachées
- ▢ 2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé
- ▢ 1 échalote hachée
- ▢ 1/4 lb de porc haché
- ▢ 2 tasses de bouillon de poulet que j’ai utilisé à teneur réduite en sodium
- ▢ 3 cuillères à soupe de sauce soja faible en sel
- ▢ 2 oignons verts
- ▢ sel et poivre au goût
Garnitures
- ▢ 2 des œufs à la coque* (Voir comment faire dans les notes)
- onions oignons verts hachés
Instructions
Faire un bouillon Miso Épicé
-
Chauffer l’huile de sésame dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’ail émincé, le gingembre et l’échalote et cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment.
-
Ajouter le porc haché et faire sauter jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.
-
Ajouter la pâte de haricots chili et la pâte de miso. Faire sauter avec la viande.
-
Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soja et les oignons verts.
-
Couvrir et porter à ébullition. Retirer le couvercle, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. (Pendant que vous attendez, vous pouvez faire des nouilles ramen.)
-
Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Vous pouvez ajouter plus de pâte de haricots chili si vous souhaitez que votre soupe soit très épicée. Remuez légèrement. Retirer du feu et réserver.
Cuire les Nouilles Ramen
-
Cuire les nouilles ramen al dente selon les instructions sur l’emballage.
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Lorsque les nouilles sont cuites, égouttez-les complètement et divisez-les dans 2 bols.
Ajouter Des Garnitures
-
Versez la soupe de ramen sur les nouilles et ajoutez des garnitures telles que des œufs à la coque et des oignons verts. Servez et dégustez!
Notes
- Vous pouvez ajouter plus de pâte de piment rouge au bouillon si vous souhaitez ajouter plus de chaleur à votre plat.
- Assaisonner de sel et de poivre APRÈS frémissement afin que votre bouillon ne soit pas trop salé.
- * Pour faire des œufs à la coque: Remplissez une casserole d’eau et portez à ébullition. Abaissez doucement les œufs froids du réfrigérateur dans l’eau. Laisser mijoter pendant 7 ½ minutes, en ajustant le feu au besoin pour maintenir une ébullition douce. Transférer les œufs cuits dans de l’eau glacée et laisser refroidir pendant 3 minutes. Casser les œufs partout, peler la coquille et couper en deux dans le sens de la longueur.
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