Fraises
Pucerons, thrips, larves de thrips, acariens
« On peut trouver sous la feuille verte ou à la surface de la baie
Il y a plus de dix ans, les méthodes de préparation et de lavage des fraises étaient très simples et directes. Cependant, il y a plusieurs années, il y a eu une découverte de larves de thrips dans les fraises. L’insecte larvaire du thripe est très difficile à éliminer même après un lavage rigoureux. L’élimination des larves de thripes par lavage a entraîné une différence d’opinion entre les différents hashgachos. Par conséquent, différentes positions concernant l’utilisation des fraises ont été adoptées.
Parmi les hashgachos, il existe différentes approches:
1. Certains hashgachos ont complètement interdit l’utilisation de fraises fraîches.
2. Certains hashgachos, utilisez la méthode de nettoyage suivante sans nécessiter de vérification supplémentaire.
3. Certains hashgachos nécessitent l’utilisation de la méthode du tissu thrip / mesh après le nettoyage requis, étapes #1 et 2 ci-dessous.
VEUILLEZ NOTER:
Une formation spécialisée est une exigence absolument nécessaire pour faire cette méthode correctement et efficacement. La vidéo ci-dessous présente clairement le besoin absolu d’être formé et approuvé avant d’effectuer ce type d’inspection.
Voici le processus de nettoyage étape par étape, similaire mais plus complexe que la méthode du thrip / tissu maillé
Étapes de nettoyage des fraises
ÉTAPE 1: Préparer les fraises
a. Coupez soigneusement la feuille verte en haut de la fraise sans faire de trou dans le haut de la baie. Si un trou est fait dans la baie, la baie doit être divisée en deux.
b. Remplissez un bol / casserole d’eau froide et d’une solution savonneuse, en utilisant suffisamment de savon pour créer un bain moussant très savonneux pour les fraises. Le bol / casserole doit être suffisamment grand pour accueillir la quantité de fraises que vous utilisez et vous permettre de vous déplacer vigoureusement autour des baies, comme décrit ci-dessous.
ÉTAPE 2: Laver les fraises
a. Placer les baies dans la solution savonneuse pendant cinq minutes, en veillant à ne pas surcharger le récipient et en laissant suffisamment d’espace pour tremper et se déplacer autour des baies. Déplacez soigneusement les produits afin de créer un bain moussant à la fraise.
b. Retirez les baies de l’eau dans le récipient. Rincez soigneusement chaque fraise de tous les côtés sous un fort jet d’eau.
ÉTAPE 3: Préparation finale pour le contrôle des fraises
a. Placer les produits dans un récipient propre; répéter les étapes 2a et 2b. Cependant, ne placer qu’une petite quantité de solution savonneuse afin de rendre la fraise glissante.
d. Égouttez l’eau savonneuse du récipient à travers un chiffon en maille qui a été placé entre 2 passoires, et assurez-vous que tout le contenu (y compris le film mousseux adhérant aux parois du récipient) est lavé du récipient et égoutté à travers le tissu en maille.
c. Lavez chaque fraise sur la passoire.
d. Retirez le tissu maillé entre les passoires et placez-le sur la boîte à lumière. REMARQUE: Vous vérifiez le contenu de l’eau
ÉTAPE 4: Vérification des fraises
a. Utilisez un vaporisateur pour dissiper la mousse pour faciliter l’inspection.
d. Utilisez un cure-dent et le vaporisateur pour aider à séparer tous les débris jusqu’à ce qu’ils soient complètement séparés.
c. Inspectez soigneusement le tissu maillé pour détecter la présence d’insectes (pucerons, thrips, acariens).
d. Si même un insecte est trouvé, cela peut indiquer qu’il y a plus d’insectes dans les fraises et que tout le processus (étapes 2, 3, & 4) doit être répété. Ce processus ne doit pas être répété plus d’une fois.
e. Si aucun insecte n’est trouvé, vous pouvez utiliser les fraises.