La Meilleure Façon d’Éplucher les Haricots À l’aide d’une Cintreuse
Pourquoi Peler les haricots?
Tout d’abord, je pense qu’il serait prudent de dire que les Nigérians courent sur les haricots, en grandissant, ma mère a fait beaucoup de recettes avec des haricots. Comme la bouillie de haricots, les haricots et la banane plantain, les haricots blancs, les haricots et le riz! Ensuite, il y a le moi-moi ou le pudding aux haricots, et les délicieux beignets d’Akara ou de pois aux yeux noirs nécessitent une desquamation de la peau. Assez drôle, ces deux (moi-moi & Akara) sont également les recettes de haricots les plus populaires, et leur recette nécessite des haricots pelés. Cela étant dit, aujourd’hui, je veux vous montrer comment éplucher les haricots à l’aide du mélangeur en quelques minutes!
Peler les haricots, à l’ancienne ?
Oh, d’accord, gourmets en bonne santé, êtes-vous toujours en train d’éplucher / de préparer des haricots à l’ancienne? Si vous répondez oui, alors ce post est pour vous car vous apprendrez le moyen le plus rapide de peler les haricots aujourd’hui! En grandissant, la seule chose qui se tient entre nous et les haricots pelés / nettoyés, ce sont nos mains. Habituellement, vous trempez les haricots dans l’eau, et pendant qu’ils sont encore dans l’eau, vous en ramassez certains et frottez-les constamment entre vos paumes. Cela aide leur peau à se desserrer et éventuellement à se décoller. Voici ce qui ne va pas avec cette ancienne méthode:
- D’abord, vous devez avoir des mains fortes, pas vraiment, mais, honnêtement, vous le faites.
- Deuxièmement, vous devez avoir beaucoup de temps car éplucher les haricots de cette façon prend beaucoup de temps.
- Troisièmement, vous devez avoir de l’énergie – c’est un travail tellement énergivore!
- En bout de ligne, éplucher les haricots (à l’ancienne) prend du temps, et cela reste l’une des raisons pour lesquelles les gens iraient plutôt dans la rue pour acheter moi-moi, et Akara plutôt que de le fabriquer eux-mêmes. Mon objectif est de vous montrer la solution de facilité – comment éplucher les haricots à l’aide du mélangeur!
Le travail que personne ne veut faire
Ce n’est pas une blague, la vérité est que la plupart des enfants de la majorité des familles nigérianes ne veulent pas faire ce travail – épluchez les haricots, lol! À l’époque, nous voyons le lavage des haricots comme fastidieux; Je veux dire, n’est-ce pas, cependant? Donc, les enfants plus âgés transmettaient généralement ce travail aux plus jeunes. En tant que dernier enfant de la famille, éplucher les haricots était littéralement mon droit d’aînesse. De la même manière, cela m’a permis de savoir très bien le faire. Cependant, j’ai été ravie d’apprendre à éplucher les haricots à l’aide du mélangeur, ce que je vais vous montrer aujourd’hui!
Comment éplucher les haricots à l’aide du mélangeur.
Laver la peau des haricots à l’aide du mélangeur est aussi simple que 1-2-3. Tout d’abord, ajoutez des pois secs aux yeux noirs dans un grand bol et ajoutez un peu d’eau.
Deuxièmement, laissez tremper un peu.
Troisièmement, utilisez le mélangeur pour le desserrer.
Enfin, rincez toute la paille!
Puis-je faire moi-moi et Akara sans décoller les peaux?
Étonnamment, je reçois des questions comme celle-ci de temps en temps. Si vous vous demandez si vous pouvez faire ces délices sans d’abord éplucher les haricots, la réponse est non! En même temps, lorsque vous apprenez à éplucher les haricots à l’aide du mélangeur, cela facilite la cuisson du moi-moi et de l’Akara! Donc, par conséquent, ne laissez pas ce processus vous empêcher de profiter de ces délices.
Description
Que vous fassiez moi-moi ou Akara, également connu sous le nom de beignets aux pois aux yeux noirs , vous aurez besoin d’avoir des haricots pelés. Il est essentiel de savoir éplucher les haricots facilement et sans perdre autant de temps! Aujourd’hui, je vous montre comment deskin beans utilise le mélangeur, cette méthode prend moins de 15 minutes!
Ingrédients
1 lb. pois aux yeux noirs
Instructions
- Verser / ajouter les haricots dans un bol, ajouter un peu d’eau pour couvrir les haricots, laisser tremper pendant 10 à 15 minutes, ou un peu plus.
- Ajouter une poignée de haricots et un peu d’eau à la fois dans le mélangeur; utilisez le réglage de l’impulsion pour démarrer et arrêter, sans laisser le mélangeur fonctionner plus de 3 secondes à la fois. Cela aidera la peau (des haricots secs trempés) à se desserrer.
- Verser dans un grand bol séparé; répéter le processus pour l’ensemble des haricots trempés.
- Pour rincer, assurez-vous que le bol avec les haricots desserrés a suffisamment d’eau, commencez doucement à rincer la paille / la peau flottante. Les peaux flotteraient généralement vers le haut; elles sont plus légères que la graine.
- Le but est de rincer uniquement la peau et non la graine de haricot (blanche). Rincez abondamment et mettez la graine propre de côté pour moi-moi ou Akara ou tout ce que vous voulez utiliser pour le faire.
Notes
Ne surchargez pas le mélangeur en ajoutant trop de haricots à la fois.
Ne mélangez pas ces haricots au nom du desserrage, soyez prudent.
Habituellement, nous utilisons des haricots bruns ou des pois aux yeux noirs à cet effet, je n’ai jamais essayé de peler la peau des haricots rouges, des haricots pinto ou des haricots marins.
La peau des haricots ou de la paille peut facilement obstruer le drainage de la cuisine, alors assurez-vous d’utiliser un tamis pour l’attraper, puis jetez-le à la poubelle.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Cuisine: nigériane
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- Moi-moi nigérian
- Beignets Akara ou aux yeux noirs
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Nkechi Ajaeroh, MPH
Salut, je suis Nkechi « Kechi » Ajaeroh, un professionnel de la santé publique devenu auteur inspirant slash cuisinier à domicile exceptionnel. Un Auteur à succès International 2x de Elevate Your Life avec le Pouvoir de la Perception Positive et de la Croissance Reconnaissante. Amateur de nourriture africaine, (en particulier nigériane), connaisseur de pastèque, pour peaufiner ma forme physique. Ce blog parle d’aimer la nourriture, de vivre la vie, de pratiquer la gratitude et de vous inspirer à utiliser vos ailes. Rejoignez le voyage.