Lentilles One Pot et Riz
Emballez dans des grains entiers et des légumineuses avec ce plat d’accompagnement sain et facile qui est plein de saveur! Ces lentilles et le riz cuisent ensemble dans une casserole et nourrissent une foule.
Nous ne voulons pas être sensationnels ici, mais… Les lentilles ont des super pouvoirs. Ces humbles légumineuses, riches en protéines, fibres, fer, vitamines et minéraux, peuvent être bénéfiques pour notre santé à tous les âges et à tous les stades. (Même les bébés adorent les lentilles!) Et avec un peu de soin dans la préparation, ils ont bon goût aussi!
Nous voulons que nos enfants mangent Toutes les Lentilles. Et avec cette délicieuse recette de lentilles et de riz à un pot, ils voudront aussi manger toutes les Lentilles.
Vous pouvez préparer ce plat d’accompagnement salé presque aussi facilement que vous pouvez cuire du riz. Mais ici, vous obtenez quelque chose de spécial. La nutrition est géniale. La texture est copieuse mais légère. Le bouillon et les herbes brillantes ajoutent de la profondeur et de la fraîcheur.
Associez ces lentilles au riz avec du poulet ou du poisson grillé et une salade verte pour un dîner familial parfaitement équilibré et délicieux.
Les Lentilles et le Riz sont-ils bons pour Vous?
Voici pourquoi nous aimons servir ce plat à nos enfants (et à nous-mêmes.)
Une demi-tasse de lentilles fournit 9 grammes de protéines (plus qu’un œuf!) un tiers de nos fibres quotidiennes et près de la moitié de la quantité quotidienne recommandée de folate.
Le riz brun, fidèle à sa bonté de grains entiers, contient également beaucoup de fibres, ainsi que des minéraux comme le manganèse et le sélénium et des vitamines B.
Et peut-on parler d’herbes fraîches ? Le persil et les oignons verts sont aussi puissants en nutrition qu’en saveur. Ces herbes sont pleines de vitamines et d’antioxydants. Le persil aide à soutenir un cœur, un foie et un système immunitaire en bonne santé.
La version courte : mangez! Ce côté est super nutritif.
Conseils pour faire les Meilleurs Lentilles et riz
Nous avons beaucoup testé cette recette. Sauf que « testé » n’est pas le bon mot. Vraiment, nous avons juste continué à le faire, parce que c’était tellement savoureux à chaque fois et nous voulions juste continuer à le manger. MAIS dans ce processus de fabrication et de fabrication, nous avons appris un tas de trucs et astuces qui aident vos lentilles et votre riz à devenir parfaits. Voici ce que nous savons:
- Les lentilles françaises fonctionnent mieux ici. Ce sont les petits marbrés brun verdâtre. Ils tiennent mieux leur forme que les lentilles vertes ou brunes ordinaires.
- Choisissez un bouillon ou un bouillon avec une saveur qui vous plaît vraiment. Parce que tu vas y goûter. Le fait maison est génial, mais votre marque préférée achetée en magasin fonctionne également bien.
- Laissez les lentilles et le riz seuls pendant la cuisson. L’agitation libérera les amidons dans le bouillon et rendra le mélange entier collant et moins appétissant. Trouvez une bonne mijoteuse, couvrez la casserole et laissez-la mijoter.
- Ajustez la quantité de liquide si nécessaire. Quelques variables peuvent changer la quantité de bouillon dont vous aurez besoin pour ramollir les lentilles et le riz. Ajoutez et ajoutez des éclaboussures supplémentaires s’il semble que la casserole sèche à mi-cuisson.
- Attendez la toute fin pour ajouter les herbes. Vous les voulez frais comme vous pouvez l’être. Et ne remuez pas trop vigoureusement
- Si vos enfants se méfient des herbes, gardez-les dans un plat sur le côté. Chaque personne à table peut ajouter une pincée de ce qu’elle aime, ou s’abstenir si elle ne le fait pas.
- Ajoutez des extras savoureux. Ce plat se marie bien avec beaucoup de saveurs. N’hésitez pas à ajouter ce que vous avez sous la main comme du poulet cuit, du bœuf ou des légumes rôtis.
Que devez-vous servir avec des Lentilles et du riz?
Ce plat est polyvalent. La saveur des lentilles et du riz lui-même est si flexible que vous pouvez l’associer à plusieurs cuisines différentes, et rien ne semblera déplacé. Voici quelques exemples de plans de menu simples que vous pourriez essayer:
- Poulet grillé, salade verte, lentilles et riz.
- Saumon instantané en pot, carottes cuites à la vapeur, lentilles et riz.
- Poulet au beurre indien, chou-fleur rôti, lentilles et riz.
- Lentilles et riz, salade de fruits frais et épinards sautés.
Côtés plus sains
Suivez votre coup de pied de plat d’accompagnement sain! Voici quelques inspirations:
Choux de Bruxelles adaptés aux enfants
Carottes Glacées Au Miel Épicé
Un Pot Lentilles et Riz
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Ingrédients
- 1 tasse de lentilles françaises crues
- 1 tasse de riz brun cru
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 3 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- 3 cuillère à soupe de persil frais
- 3 cuillère à soupe d’oignon vert
Instructions
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Rincez soigneusement le riz (nous préférons le riz brun à grains longs) et les lentilles dans trois changements d’eau. Bien égoutter.
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Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le riz égoutté et les lentilles et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
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Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter, à couvert, sans être dérangé, pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le bouillon soit principalement absorbé et que le riz et les lentilles soient tendres.
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Retirer du feu et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de pelucher à la fourchette. (Évitez de remuer vigoureusement, car cela crée une texture trop crémeuse. Le riz et les lentilles sont meilleurs lorsque les grains sont tendres, mais séparés.)
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Incorporer le persil et les oignons verts et servir.
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