Gésiers et Coeurs de poulet Tendres (méthode Poêle et Marmite instantanée)

Gésiers et Coeurs de poulet Tendres (méthode Poêle et Marmite instantanée)

Les gésiers et les cœurs de poulet ne sont peut-être pas un plat que tout le monde mange ou prépare, ils peuvent ne pas sembler attrayants pour beaucoup, mais pour ceux qui le font, cette recette est pour vous. J’ai grandi en les mangeant beaucoup, ma mère les a non seulement préparés comme un plat séparé, mais les a également ajoutés à divers autres plats. Quelques-uns dont je me souviens le plus étaient des soupes, du chou braisé et des pommes de terre au four. Parce que je les mangeais souvent en grandissant, je les fais encore de temps en temps pour ma petite famille et cette recette est ma façon préférée de les cuisiner à cause de leur tendreté.

Ingrédients:

1,5-2lb De Gésiers de poulet & Coeurs

1-2Tbsp D’huile de pépins de raisin (ou toute huile)

1 Gros Oignon

2 gousses d’ail pressées

2-3 Feuilles de laurier

2 Cubes de Bouillon de Poulet

1 tasse d’eau chaude

Sel et Poivre au goût

Instructions:

1. Lavez et nettoyez les gésiers et les cœurs et coupez les gésiers en deux. (facultatif)

2. Hacher l’oignon, ajouter environ 1 à 2 To d’huile dans une poêle préchauffée et faire revenir à feu doux jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et transparent.

3. Ajouter l’ail pressé, puis ajouter les gésiers avec les cœurs, ajouter les feuilles de laurier et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu très doux jusqu’à ce que les gésiers aient libéré son jus.

4. Dans une tasse séparée, dissoudre 2 cubes de bouillon de poulet dans 1 tasse d’eau chaude (de préférence de l’eau bouillante) puis l’ajouter aux gésiers.

5. Mélangez très bien le tout et faites cuire à feu très doux pendant 60 à 90 minutes jusqu’à ce que la majeure partie de l’eau se soit évaporée et que les gésiers soient tendres.

6. Goûtez pendant la cuisson, assaisonnez avec plus de sel et de poivre si nécessaire.

Faites-les dans le pot instantané:

Faire cette recette dans le pot instantané est un jeu d’enfant, elle s’avère tout aussi délicieuse et tendre mais dans environ 1/3 du temps. Pour les faire dans la marmite instantanée, commencez simplement par faire sauter les oignons dans l’huile d’abord, puis ajoutez vos gésiers et le reste des ingrédients. Cuire à haute pression pendant 20 minutes. Relâchez la pression naturellement. C’EST FAIT !

REMARQUE: Une chose à garder à l’esprit, les cuire dans la marmite instantanée réserve la majeure partie du liquide. Si vous préférez moins de liquide, vous pouvez activer l’option sauter sur votre marmite instantanée après la cuisson sous pression et cuire le liquide avec le couvercle éteint. N’oubliez pas de mélanger de temps en temps.

Avez-vous fait cette recette? J’aimerais entendre comment cela s’est passé dans les commentaires ci-dessous. Mieux encore, prenez une photo et taguez-la sur Instagram avec #alenashomecooking. J’adore voir vos créations.

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