if (typeof__ez_fad_position!= ‘undefined’) {__ez_fad_position(‘div-gpt-ad-kitchenwarerater_com-box-3-0’) }; Comment garder les hamburgers au chaud et humides après les grillades
En tant qu’associé Amazon, je gagne des achats éligibles.
Comment garder les hamburgers au chaud et humides après la cuisson
Préparer des hamburgers grillés est un processus simple, mais les garder au chaud est un défi même pour les cuisiniers expérimentés.
Lorsque vous accueillez des amis, il est évident que vous devez préparer plus de hamburgers et vous assurer que les premiers grillés restent chauds.
En effet, les hamburgers ont un goût différent lorsqu’ils sont réfrigérés que lorsqu’ils sont sortis et réchauffés.
Vous devez donc savoir conserver un goût frais des hamburgers même lorsqu’ils sont cuits quelques heures avant l’arrivée de vos invités.
Il peut sembler impossible de les garder au chaud et humides, mais il y a quelques astuces pour faire le travail.
Plateau et feuille d’aluminium
Une méthode pour garder vos hamburgers grillés chauds et humides consiste à placer un plateau en aluminium dans le four et à le régler sur le réglage chaud.
La plupart des fours ont le réglage « garder au chaud » approprié, et il ajuste automatiquement la température à environ 125 ° F.
Si votre four n’a pas le réglage intégré, ajustez la température manuellement à 125 ou 150 degrés F.
Ensuite, retirez le plateau en aluminium dès que le premier lot de hamburgers est prêt. Placez les hamburgers directement sur le plateau chaud lorsqu’ils sortent du four.
Une fois que les hamburgers grillés sont à l’intérieur du plateau, recouvrez-le de papier d’aluminium pour réduire la perte de chaleur. Répétez le processus avec chaque lot de hamburgers et recouvrez le plateau de papier d’aluminium.
La chaleur rayonnée du plateau en aluminium maintient les hamburgers au chaud et humides pendant environ trois à quatre heures.
Conservez le plateau avec les hamburgers dans une pièce chaude pour éviter qu’ils ne refroidissent rapidement.
Assurez-vous que le papier d’aluminium recouvre complètement le plateau avec tous les bords recouverts pour empêcher l’air froid de pénétrer dans les hamburgers.
Continuez à ajouter les autres hamburgers, mais faites-le rapidement et directement depuis le gril. Ils apportent beaucoup de chaleur qui garantit qu’aucun des hamburgers ne perd de chaleur.
Utilisez une mijoteuse
Les mijoteuses aident également à garder les hamburgers grillés chauds et humides. La première étape consiste à placer les hamburgers grillés dans la mijoteuse et à mettre le couvercle en verre.
Réglez la température du pot à 140 degrés F au « réglage chaud ». Évitez les réglages « Haut » ou « Bas » car une chaleur excessive ou une chaleur faible dessècheront les hamburgers.
Ajouter un bol allant au four au fond de la mijoteuse pour garder les hamburgers frais pendant plus d’une heure.
Remplissez le bol d’eau car la vapeur qu’il produira maintient le hamburger humide.
Si vous n’avez pas de mijoteuse, n’importe quelle mijoteuse fera aussi longtemps que vous saurez réguler la température.
Essayez le bain à hamburger
Pour faire le bain, remplissez une poêle à griller avec de la bière ou du bouillon de bœuf, mais tout autre liquide aromatisé peut fonctionner.
Une fois vos hamburgers grillés prêts, ajoutez-les dans le bain à hamburger et faites chauffer la poêle à l’abri de la chaleur directe.
Les galettes restent chaudes et humides, et le liquide donne une saveur supplémentaire ou sert de sauce plus tard.
Si vous aviez l’intention de cuisiner des hamburgers grillés pour une foule, considérez ces techniques pour vous assurer de les servir tous chauds et humides.
Conclusion
Ce ne sont que trois façons de garder vos hamburgers au chaud. Vous devez toujours prendre en compte certaines précautions de sécurité lorsque vous choisissez le moyen idéal de garder les galettes de hamburger au chaud.
Idéalement, les hamburgers sont cuits à haute température pour détruire les bactéries nocives dans la viande hachée.
La température doit aller jusqu’à 160 ° F, et si vous choisissez d’utiliser de la viande de dinde, la température ne doit pas être inférieure à 165 ° F.
La règle cruciale est de ne jamais cuire partiellement vos hamburgers car ils peuvent ne pas être bons pour la consommation.
Sinon, vous pouvez utiliser les idées ci-dessus avec vos hamburgers bien cuits pour les garder au chaud jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir.
Consultez un autre excellent article sur ce site – Les garnitures de hamburgers les plus populaires
signaler cet adAmazon et le logo Amazon sont des marques commerciales d’Amazon.com, Inc, ou ses sociétés affiliées.