Poitrine de poulet BBQ au four
Ces poitrines de poulet BBQ tendres et juteuses au four sont le dîner parfait. Enduit d’un simple frottement sec et cuit à la perfection. Ensuite, enduit de votre sauce barbecue préférée et grillé pour créer un délicieux glaçage.
Ingrédients Pour préparer une poitrine de poulet BBQ cuite au four
- Poulet: Utilisez une poitrine de poulet moyenne sans peau et désossée de taille similaire. Cela leur permettra de se faire en même temps.
- Huile d’olive: Maintient l’humidité et laisse le frottement sec coller au poulet.
- Cassonade : Ajoute une saveur sucrée et caramélise pendant la cuisson.
- Épices: J’utilise une combinaison de poudre de moutarde, de sel de mer, de poivre noir, de paprika, de poudre d’ail, de poudre d’oignon et de poivre de Cayenne. Pour faire un frottement sec savoureux sur le poulet pendant qu’il cuit au four.
- Sauce barbecue: J’aime utiliser ma sauce barbecue maison, mais vous pouvez utiliser votre type préféré acheté en magasin.
La clé du Poulet BBQ humide et savoureux
Il s’agit d’ajouter le plus de saveur possible et de garder le poulet humide pendant le processus de cuisson. J’enrobe le poulet dans de l’huile d’olive, puis j’ajoute une combinaison d’épices. Faites-le cuire à haute température pour l’aider à rester humide et juteux. Ensuite, ajoutez une épaisse couche de sauce barbecue et faites-la griller pour lui donner une sauce caramélisée collante et sucrée à l’extérieur.
Comment faire de la poitrine de poulet BBQ au four
Voici comment faire le meilleur poulet BBQ au four.
- Préchauffez le four à 425 degrés F. Ensuite, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, ajouter la cassonade, la poudre de moutarde, le sel de mer, le poivre noir, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le poivre de cayenne. Fouetter ensemble l’assaisonnement du barbecue jusqu’à ce que les grumeaux aient disparu. Ensuite, mettez de côté.
- Ensuite, enduisez le poulet d’huile d’olive des deux côtés. Ensuite, enduisez généreusement les deux côtés des poitrines de poulet avec le frottement sec du barbecue.
- Placez le poulet sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que la température interne des poulets atteigne 165 degrés F.
- Retirer du four et faire griller le four. Ensuite, badigeonner généreusement la sauce barbecue de tous les côtés du poulet.
- Remettre le poulet au four et faire griller pendant 3 minutes pour caraméliser la sauce BBQ.
- Retirer et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Comment Faites-Vous De La Sauce Barbecue?
J’aime utiliser ma sauce barbecue maison facile à préparer. Mais voici quelques-uns des types les plus populaires de certains de mes blogueurs culinaires préférés.
- Sauce BARBECUE de Kansas City: Plus épaisse avec une saveur sucrée et est ma préférée.
- Sauces BBQ Carolina: Fines et ont une saveur acidulée du vinaigre
- Sauce BBQ Memphis: Fines et ont une saveur fumée sucrée avec un petit coup de pied.
À quelle Température le Poulet est-il cuit?
Pour vérifier si votre poulet est bien cuit. Insérez un thermomètre à lecture instantanée au centre de la poitrine de poulet. Cela devrait être la partie la plus épaisse du poulet et devrait être de 165 degrés Fahrenheit.
Puis-Je Utiliser Des Os Dans Les Poitrines De Poulet?
Oui, l’os dans le poulet vous donnera le plus de saveur et aidera à garder le poulet humide. Vous devrez ajouter 2-3 minutes au temps de cuisson. Lorsque vous vérifiez la température interne. Assurez-vous de ne pas insérer la sonde à côté de l’os. Je vais provoquer une lecture inexacte sur votre thermomètre.
Comment conserver / Congeler
S’il vous arrive d’avoir des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Il peut également être conservé au congélateur jusqu’à 3 mois.
Poitrine de poulet BBQ cuite au four
Ingrédients 1x2x3x
- 4 désossé, sans peau poitrines de poulet
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de cassonade (emballée)
- ½ c. à thé de poudre de moutarde
- ½ c. à thé de sel marin
- 1 c. à thé de poivre noir
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- ¼ c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 tasse de sauce BBQ
Instructions
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Préchauffez le four à 425 degrés F. Ensuite, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Dans un petit bol, ajouter la cassonade, la poudre de moutarde, le sel de mer, le poivre noir, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le poivre de Cayenne. Fouetter ensemble l’assaisonnement du barbecue jusqu’à ce que les grumeaux aient disparu. Ensuite, mettez de côté.
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Ensuite, enduisez le poulet d’huile d’olive des deux côtés. Ensuite, enduisez généreusement les deux côtés des poitrines de poulet avec le frottement sec du barbecue.
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Placer le poulet sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que la température interne des poulets atteigne 165 degrés F.
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Retirer du four et faire griller le four. Ensuite, badigeonner généreusement la sauce barbecue de tous les côtés du poulet.
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Remettre le poulet au four et faire griller pendant 3 minutes pour caraméliser la sauce BBQ.
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Retirer et laisser reposer 5 minutes avant de servir.