Marketing De Restaurant 101: Comment Commercialiser Un Restaurant
Le marketing et l’image de marque des restaurants sont les deux éléments essentiels du succès de votre restaurant. Même si vous avez une entreprise prospère et opérationnelle, vous avez toujours besoin d’un marketing approprié pour votre restaurant. Souvent, les restaurateurs se concentrent uniquement sur les ventes et oublient d’engager et de fidéliser les clients. Vous avez besoin de marketing de restaurant car il est 70% moins cher de fidéliser un ancien client que d’en attirer un nouveau. Cet article vous expliquera comment mieux engager et fidéliser vos clients.
Lorsque vous parlez des stratégies de marketing des restaurants dans leur ensemble, vous devez identifier les principaux canaux de promotion, en ligne et hors ligne, et définir des plans clairs pour chacun d’eux. Les principaux canaux de marketing pour les restaurants sont:
- Publicité payante
- Marketing sur les médias sociaux
- Marketing par e-mail et SMS
- Hébergement et participation à des événements
- Image de marque en ligne
- Relations publiques
Bien qu’il soit important d’avoir un Calendrier de marketing de restaurant séparé pour chacun de ces supports, vous devez également savoir que les promotions croisées sur les canaux de marketing sont essentielles au succès de vos efforts de marketing de restaurant. Cet article servira de manuel de marketing de restaurant complet que vous pouvez mettre en œuvre dans votre restaurant dès maintenant.
Stratégies de Marketing des restaurants Pour Attirer Et Fidéliser les clients
L’un des sujets les plus discutés dans l’industrie de la restauration est la façon de commercialiser un restaurant. Avec une concurrence immense et chaque restaurateur adoptant une stratégie de marketing de restaurant similaire, l’impact de la promotion des restaurants se dilue. C’est exactement là que cet article interviendra pour vous aider. Les stratégies publicitaires classiques obtiennent de meilleurs résultats lorsque vous faites de la promotion croisée et utilisez la technologie. Mais maintenant, vous pouvez vous demander quelles sont ces stratégies de marketing classiques ou traditionnelles pour attirer et fidéliser les clients des restaurants. Le marketing traditionnel des restaurants comprend:-
- Panneaux d’affichage
- Publicité dans les journaux
- Annonces à la radio et à la télévision
- Références de bouche à oreille
- Listes et publicités des pages jaunes
- Annonces, articles et dépliants de magazines
- Communiqués de presse aux médias pour promouvoir des événements, soutenir les efforts de collecte de fonds et annoncer les changements de menu
Il y a des moments où la publicité traditionnelle est appropriée, en particulier pour atteindre des clients plus âgés qui pourraient ne pas utiliser d’ordinateurs. La publicité est parfois une pratique commerciale saine, mais la plupart des restaurants limitent leur publicité traditionnelle à environ 20% de leur budget.
Ci-dessous, nous avons énuméré les différentes Stratégies de marketing des restaurants en ligne et hors ligne pour attirer et fidéliser les clients.
Publicité payante
En tant que restaurateur, vous pouvez utiliser différentes façons de commercialiser votre restaurant. Cependant, le simple fait d’employer ces stratégies ne suffit pas, vous devez embaucher un coordinateur pour gérer ces ventes alternatives et les moyens de marketing pour stimuler les réservations qui renforceront le bénéfice global.
La publicité payante fonctionne assez simplement; si vous investissez un montant « x » dans le marketing, vous obtiendrez un montant « y » en termes de rendements. Par exemple, lorsque vous recevez des brochures distribuées, vous pouvez vous attendre à une augmentation des ventes pour cette semaine particulière. Pour cette raison, vous devriez idéalement allouer un budget pour vos initiatives de marketing de restaurant.
Certaines des techniques de publicité et de marketing que vous pouvez utiliser efficacement sont:
(1) Distribution de dépliants et de brochures
Il existe de nombreuses façons de commercialiser directement auprès de vos clients potentiels, telles que la distribution de dépliants et de brochures pour un événement à venir dans votre restaurant, pour tout changement apporté au menu ou toute offre spéciale que votre restaurant recevra lors d’une journée ou d’un festival spécial. Vous pouvez continuer la distribution des brochures et des dépliants de différentes manières, soit vous pouvez garder un personnel à l’extérieur du restaurant qui distribuerait ces brochures aux passants, soit vous pouvez publier tous les événements que votre restaurant envisage d’organiser dans les journaux et les magazines pour atteindre le maximum de personnes concernées. En dehors de ceux-ci, vous pouvez également remettre ces brochures aux clients qui, après avoir eu un bon repas, quittent votre restaurant avec l’intention de revenir le jour de l’événement. Vous pouvez également avoir des coupons de réduction joints à la brochure. Cela garantira que votre brochure ne sera pas jetée comme une centaine d’autres brochures de restaurant. En même temps, cela augmentera les chances que les gens viennent à votre restaurant car ils auront maintenant une incitation supplémentaire.
Le coût de l’impression d’environ 30 000 brochures de bonne qualité s’élèverait à Rs 25 000. Lisez en détail comment vous pouvez utiliser la distribution hors ligne de dépliants et de brochures ici.
(2) Publicité diffusée
Sans aucun doute, la publicité de masse augmente votre visibilité en tant que marque de manière exponentielle. Cela fonctionne bien si vous êtes une marque connue ou avez une chaîne de restaurants et introduisez un nouvel élément dans votre menu ou offrez des réductions.
Vous devez également faire appel à des stations de radio ou de télévision locales pour diffuser ou couvrir l’événement. Les mentions radio sont nettement moins chères qu’une publicité diffusée et vous aident à cibler la clientèle locale.
(3) Panneaux d’affichage et de signalisation
Les panneaux de menu classiques sont toujours efficaces pour promouvoir les plats du jour. Vous pouvez utiliser une planche à sandwich à l’extérieur du restaurant et une planche à craie ou effaçable à sec à l’intérieur. Un moyen encore plus efficace de commercialiser en interne consiste à utiliser une signature numérique. Vous pouvez même mettre de petites brochures sur chaque table comprenant les offres spéciales ou d’autres événements spéciaux pour attirer les nouveaux clients et conserver ceux qui existent déjà.
Vous pouvez envoyer des messages publicitaires personnalisés à vos clients, promouvoir des promotions, annoncer des événements et promouvoir votre site Web et votre publicité numérique.
Les panneaux d’affichage fonctionnent très bien pour attirer les clients. Étant donné que la majorité de la clientèle d’un restaurant provient d’un rayon de 10 km, les panneaux d’affichage et les panneaux placés stratégiquement dans les endroits voisins réussissent à attirer l’attention des clients.
Marketing des médias sociaux
À l’ère d’Internet, tout le monde est conscient du pouvoir et des avantages de l’utilisation des plateformes de médias sociaux pour commercialiser votre restaurant. Instagram Facebook, Twitter, Snapchat et autres, vous pouvez atteindre une énorme clientèle. Vous devriez idéalement avoir un calendrier de médias sociaux où vous planifiez les publications, la date et l’heure des publications. Il est également important de mesurer le résultat des messages.
Voici quelques moyens efficaces par lesquels vous pouvez maîtriser le jeu du marketing à travers les différents canaux de médias sociaux.facebook
(1) Facebook
9 restaurateurs sur 10 conviennent que Facebook est la plate-forme de marketing des médias sociaux la plus efficace pour atteindre de nouveaux clients et aussi pour interagir avec les clients existants pour des affaires répétées. Une page Facebook interactive fait des merveilles pour votre entreprise de restauration.Facebook Facebook a considérablement réduit la portée organique de ses pages Facebook.
L’engagement organique sur Facebook devient de plus en plus difficile de jour en jour. Il en est ainsi parce qu’il ne souhaite plus donner aux spécialistes du marketing un accès libre. L’algorithme est de plus en plus modifié et la portée organique est réduite au public le plus concentré pour promouvoir les publicités Facebook et publier des boosts. Cependant, vous pouvez toujours essayer ces conseils pour maintenir un trafic organique sain sur la page Facebook de votre restaurant.
- La première chose à faire est de créer une page Facebook et de publier de manière cohérente. Vous pouvez publier des recettes ou des conseils de cuisine de votre chef, ou promouvoir des nouvelles culinaires en ligne pour renforcer la réputation de votre restaurant pour publier du contenu faisant autorité. Vous obtiendrez de meilleurs liens, une publicité gratuite et une réputation d’expertise qui convaincra les entreprises et les consommateurs de demander vos conseils sur les événements de restauration, la cuisine, la planification des menus et d’autres questions.
- Vous devez également faire connaître les événements qui se déroulent dans votre restaurant. N’oubliez pas de créer un Événement sur votre page Facebook et de partager et d’inviter autant de personnes que possible à l’Événement. Le marketing post-événement est également important car il crée un buzz parmi les gens et les fait attendre avec impatience le prochain événement! Téléchargez des photos de l’événement et taguez les participants.Facebook Vous pouvez également lancer des campagnes et des concours sur Facebook pour attirer et fidéliser les clients. Par exemple, vous pouvez demander à vos clients de s’enregistrer dans votre restaurant ou leur demander de prendre un Selfie avec leur favori sur le menu de votre restaurant, de le publier et de marquer votre restaurant sur Facebook.
- L’affichage de publicités ciblées sur Facebook est connu pour générer beaucoup de résultats, en particulier dans le cas d’un nouveau restaurant. Vous pouvez choisir votre public cible pour diffuser votre annonce en fonction de son âge, de son sexe, de ses intérêts, etc. Vous pouvez également télécharger la liste de diffusion de vos clients à partir de votre CRM pour un meilleur ciblage.
Voici comment utiliser Facebook pour augmenter l’engagement client de votre restaurant.Instagram Instagram est la meilleure plateforme de médias sociaux pour attirer les clients avec de délicieuses images et vidéos de votre nourriture. Encore une fois, vous devez publier de manière cohérente pour rester frais dans l’esprit de vos abonnés. Il est également important d’utiliser les bons hashtags avec vos publications pour devenir détectables par les gens.
C’est une bonne idée d’engager un photographe professionnel pour prendre des photos de haute qualité de votre nourriture et aussi de la décoration intérieure de votre restaurant. Il est également conseillé de publier du contenu généré par l’utilisateur via l’application de republication; si l’un de vos clients ou abonnés publie des images de votre restaurant sur Instagram, vous pouvez simplement les partager sur votre page et les remercier de leur intérêt. En dehors de cela, vous pouvez utiliser des hashtags sur Instagram pour améliorer votre découvrabilité. Vous devez créer un hashtag unique à votre restaurant. Instagram vous donnera une identité unique et fonctionnera bien pour votre image de marque Instagram. Vous pouvez également encourager les clients à taguer votre restaurant dans leurs publications en utilisant le hashtag. Tout cela augmentera votre portée et vous rapprochera de votre public potentiel. Cet article vous expliquera comment mener une campagne Instagram réussie.
(3) Twitter
Twitter consiste à transmettre votre message dans un langage clair et percutant. Twitter fournit également une excellente plate-forme pour l’exécution de campagnes. Par exemple, choisissez un hashtag qui correspond à votre restaurant, comme #thefoodyard, et invite les clients à prendre des photos de votre nourriture et à utiliser ce hashtag. À la fin de chaque semaine, vous choisirez un heureux gagnant dont vous mettrez en ligne la photo, et il recevra également des crédits pour votre restaurant. C’est le moyen idéal pour générer du buzz, et vous bénéficierez également du contenu généré par les utilisateurs!
Découvrez comment vous devriez utiliser Twitter pour commercialiser votre restaurant
Vos clients ne peuvent ni sentir ni goûter vos aliments sur Internet, alors donnez-leur la meilleure chose à faire. Des photos et des vidéos peuvent montrer à quoi ressemblent vos aliments et capturer vos clients pendant qu’ils apprécient la nourriture et l’ambiance. Vous pouvez même publier du matériel en temps réel lors d’événements spéciaux pour attirer des clients. Envisagez d’embaucher un comédien pour animer une courte vidéo et engager un large public. Vous pouvez également proposer des démonstrations culinaires, des recettes et des looks en coulisses pour engager les clients. Allez en direct sur les plateformes de médias sociaux chaque fois qu’il y a des événements dans votre restaurant. Le téléchargement de ces vidéos sur les médias sociaux vous aidera à renforcer votre stratégie de marketing de restaurant car vous pourrez attirer l’attention d’un grand nombre de clients potentiels.
Marketing par e-mail et SMS
Les e-mails et les SMS sont l’un des moyens les plus efficaces de contacter vos clients existants si leurs informations de contact sont mises à jour dans votre base de données. Les SMS ont un taux d’ouverture généralement élevé que les e-mails; les e-mails, en revanche, vous donnent la liberté créative d’inclure autant de texte et d’images dans vos e-mails et de les rendre aussi attrayants que possible. Le marketing par e-mail est particulièrement efficace lorsqu’il s’agit de nourrir les clients.
Lors de la création d’une campagne SMS, n’oubliez pas d’inclure un Appel à l’action clair dans le texte de la copie SMS; comme Commander maintenant! et le lien vers votre commande en ligne et votre numéro de téléphone. Découvrez comment écrire des SMS qui se convertissent en commandes ici.
Vous pouvez faire beaucoup plus avec le marketing par e-mail pour votre restaurant. Outre les offres et réductions régulières, vous pouvez envoyer une newsletter qui parle des moments forts du mois. Cet article vous expliquera comment lancer des campagnes par e-mail efficaces pour votre entreprise de restauration.
Organiser et participer à des événements
Quelque chose ou autre se passe toujours dans votre communauté et vous pouvez obtenir un gros coup de pouce promotionnel en participant à des événements et des célébrations communautaires. Les idées vont de la vente de nourriture lors de foires et de festivals au parrainage de courses, de marathons et de collectes de fonds caritatives. Vous pouvez offrir un espace de réunion gratuit aux organisateurs pour la planification des sessions.
Les festivals alimentaires peuvent également être utilisés comme une excellente stratégie marketing pour montrer votre meilleur aux clients. Ils sont un excellent endroit pour se connecter directement avec vos clients potentiels, et aussi pour leur permettre d’avoir des échantillons de vos plats.
En tant que restaurateur, vous pouvez également créer vos événements spéciaux tels que des promotions de vacances et des dégustations de plats, de vins et de bières dans votre restaurant. Organisez une simple fête ou danse. Vous pouvez diffuser des annonces pour ces événements dans la publicité numérique, traditionnelle et interne. Essayez ces idées d’événements qui ne manqueront pas d’égayer les nuits lentes de votre restaurant.
Image de marque en ligne
Maintenir la réputation en ligne et l’image de marque de votre restaurant est important car le monde est en ligne de nos jours. Le marketing en ligne et l’image de marque concernent essentiellement le message que vous envoyez à vos clients lorsqu’ils consultent votre restaurant sur Internet.
(1) Site Web
La directive principale pour une publicité numérique efficace consiste à créer une base d’accueil ou un site Web. Tout ce que vous faites en ligne se connecte finalement à votre site, donc obtenir et maintenir un site Web attrayant, informatif et réactif devrait être votre priorité. Votre site Web peut être votre outil de marketing le plus puissant. Les événements de vos restaurants doivent être mis à jour régulièrement sur le site. Par exemple, tout changement dans le menu, tout événement que votre restaurant pourrait accueillir, et certaines offres que votre restaurant sera fourni un jour spécifique, ces choses doivent être explicitement mentionnées sur votre site Web pour vous aider à atteindre les clients les plus potentiels.
(2) Sites de liste et d’avis en ligne
Il est devenu plus courant pour les clients de rechercher les avis d’un restaurant avant de dîner ou de commander à partir de là. Tout en répertoriant votre restaurant sur les sites populaires vous donnera la visibilité souhaitée, les critiques positives et les commentaires des clients existants ont un impact significatif sur les clients potentiels. La façon dont vous gérez les critiques positives et négatives est également importante. Vous devriez idéalement avoir une personne dédiée qui devrait répondre aux commentaires avec élégance.
Découvrez ce qu’il faut faire lorsque votre restaurant reçoit un mauvais avis client ici.
(3) Blogging
Une autre excellente stratégie de marketing consiste à créer un blog sur votre site Web qui vous permet de promouvoir votre nourriture, votre cuisine et votre réputation. De plus en plus de gens utilisent Internet pour trouver des restaurants, lire des critiques, commander en ligne et faire des réservations. Un blog peut considérablement renforcer votre réputation numérique, votre classement SEO et votre capacité à créer votre base de données pour les newsletters, le marketing numérique et les campagnes par e-mail. Plus l’impression que votre site Web fait est forte, plus vous obtiendrez de publicité de la part des médias et des sites d’avis. Vous pouvez obtenir encore plus de kilométrage de votre blog en publiant des articles d’auteurs invités, en fournissant leurs précieux conseils et en publiant des articles sur les tendances actuelles.
Relations publiques
La plupart des restaurants ne capitalisent pas pleinement sur leur presse positive, mais vous pouvez republier des critiques, des mentions, des récompenses et des distinctions favorables. Le partage d’informations avec vos fans sur votre personnel, vos honneurs, vos récompenses et vos jalons renforce le moral et améliore votre réputation en ligne.
Vous pouvez trouver et interagir avec des blogueurs culinaires et leur offrir une incitation gratuite s’ils mentionnent votre restaurant dans leur contenu. S’engager avec des blogueurs alimentaires vous aidera également à faire sentir votre présence dans l’industrie. Les blogueurs culinaires ont une certaine maîtrise de leurs abonnés et si un blogueur culinaire aime un restaurant, ses fans ne manqueront pas de le vérifier une fois. Blogging alimentaire est devenu un tel succès que c’est une entreprise viable maintenant et les blogueurs passent des heures à créer un contenu et une expérience de bonne qualité pour leurs abonnés et les restaurants. Engagez-vous avec des blogueurs alimentaires pour élargir votre présence sur les réseaux sociaux et obtenir des résultats viables pour vos efforts de marketing dans les restaurants.
Si un événement a une valeur publicitaire, publiez un communiqué de presse et distribuez-le à votre clientèle, aux médias locaux et aux médias sociaux.
Affiliations avec différentes plateformes
Il ne suffit pas de créer un restaurant, vous devez rendre votre restaurant visible par toutes les personnes concernées. L’un des moyens subtils de marketing consiste à associer votre restaurant à diverses plateformes telles que Zomato, Dineout, TripAdvisor, etc. Ce faisant, vous augmentez non seulement la portée de votre restaurant, mais vous créez également la possibilité de conquérir un large éventail de nouveaux clients.
Essayez ces stratégies de marketing de restaurant et faites-nous savoir comment elles fonctionnent pour vous!