Pas d’Oignon Pas d’ail Palak Paneer
Un délicieux Palak Paneer Sans oignon Pas d’ail est un aliment réconfortant qui est super facile à préparer et qui regorge de tonnes de bienfaits et de nutriments. Sain et addictif!
Palak paneer également appelé Saag paneer est le plat le plus apprécié de presque tous les foyers indiens.
Un plat savoureux et délicieux préparé avec des épinards verts feuillus, des épices douces et du fromage cottage indien – intensément savoureux, chargé de nutriments et les délicieux ingrédients feront vibrer vos papilles!
Chargé de bonnes choses!
Ce combo ensemble prend soin de vos besoins alimentaires – où les épinards prennent soin de
- fer,
- vitamine A, C, K,
- magnésium
- et de nombreux autres nutriments.
D’autre part, paneer remplit le plat de calcium et de protéines. Les épinards et le Paneer se complètent parfaitement.
Maintenant sur la recette!
Je commence la recette en blanchissant le palak/épinards dans de l’eau chaude. Plus tard, jeté dans un mélangeur pour faire une purée. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des épinards congelés au lieu des épinards frais.
Parce que c’est un plat sans oignon ni ail, j’ai utilisé de la pâte de chou + de la pâte de noix de coco + de la purée de tomates maison + de la pâte de noix de cajou comme base pour ma sauce.
Faire sauter et cuire le tout ensemble jusqu’à ce que l’huile commence à se séparer. Ne pas trop cuire les épinards / palak, car cela pourrait entraîner un changement de couleur qui pourrait ne pas paraître appétissant du tout.
Incorporer le paneer grillé, ajuster les épices et retirer le feu. Juste avant de servir, verser la trempe finale. Selon le goût, ajoutez de la crème au plat final.
Ajoutez une saveur fumée à No onion no ail Palak Paneer!
Si vous souhaitez donner à ce plat un effet fumé, suivez la méthode dhungar étape par étape ci-dessous.
Un morceau de charbon de bois brûlant est placé dans un bol et du ghee est versé sur le charbon de bois chaud pour créer de la fumée.
Le bol est ensuite placé sur palak paneer et est recouvert de sorte que la saveur fumée soit piégée et absorbée par le plat. Le résultat est un délicieux palak paneer intensément aromatisé!
Associez-le à des tandoori roti ou kulchas et malai kofta faits maison pour un dîner de style restaurant parfait – mais sans oignon ni ail. 🙂
Pendant que vous êtes ici, consultez d’autres recettes sans oignon ni ail. Pour d’autres recettes qui claquent les lèvres, consultez le blog de mon ami!
S’il vous arrive de faire cette recette, partagez vos commentaires ci-dessous. Si vous avez des questions, je serais heureux d’y répondre.
Pas d’oignon Pas d’ail Palak Paneer
INGRÉDIENTS 1x2x3x
INGRÉDIENTS PRINCIPAUX
- ▢ 300 grammes de feuilles d’épinards frais
- ▢ 250 grammes En cubes Paneer
- ▢ 2 -4 cuillère à café de l’Huile pour cuire le paneer
POUR LA SAUCE
- ▢ 1/3 coupe Chou Bouilli Coller
- ▢ 1/2 – 3/4 coupe Maison purée de tomates
- ▢ 3 cuillère à soupe de noix de Coco coller
- ▢ 1 cuillère à soupe de pâte de Gingembre
- ▢ 1/2 cuillère à soupe de Pâte de noix de Cajou (en option)
- ▢ 1/2 cuillère à café de piment Rouge en poudre
- ▢ 1 cuillère à café de Coriandre en poudre (sukha dhaniya)
- ▢ 1 cuillère à café de Garam Masala en Poudre
- ▢ 2 cuillère à soupe d’Huile
- ▢ le Sel au goût
- ▢ 1-2 cuillère à soupe de crème (facultatif)
REVENU FINAL – FACULTATIF
- ▢ 3 cuillère à café de Ghee
- 1 1 cuillère à café de graines de cumin
- 3 3-4 morceaux de piments rouges entiers séchés
INSTRUCTIONS
BLANCHIMENT PALAK
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Lavez et nettoyez les épinards.
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Faire bouillir l’eau dans une casserole.
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Ajouter les épinards. Laissez bouillir pendant 2-3 minutes.
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À l’aide d’une cuillère à rainurer, retirer les épinards et..
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Déposer dans un grand bol d’eau glacée.
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Cela arrêtera le processus de cuisson.
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Une fois refroidis, égouttez et broyez grossièrement les épinards.
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Couper le paneer en cubes et cuire sur une plaque chauffante jusqu’à ce qu’il soit brun clair et croustillant.
FAIRE DE LA SAUCE
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Assembler les ingrédients pour la sauce.
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Chauffer l’huile dans une casserole, ajouter la pâte de chou, la pâte de tomate et cuire une minute.
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Mélanger les épices et cuire encore une minute.
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Ajouter la pâte de noix de coco et la pâte de noix de cajou et cuire 1 minute jusqu’à ce que l’huile commence à se séparer.
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Verser le palak grossièrement moulu.
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Mélangez bien.
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Porter à ébullition.
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Ajustez les assaisonnements et ajoutez du paneer en cubes.
EFFET DHUNGAR
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Pour la saveur fumée, suivez les étapes ci-dessous. Sur une flamme moyenne basse, chauffer le charbon de bois.
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Dans 10 minutes, il fera chaud au rouge. À l’aide d’une pince, soulevez délicatement le charbon chaud…
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Et déposez-le dans un bol en acier inoxydable ou katori..
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Arrosez de ghee sur le dessus, il commencera à grésiller…
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Placez le couvercle sur le dessus et laissez le palak paneer tremper dans toutes les saveurs. Laissez-le pendant 2-4 minutes, retirez délicatement katori du palak paneer et réservez-le. Lorsque le charbon de bois est complètement refroidi, jetez-le.
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Le palak paneer fumé est prêt. Juste avant de servir, j’aime ajouter mon deuxième tadka.
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N’hésitez pas à ajouter de la crème sur le dessus.
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Associez-le au tandoori roti pour un repas du soir parfait.
