Pâtes Tuyo
Quand je vivais encore dans un complexe d’appartements, je me sentais tellement démunie quand il s’agissait de cuisiner ce que j’aime le plus. Tu vois, j’ai des problèmes dans la cuisson du tuyo, du daing et du danggit frits. Nous savons tous que ces plats ont un goût si bon pour nous, Philippins, mais l’arôme qu’ils produisent est quelque peu gênant pour les autres – surtout si vous habitez dans un bâtiment partagé. Maintenant, je peux faire frire le tuyo quand je veux.
Cette recette de pâtes Tuyo est dédiée à Renz. Il nous a écrit pour nous poser une question sur la façon de cuisiner le tuyo sans avoir cette odeur horrible. Tout d’abord, je pense que tuyo n’est pas si mauvais – mais nous devons être attentifs aux autres, surtout si nous vivons en dehors des Philippines. Ma réponse à Renz a été d’envelopper le Tuyo dans du papier d’aluminium et de le cuire au four; il élimine au moins 50% de l’odeur du poisson.
Cette recette que nous avons et que j’appelle les pâtes tuyo n’implique pas beaucoup de cuisson; tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner sont les nouilles Spaghetti. Les tuyo que nous utiliserons sont déjà cuits et emballés dans un petit pot. Tout ce que nous devons faire est de vider l’huile, de déchiqueter le poisson et de lancer – simple n’est-ce pas?
Pourquoi ne pas vous procurer des nouilles tuyo et spaghetti en bouteille, le reste des ingrédients devrait être disponible dans votre garde-manger. Ce plat prend moins de 20 minutes à préparer et il a un goût absolument génial. Je recommande d’avoir du pain à l’ail à côté pour rendre votre expérience plus excitante.
Essayez cette recette de pâtes Tuyo. Amusez-vous bien!
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Pâtes Tuyo
Ingrédients
- 1 lb. nouilles spaghetti
- 8 onces de tuyo en bouteille
- 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Instructions
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Cuire les nouilles spaghetti selon les instructions sur l’emballage. Réserver.
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Égoutter l’huile du tuyo en bouteille. Hacher ou déchiqueter le tuyo en petits morceaux.
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Dans un grand bol, mélanger les nouilles spaghetti cuites, le tuyo râpé et le parmesan. Mélanger pour bien mélanger.
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Ajouter la poudre d’ail, le basilic séché et le poivre noir moulu. Mélanger un peu plus jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
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Transférer dans une assiette de service. Servir.
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