Golden Hairy Goat’s Testicules – The French Alternative
Un visiteur chinois âgé de la maison de Jackie French a commenté avec délice les « Testicules de Chèvre Velus Dorés » dans le jardin, qu’elle n’avait pas vus depuis son enfance. Ce dont elle parlait, c’était du kiwi suspendu à une vigne au-dessus de la pergola de Jackie. Ce nom très descriptif que le visiteur lui a assuré était le nom utilisé pour le fruit dans son village en Chine.
Bien que nous utilisions maintenant le nom de kiwi, il n’y a pas si longtemps, la plante était mieux connue sous le nom de groseille à maquereau chinoise. Le nom kiwi est un nom de commercialisation développé par les producteurs néo-zélandais, qui est maintenant utilisé dans le monde entier. Les kiwis sont une culture d’exportation largement cultivée et importante en Nouvelle-Zélande.
Détails
Nom commun:
Kiwi, groseille chinoise ou, si cela vous plaît, testicules de chèvre velus dorés. En France, on l’appelle la souris végétale (souris végétales).
Nom botanique:
Actinidia deliciosa (anciennement A. chinensis). Le nom de genre Actinidia vient du grec signifiant rayon, faisant allusion aux styles de fleurs (les parties de la fleur maléfique) qui rayonnent comme les rayons d’une roue.
Climat:
Le kiwi poussera dans toutes les régions tempérées de l’Australie. La principale limitation de la croissance est que les fruits nécessitent un minimum de 400 à 700 heures en dessous de 7 ° C pour former des fruits. Lorsque les températures hivernales ne tombent pas aussi bas, les fruits peuvent ne pas se former. Des températures estivales extrêmement élevées peuvent également affecter la croissance. (Voir Carte Climatique).
Bons points:
- Les feuilles fournissent de l’ombre en été mais, comme la plante est caduque, les branches nues permettent au soleil de passer en hiver.
- Une vigne vigoureuse avec de délicieux fruits sucrés en hiver.
- Les fruits mûrissent de la fin de l’automne à l’hiver (généralement vers avril à juin) et peuvent être laissés à la vigne pendant un certain temps.
Utilisations:
- Cultiver sur un treillis ou une pergola autour de la maison pour fournir de l’ombre en été et permettre le soleil en hiver.
- Vigne fruitière pour fournir des fruits délicieux pour la maison. Un treillis ou une clôture solide est nécessaire pour entraîner la vigne à la production de fruits.
- Les kiwis peuvent être consommés entiers directement de la peau avec une cuillère. Ils peuvent également être tranchés pour décorer une pavlova ou une salade de fruits, utilisés pour attendrir la viande ou transformés en confiture de kiwis ou en vin. La peau n’est pas comestible.
J’aime:
- Position abritée et ensoleillée dans un sol bien drainé.
- Plantes de chaque sexe. Pour produire des kiwis, vous avez besoin d’une plante mâle et d’une plante femelle. Seules les plantes femelles produisent des fruits. Il est possible d’acheter des plantes qui ont un mâle et une femelle greffés à la même plante, sinon vous devez cultiver à la fois le mâle et la plante femelle. Une plante mâle pollinisera jusqu’à neuf plantes femelles. Les deux peuvent être distingués lorsqu’ils sont en fleur car la plante femelle, qui produit le fruit, a un style blanc épais proéminent au centre de sa fleur. Ceci est absent chez la fleur mâle. Lorsque les plantes ne sont pas en fleurs ou en fruits, il est très difficile de les distinguer.
- Un support robuste. Le kiwi a des racines peu profondes et une forte croissance. Construisez un support solide sous la forme d’un treillis ou d’une pergola.
- Protection contre le vent. En Nouvelle-Zélande, les vergers commerciaux sont généralement couverts de brise-vent denses pour protéger les vignes.
- Arrosez abondamment, surtout en été, car les plantes peuvent être stressées par la chaleur.
Soins:
- Le kiwi est une plante affamée qui pousse rapidement et récolte abondamment. Il a besoin d’une fertilisation régulière. Choisissez un élévateur dynamique, du chook bien composté ou du fumier animal, ou un engrais complet. Fertiliser au printemps et en automne. L’engrais peut également être appliqué plus fréquemment au printemps et en été si de petites quantités sont données.
- Tailler en hiver et en été. Tailler en été pour garder la vigne en échec car elle est très vigoureuse. Tailler en hiver pour favoriser la formation de nouveaux bois fruitiers et pour éliminer les vieux bois improductifs. Retirez les branches latérales entières tous les deux à trois ans. Astuce: Comme il est difficile de distinguer la plante mâle de la femelle lorsqu’elle ne fleurit pas, taillez la plante mâle dès qu’elle a terminé sa floraison.
Conseils sur la récolte:
Les kiwis peuvent être cueillis encore durs et pris à l’intérieur pour mûrir. Sélectionnez d’abord les plus gros fruits à cueillir. Décidez si le fruit est mûr en le dégustant. Le fruit est sucré à maturité. Remarque: Le kiwi peut prendre jusqu’à quatre ans pour produire sa première récolte.
Mise en route:
Les vignes de kiwis, y compris les variétés nommées, sont disponibles dans des pépinières sélectionnées dans toute l’Australie. Il est nécessaire d’acheter une plante mâle et une plante femelle qui coûtent environ 12,95 each chacune pour un pot de 20 cm (8 po). Des variétés greffées sont disponibles mais peuvent être difficiles à trouver. Demandez à votre centre de jardinage de commander une plante pour vous.