Galettes de Thon Frites Croustillantes
Ces galettes de thon frites croustillantes ont été un énorme succès dans ma famille toute ma vie. En modifiant la recette de ma propre mère, je vous apporte ces galettes de thon faciles à préparer, mais merveilleusement frugales.
Cette recette de galettes de thon est basée sur la recette de ma propre mère. Les seuls changements que j’y ai personnellement apportés ont été d’ajouter les assaisonnements et de mesurer les ingrédients. Nous avons grandi en les mangeant simplement avec de la farine, des œufs et du thon. Le mélange était toujours dans les yeux pour voir s’il avait l’air juste.
Nous mangions des galettes de thon frites et du macaroni au fromage en boîte comme « pauvre repas de notre famille. »C’était notre repas frugal préféré lorsque nous ne pouvions pas nous permettre grand-chose mais que nous voulions quelque chose de savoureux et de copieux. C’est aussi un plat que je continue à préparer car il est réconfortant.
J’ai toujours accroché mon mari à ces galettes de thon croustillantes, alors maintenant, quand je les fais, je dois en faire de gros lots pour que tout le monde puisse en faire le plein.
À l’intérieur de chaque coquille croustillante se trouvent des galettes de thon tendres et tendres qui ne sont pas trop poissonneuses. C’est une combinaison de saveur, de croquant et de douceur dans chaque bouchée qui vous fait revenir pour plus.
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- 🥘 Ingrédients
- 🍽 Équipement Nécessaire
- 🍴 Conseils Recette
- 💭 Faq
- 🔪 Instructions
- 📖 Recette
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🥘 Ingrédients
- thon en Conserve
- Œufs
- Farine
- poudre d’Oignon
- Sel
- Poivre
- Huile pour la friture
🍽 Matériel Nécessaire
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- Cuillères à mesurer
- Tasses à mesurer
- Pinces
- Poêle à frire
🍴 Conseils de recette
Nous avons grandi en mangeant ce thon en conserve frit, vous pouvez donc imaginer combien de façons différentes ils ont été fabriqués, consommés ou présentés au fil des ans.
Ma mère aime la sienne avec des tranches de cornichons épicés à la moutarde et à l’aneth sur le dessus. J’aime le mien avec une pincée de flocons de sel de mer. Mes enfants aiment les leurs en l’état (mais en taille mini).
La meilleure chose à propos de ces galettes de thon simples est qu’elles sont très indulgentes. Si vous ajoutez un peu trop de farine ou d’œuf, ce n’est pas la fin du monde. Obtenir le bon ratio peut être un peu délicat au début, mais vous voulez que ce soit un peu comme une pâte blanche épaisse.
Plus le mélange peut « coller » ensemble, plus il va tenir la forme dans la casserole.
Vous devrez également appuyer sur le dessus des galettes avec deux fourchettes, un peu comme vous le feriez avec un biscuit au beurre d’arachide avant la cuisson. C’est un bon moyen de l’aplatir pour une cuisson uniforme, et cela lui donne une forme unique qui va bien croquer.
💭 Faq
Si vous n’avez pas donné à vos galettes un bon rapport farine / œuf, la pâte qui les maintient ensemble ne fonctionnera pas. Vous voulez que le mélange soit de couleur un peu plus blanche et puisse former une boule sans se casser.
Nous apprécions toujours les nôtres avec un accompagnement de macaronis au fromage, mais d’autres options peuvent inclure de les transformer en une simple galette de hamburger ou de les servir avec une salade. Même les manger seuls peut être une collation savoureuse.
🔪 Instructions
Découvrez comment faire des galettes de thon avec ces instructions simples étape par étape:
- Faites chauffer une poêle avec environ 1 à 3 pouces d’huile jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment chaude pour la friture.
- Mélanger tous les ingrédients des galettes de thon dans un bol jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées.
- Verser ¼ tasse du mélange dans la casserole et utiliser l’arrière de deux fourchettes pour appuyer doucement sur les galettes. Vous devriez pouvoir en contenir environ 3 ou 4 par casserole. Laissez de la place pour qu’ils se répandent.
- Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retourner et répéter de l’autre côté.
- Déposer dans une assiette doublée d’une serviette en papier et répéter jusqu’à ce que toutes les galettes soient cuites.
- Servir chaud.
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📖 Recette
Imprimer la recette
Galettes de Thon Frites Croustillantes
Ingrédients
- 3 boîtes de thon (5 oz) dans l’eau, égouttées
- 3 gros œufs
- ½ tasse de farine
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- Huile pour la friture (le canola fonctionne très bien)
Instructions
-
Faites chauffer une grande poêle d’huile jusqu’à ce qu’elle soit assez chaude pour la friture. Vous voulez environ 1-3 pouces de profondeur.
-
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
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Ramassez le mélange dans des cuillères de ¼ tasse et déposez-en délicatement environ 3 ou 4 dans votre casserole. Assurez-vous qu’ils ont de la place pour grandir.
-
À l’aide de l’arrière de deux fourchettes et appuyez doucement sur chaque galette pour les aplatir en un disque d’épaisseur uniforme – ou près de celui-ci.
-
Faites frire jusqu’à ce que le fond et les bords soient croustillants, retournez et répétez jusqu’à ce que l’autre côté soit doré et croustillant.
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Retirez les galettes de thon frites et placez-les sur une assiette doublée de papier absorbant pour égoutter la graisse.
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Répétez jusqu’à ce que toutes les galettes soient faites. Donne environ 8 galettes.
-
Servir chaud.
Informations nutritionnelles
