Muffins avec Mélange de crêpes
Vous cherchez la recette de muffins la plus facile de tous les temps? Ces muffins avec mélange de crêpes sont incroyablement faciles à préparer et sortent parfaitement à chaque fois. Ajoutez des bleuets, des pépites de chocolat ou tout ce que vous voulez et servez ces muffins au petit-déjeuner ou en collation!
Y a-t-il quelque chose de mieux que de se réveiller le matin, de prendre une tasse de café, puis de se rappeler que vous avez un lot de muffins faits maison qui vous attend?
Faire des muffins à partir de zéro n’est pas difficile, mais vous préférerez peut-être utiliser un mélange pour rationaliser le processus ou vous éviter d’avoir à retirer trop d’ingrédients du garde-manger.
Ou peut-être que vous avez juste une surabondance de mélange à crêpes et que vous cherchez des recettes pour l’utiliser. Vous êtes au bon endroit !
Pouvez-vous faire des Muffins avec un Mélange de crêpes?
Oui, vous pouvez! La plupart des mélanges de crêpes sont simplement composés de farine, de levure chimique, de sucre et de sel (certains d’entre eux ont d’autres ingrédients ajoutés ou des variantes de ceux-ci, mais ils sont tous assez similaires).
Cela signifie que lorsque vous utilisez un mélange de crêpes pour faire des muffins, vous avez 3 ingrédients en un. Je dis 3 parce que je recommande d’ajouter plus de sucre à la pâte car vous voulez généralement plus de sucre dans les muffins que dans les crêpes (puisque vous ne les noyez pas dans le sirop d’érable!).
Vous devez noter que l’utilisation d’un mélange à crêpes pour faire des muffins ne facilite pas la cuisson et si vous avez de la farine tout usage, de la levure chimique et du sel à portée de main, vous pouvez facilement faire des muffins à partir de zéro sans mélange!
Au fait, vous pouvez également faire des crêpes avec un mélange de crêpes. C’est ce que j’ai fait ici. Et j’ai aussi fait des biscuits avec un mélange de crêpes!
Ingrédients nécessaires
Lorsque vous utilisez un mélange à crêpes pour muffins, vous aurez votre farine, votre levure chimique et votre sel en un seul, ce qui réduit la quantité d’ingrédients dont vous aurez besoin pour sortir.
Certains mélanges à crêpes contiennent également de l’huile de canola, mais je recommande tout de même d’ajouter de l’huile ici car cela rendra vos muffins encore plus humides.
Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour ces muffins:
- Mélange à crêpes
- Sucre granulé (même si le mélange à crêpes en contient, j’aime que mes muffins soient un peu plus sucrés)
- Oeufs
- Lait entier
- Huile végétale (comme l’huile de canola)
- Vanille
- Tous les mélanges que vous voulez
J’ai utilisé le Mélange à Crêpes et Gaufres bio d’Annie pour mes muffins, mais vous pouvez également utiliser le Mélange à Crêpes Bisquick, le Mélange à Crêpes Tante Jemima, le Mélange à Crêpes Krusteaz, le Mélange à Crêpes Hungry Jack, etc.
Que Faire Si Je N’Ai Pas D’Ingrédients?
Vous pouvez certainement rendre ces muffins encore plus basiques et simples en laissant de côté le sucre, l’huile végétale, la vanille et les mélanges, mais je pense qu’ils sont les plus délicieux avec les quatre ajoutés et je voulais vous donner la meilleure recette de muffins avec mélange de crêpes possible.
Le dos de la boîte Bisquick contient en fait une recette de crêpes de base avec juste du lait et des œufs ajoutés… Mais il contient également des instructions pour les « crêpes ultimes » (les plus délicieuses de tous les temps), qui nécessitent également du sucre ajouté, de l’huile et de la vanille.
Et tant que vous avez les ingrédients sous la main, ne préféreriez-vous pas toujours avoir « le plus délicieux de tous les temps »??
Options de mélange de muffins
À mon avis, les meilleurs muffins ont des mélanges! Quand j’ai fait cette recette, j’ai expérimenté avec des myrtilles et des pépites de chocolat et les deux étaient super.
Mais il y a tellement de mélanges différents que vous pouvez utiliser dans ces muffins à crêpes. Voici quelques-uns de mes favoris:
- Myrtilles
- Pépites de chocolat
- Framboises
- Bananes
- Cannelle
- Lemmon et graines de pavot
- Mangue
- Noix
- Spinkles / Funfetti (vous pouvez même les faire avec un mélange de crêpes Funfetti!)
Si vous ne pouvez tout simplement pas décider ou si les membres de votre famille ont des préférences différentes, vous pouvez diviser la pâte en deux bols et la plier dans deux mélanges différents avant de remplir les moules à muffins.
Comment faire des muffins avec un mélange de crêpes
Comme je ne cesse de le dire, les muffins sont faciles à préparer! Et ces muffins au mélange de crêpes sont encore plus faciles.
Pour commencer, préchauffer le four à 400 degrés et tapisser un moule à muffins de 12 papiers.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le mélange à crêpes et le sucre. Créez un puits au centre du mélange.
Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait, l’huile végétale et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Verser les ingrédients humides dans le puits dans les ingrédients secs et à l’aide d’une spatule, mélanger jusqu’à ce qu’ils soient simplement combinés, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
Un mélange excessif donnera des muffins denses, alors prenez soin de mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés.
Maintenant, Incorporez délicatement les bleuets, les pépites de chocolat ou tout autre mélange que vous souhaitez utiliser.
J’ai séparé ma pâte dans deux bols à ce stade et j’ai mélangé des myrtilles dans un lot de pâte et des pépites de chocolat dans l’autre.
Remplir les papiers à muffins environ ¾ du chemin avec la pâte.
Et cuire au four pendant environ 18 à 21 minutes, jusqu’à ce que les muffins deviennent dorés et qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
Laisser refroidir dans la boîte pendant quelques minutes avant de passer à la grille pour refroidir complètement.
J’adore ces muffins servis frais et chauds, mais ils sont aussi délicieux à température ambiante. Vous n’avez pas besoin d’y ajouter du beurre, mais bien sûr, vous le pouvez.
Ces muffins au mélange de crêpes ont fini par être incroyablement légers, moelleux et humides… Toutes les caractéristiques que je recherche dans mes produits de boulangerie!
Le seul problème que j’avais était de décider si je voulais un bleuet ou un pépite de chocolat (solution: j’ai mangé les deux).
Que faire Si je ne veux pas utiliser de Mélange à crêpes?
Quelque chose me dit que vous ne liriez pas ce post si vous ne vouliez pas faire de muffins avec un mélange de crêpes. Mais si après avoir lu ceci, vous avez réalisé que vous vouliez réellement faire ces muffins à partir de zéro, j’ai beaucoup de bonnes recettes de muffins à partir de zéro pour vous.
Je recommande d’utiliser une recette de muffins réelle au lieu d’essayer d’adapter cette recette pour les muffins avec un mélange de crêpes. Voir ci-dessous pour quelques idées!
Plus de recettes de muffins
Si vous voulez faire des muffins faits maison à partir de zéro, voici quelques-unes de mes recettes préférées. Dans la plupart d’entre eux, les mélanges peuvent facilement être échangés contre les muffins faits maison de vos rêves!
- Muffins aux Myrtilles Jordan Marsh
- Muffins aux Framboises et au Chocolat Noir
- Muffins aux Carottes et Raisins secs
- Muffins au Citron Toscan
- Muffins aux Biscuits aux Raisins Secs à l’Avoine
- Muffins aux Framboises, Mangues et Gingembre
- Muffins au Chocolat au Beurre d’Arachide
- Muffins de Maïs frais au Basilic
- Muffins au Tahini au Chocolat Double (de la Table de Sloane’s)
- Muffins glacés à la Clémentine (de la maison Elle Jay)
Que puis-je faire d’Autre avec un Mélange de crêpes?
Si vous avez encore un mélange de crêpes sur les mains après avoir préparé ces muffins et que vous voulez faire plus que de simples crêpes avec eux, vous le pouvez certainement!
Voici quelques autres produits de boulangerie que vous pouvez facilement préparer avec un mélange de crêpes:
- Crêpes
- Biscuits
- Gâteau au Café aux Pépites de Chocolat (du Cuisinier de Campagne)
- Gâteau en Entonnoir (de l’Amour Du Four)
- Biscuits au Babeurre (de Momma Lew)
- Petits pains à la cannelle (d’Imma Eat That)
- Beignets (de Maman Déchaînée)
Avec un peu de peaufinage, vous pouvez faire presque n’importe quel produit cuit au four avec une boîte de mélange à crêpes!
Préférez-vous avoir des crêpes ou des muffins?
Les crêpes sont délicieuses, mais j’aime qu’on puisse faire des muffins un jour et les avoir pendant les jours qui suivent, alors que les crêpes ne sont vraiment délicieuses que lorsqu’elles sont fraîchement préparées.
Muffins au Mélange de Crêpes
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Ingrédients
- 2 ½ tasse de mélange à crêpes
- ¼ tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 tasse de lait entier
- ¼ tasse d’huile végétale
- 2 c. à thé de vanille
- 1 tasse de myrtilles, chips tasses de pépites de chocolat, ou tout autre mélange de votre choix
Instructions
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Préchauffer le four à 400 degrés et tapisser un moule à muffins de 12 papiers.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble le mélange à crêpes et le sucre. Créez un puits au centre du mélange.
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Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait, l’huile végétale et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
-
Verser les ingrédients humides dans le puits dans les ingrédients secs et à l’aide d’une spatule, mélanger jusqu’à ce qu’ils soient simplement combinés, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
-
Ajoutez des myrtilles, des pépites de chocolat ou tout autre mélange que vous désirez.
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Remplissez les papiers à muffins à environ ¾ de la pâte et faites cuire environ 18 à 21 minutes, jusqu’à ce que les muffins deviennent dorés et qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
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Laisser refroidir dans la boîte pendant quelques minutes avant de laisser les muffins refroidir complètement.
Produits Utiles
Voir l’histoire Web pour la recette.
