Omelette aux épinards (Omelette Palak)
Omelette aux épinards à base d’œufs, d’épinards frais, d’épices et d’herbes. Apprendre à faire une omelette est une technique de cuisson qui, une fois maîtrisée, vous donnera une méthode solide qui peut être modifiée et ajustée en fonction de vos goûts. Avec cette version aux épinards, vous obtiendrez une recette qui vous livrera un repas délicieux et sain dans lequel vous pourrez vous sentir bien. Avec une grande saveur et nutrition, votre famille sera sûre d’en profiter.
L’omelette est un plat qui a des liens avec de nombreuses cuisines différentes à travers le monde. Il existe de nombreuses versions qui présentent des méthodes de cuisson légèrement différentes et un certain nombre de préparations qui varient un peu d’une culture à l’autre.
La seule chose qui sonne vrai à propos de l’omelette est qu’elle est faite à partir d’œufs battus qui sont cuits dans une poêle ou une poêle jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ils sont généralement servis pliés avec une sorte de garniture.
En ce qui concerne de quoi remplir une omelette, il y a tellement de variations. Une omelette peut être simplement assaisonnée d’herbes fraîches. Il est très courant de remplir une omelette avec des légumes ou de la viande, et souvent avec du fromage ou une sélection d’un certain nombre de choses. Vous pouvez vraiment le faire à votre goût, avec des assaisonnements et des herbes pour le personnaliser comme vous le souhaitez.
Ma recette contient des épinards, un ajout qui ajoute de la saveur, des nutriments et de la couleur à votre omelette. Parce qu’il est riche en vitamines et minéraux, y compris le fer, la vitamine E et le magnésium, vous pouvez vous sentir bien en le cuisinant pour vous et pour votre famille.
Avec sa couleur vert vif et sa saveur douce, il fonctionne bien dans une omelette. Ajoutez à cela le fait qu’il cuit rapidement, et vous avez vous-même l’étoffe d’une omelette parfaite. Voici ce qu’il vous faut
Ingrédients
- Œufs: Les œufs les plus frais sont les éléments constitutifs d’une bonne omelette. Ils sont un excellent moyen de commencer la journée. Avec l’avantage supplémentaire du fer, des vitamines et des minéraux, vous obtenez une protéine de haute qualité qui satisfera votre appétit. Choisissez des œufs frais biologiques ou élevés en plein air.
- Gingembre: Le gingembre frais apporte une saveur incroyable à cette omelette aux épinards, et les avantages de cuisiner avec peuvent également aider à améliorer la digestion, renforcer l’immunité et fournir des antioxydants.
- Curcuma: En plus d’ajouter une grande saveur et une belle couleur dorée à cette omelette aux épinards, le curcuma offre des bienfaits pour la santé. Ajoutez-le à cette omelette pour un bonus de bienfaits anti-inflammatoires et antioxydants.
- Coriandre: Avec une saveur brillante et unique, la coriandre offre des avantages supplémentaires d’une digestion améliorée. Ajoutez ceci à votre omelette pour éliminer les maux d’estomac.
- Herbes: L’origan, le thym, la ciboulette et le basilic apportent une saveur incroyable à une omelette aux épinards. N’hésitez pas à faire preuve d’un peu de créativité et à expérimenter une variété d’herbes.
- Poivre noir: Aux propriétés anti-inflammatoires, le poivre noir est un excellent moyen d’assaisonner votre omelette. Ajoutez plus ou moins, selon votre palette.
- Lait: Vous pouvez ajouter du lait à vos œufs lorsque vous les battez, si vous l’aimez et pouvez le tolérer. Il ajoutera du calcium et des protéines, bien que cette recette fonctionne également bien sans elle.
- Fromage: Que vous préfériez quelque chose de doux et doux ou de tranchant et piquant, le fromage est un excellent moyen d’élever votre omelette aux épinards. Avec notre sans elle, cette omelette est délicieuse, alors n’hésitez pas à l’ajuster à votre goût.
Comment faire une omelette aux épinards
Il existe 2 façons de faire cette omelette aux épinards. J’ai montré une méthode ici et j’ai ajouté des instructions pour les deux méthodes dans la carte de recette.
1. Lors de la préparation d’une omelette, il est optimal de préparer des garnitures avant de commencer à cuire vos œufs. Alors nettoyez et hachez d’abord. Cueillez les épinards et les feuilles de coriandre. Rincez-les dans une grande casserole d’eau. Égouttez-les complètement. Hachez-les avec des piments si vous les utilisez. Râper ou émincer le gingembre. Voici ce dont vous avez besoin
- 1 tasse d’épinards finement hachés
- ¼ tasse de feuilles de coriandre (coriandre)
- 1 piment vert haché (facultatif)
- ¼ cuillère à café de gingembre (facultatif)
2. Ajoutez-les dans un bol. Vous pouvez également casser les œufs dans le bol en premier, puis ajouter les autres ingrédients.
3. Ajouter ¼ cuillère à café de sel, teaspoon cuillère à café de curcuma et ¼ cuillère à café de gingembre. Si vous n’aimez pas le gingembre, sautez-le.
4. Mélangez-les.
5. Casser 2 à 3 œufs.
6. Battre jusqu’à consistance mousseuse.
7. Faites chauffer une casserole avec 1 demi-cuillère à soupe d’huile, de ghee ou de beurre.
8. Versez le mélange d’œufs. Étalez les épinards partout.
9. Cuire à feu moyen. Lorsque la base est réglée, tournez-la.
10. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit des deux côtés.
11. Saupoudrer d’origan et de poivre si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé si vous le souhaitez.
Comment servir
Les omelettes sont généralement servies à l’heure du petit-déjeuner, bien que beaucoup conviennent qu’une omelette est un repas sensé et délicieux qui peut être apprécié à tout moment. Vous pouvez servir cette omelette aux épinards simplement avec du pain ou du pain grillé. D’autres options incluent de le servir enveloppé dans du roti ou une tortilla.
Faq
Oui, vous pouvez certainement ajouter d’autres ingrédients! Les champignons sautés sont une option fantastique. D’autres légumes comme les asperges ou le brocoli fonctionnent également bien. Il suffit de les faire revenir jusqu’à tendreté et de les étaler sur l’omelette lorsque les œufs sont partiellement cuits.
Vous pouvez utiliser des épinards congelés dans une omelette. Il est préférable de le décongeler et d’éliminer tout excès d’eau en le pressant doucement dans un chiffon propre ou un torchon. Procédez comme vous le feriez si vous utilisiez des épinards frais.
Oui! Les œufs sont pleins de protéines et de nutriments vitaux. Les épinards sont une excellente source de vitamine A, B, C, K et bien d’autres. Il n’y a pas de meilleure façon que de commencer votre journée avec un petit déjeuner riche en nutriments! Alors dégustez une omelette aux épinards deux fois par semaine pour votre petit-déjeuner.
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Pour de meilleurs résultats, suivez les photos étape par étape au-dessus de la carte de recette
Ingrédients (tasse américaine = 240 ml )
- ▢ 2 jusqu’à 3 œufs
- cup 1 tasse d’épinards finement hachés
- ¼ ¼ tasse de feuilles de coriandre (coriandre) ou tout autre peu d’herbes fraîches
- ¼ ¼ cuillère à café de sel (ajuster à le goût)
- ▢ 1 piment vert (facultatif, vidé de ses graines & haché)
- ▢ ¼ de cuillère à café de gingembre (facultatif, haché ou râpé)
- ▢ ⅛ cuillère à café de curcuma (facultatif)
- ▢ 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile ou de ghee
- ▢ ¼ de cuillère à café d’Origan ou de l’italien, des herbes (facultatif)
- ▢ ⅛ cuillère à café de poivre noir concassé
- ▢ 2 c. à soupe de fromage (facultatif)
Instructions
Méthode 1 – Comment faire de l’omelette d’épinards
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Rincer les feuilles d’épinards et de coriandre dans beaucoup d’eau et égoutter complètement.
- ▢
Hachez finement les piments verts et les épinards. Si vous utilisez du gingembre, hachez-le ou râpez-le.
- ▢
Casser les œufs dans un bol. Ajouter les épinards hachés, les feuilles de coriandre, les oignons, le sel, le gingembre, le curcuma et le piment vert.
- ▢
Battez-les tous ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
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Faites chauffer une casserole et ajoutez de l’huile ou du beurre à feu moyen. Bien l’étaler pour enrober uniformément la casserole d’huile.
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Lorsque la casserole est assez chaude, versez le mélange uniformément.
- ▢
Si nécessaire, étalez les épinards sur l’œuf. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la base soit ferme et ferme.
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Retournez-le et faites cuire jusqu’à ce que les œufs soient complètement cuits. Saupoudrer d’herbes italiennes et de poivre écrasé.
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Servir l’omelette aux épinards chaude.
Méthode 2
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Casser les œufs dans un bol. Ajouter le sel et battre les œufs jusqu’à consistance mousseuse.
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Chauffer 1 c. à thé d’huile ou de beurre dans une poêle antiadhésive de 6 pouces. Faire revenir le gingembre jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
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Ajoutez ensuite les épinards et les piments verts, faites sauter jusqu’à ce que les épinards deviennent tendres. Ajouter la coriandre, le poivre noir et le curcuma juste pour permettre aux saveurs de se combiner.
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Retirer de la casserole et réserver.
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Ajouter 1 cuillère à café de beurre ou d’huile dans la même poêle & chauffer à feu moyen.
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Lorsque votre poêle est chaude, ajoutez les œufs battus, en remuant et en les éloignant des côtés de la poêle jusqu’à ce que l’œuf soit juste cuit.
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À ce moment-là, ajoutez votre garniture aux épinards, puis pliez votre omelette aux épinards. Glissez-le doucement sur une assiette et garnissez à votre guise.
Les quantités alternatives fournies dans la fiche de recette sont pour 1x seulement, recette originale.
Pour de meilleurs résultats, suivez mes instructions détaillées étape par étape sur la photo et mes conseils au-dessus de la carte de recette.
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© Recettes de Swasthi
Cet article provient des Archives. Publié pour la première fois en mai 2018, mis à jour et republié en mai 2021