Gâteau de valise: tutoriel étape par étape sur une valise vintage avec des images
Voulez-vous faire un gâteau de valise fondant? Voici un tutoriel sur la fabrication d’une valise vintage amusante.
Ce thème est très utilisé dans les gâteaux d’anniversaire pour les voyageurs car il offre beaucoup de possibilités et de designs: un globe du monde avec différents drapeaux de pays, des valises empilées, des passeports, des cartes, des billets d’avion, des tongs, des lunettes de soleil et tout ce qui me vient à l’esprit. Dans ce tutoriel, j’ai décidé de fabriquer une valise de style colonial, typique des colonies anglaises du XIXe siècle.
Préparation: tout ce dont vous avez besoin pour faire une valise à fondant
Afin de faire une valise à gâteau et une carte du monde sans imprimante comestible ou sans avoir à couper tous les continents et îles, vous aurez besoin de:
- Un gâteau rectangulaire (20cm x 40cm x 8cm de haut) parfaitement ganaché. La ganache doit être d’une proportion de 3/1 (3 parties de chocolat + 1 partie de crème).
- Préparer et colorer tout le fondant. Vous aurez besoin de 1,25 kg de Renshaw Extra fondant coloré au Caramel ProGel et de 200gr de Renshaw Extra fondant coloré au Marron ProGel + Marron ProGel, et CMC.
- Nettoyez votre surface de travail et préparez tous les outils nécessaires: rouleau à pâtisserie fondant, coupe-pizza, règle et brosses.
Gâteau de valise: étape par étape
1. Préparez un gâteau rectangulaire (20cm x 40cm x 8cm de haut). N’oubliez pas de réfrigérer le gâteau pendant au moins deux heures pour que la ganache durcisse. Mettez-le sur une base de gâteau adaptée aux gâteaux de 30cm x 50cm. Si vous ne trouvez pas une base de gâteau aussi grande, vous pouvez utiliser une base en bois et la recouvrir de carton de boulangerie.
2. Étendre le fondant au caramel avec un rouleau à pâtisserie fondant. N’oubliez pas que vous pouvez utiliser du sucre glace pour empêcher le fondant de coller à votre surface de travail. Mouillez légèrement le gâteau avec un peu d’eau afin de coller le fondant. Je recommande cet article sur la façon de couvrir les gâteaux carrés.
3. Coupez les coins avec des ciseaux. Dans ce cas, vous pouvez le faire de cette façon, car nous couvrirons les coins plus tard avec un autre morceau de fondant brun foncé.
4. Utilisez deux lisseuses fondantes pour obtenir des arêtes vives. C’est une étape importante: le gâteau aura l’air plus réaliste. Coupez l’excédent de fondant avec un couteau X-acto.
5. Colorer 200gr de fondant avec du Brun ProGel et du Marron ProGel afin d’obtenir un brun plus chaud. Ajoutez un peu de CMC pour le durcir. De cette façon, il deviendra plus mince et plus réaliste.
6. Utilisez une règle pour faire une marque droite à mi-hauteur pour diviser la valise en deux. Faites-le de tous les côtés.
7. Couper des lanières de fondant brun foncé (3.5 cm de large). Texturisez-les avec du papier aluminium froissé et marquez les coutures avec un outil de couture (un petit coupe-pâtes arrondi avec des pointes). Vous pouvez utiliser une règle pour vous aider à marquer les coutures.
8. Collez les garnitures brun foncé sur tous les bords et coins. Sur la partie inférieure, coupez les bandes en demi-largeur. Ajoutez deux bandes supplémentaires et faites les sangles de fermeture. Collez-les à 4 cm du bord, comme vous pouvez le voir sur l’image ci-dessous.
9. Coupez quelques cercles de 5 cm de diamètre pour couper tous les coins supérieurs. Pour les coins inférieurs, coupez les cercles en deux et collez-en une moitié sur chaque coin.
10. Aérographiez le gâteau avec les colorants spéciaux Colour Flo de Rainbow Dust. Utilisez un mélange brun + jaune pour obtenir un ton brun clair grillé. Intensifiez les nuances aux extrêmes et sur la ligne centrale.
11. Ajoutez plus de couleur brune Flo par Rainbow Dust et aérographiez toutes les bandes marron foncé.
12. Ajoutez trois petits cercles de fondant à chaque coin et peignez-les avec du colorant doré.
13. Imprimez une carte du monde de 23cm de longueur. Mettez une feuille d’acétate transparente sur la carte et marquez la silhouette des continents avec un marqueur permanent.
14. Découpez toutes les silhouettes avec un couteau X-acto. Essayez de faire des coupes nettes.
15. Placez la feuille d’acétate sur le gâteau et aérographiez uniquement les bords. Utilisez une pression basse et gardez l’aérographe à une courte distance afin de marquer correctement la silhouette.
16. Utilisez un pinceau pour peindre toutes les îles et archipels que nous n’avons pas pu couper. Utilisez la même peinture liquide de l’aérographe.
17. Si vous souhaitez donner une touche finale à votre valise, vernissez toute la valise pour la rendre brillante.
Avez-vous déjà fait un gâteau de valise?
Voici ma proposition pour cette semaine. Si vous vous consacrez à la décoration de gâteaux, voici une nouvelle recette pour votre livre. Ce gâteau valise est idéal pour toutes les périodes de l’année. Vous pouvez, bien sûr, laisser voler votre imagination et inventer différentes combinaisons de couleurs, ainsi que différents détails. J’espère que ce tutoriel vous a plu. Si vous avez des doutes, vous pouvez laisser un commentaire ci-dessous et je vous répondrai dès que possible.
Marc