Farine de riz Roti
Roti de farine de riz super doux fabriqué à partir principalement de farine de riz et d’eau, barbe plate parfaite sans gluten, végétalienne, à base de plantes.
Les rotis de farine de riz, alias Chawal Atta Chapatis, sont très populaires dans la communauté indienne. C’est super doux, sain et délicieux!! Ils se réunissent rapidement avec très peu d’ingrédients, la farine de riz étant la principale!! Ces rotis ont un goût incroyable avec tout type de currys, dal, subzis, raita, achar, etc. Ils sont incroyables à servir avec n’importe quel plat d’œufs!
Comme je l’ai mentionné, ils se réunissent très rapidement, mais le processus peut sembler un peu écrasant. Mais ne vous inquiétez pas!! Je vous ai eu avec tous les petits détails de la recette ci-dessous. Une chose à garder à l’esprit est d’être très prudent lors de la fabrication de ces rotis, en particulier la pâte. Ils doivent être préparés rapidement pendant que la pâte est encore chaude. Soyez donc prudent lors de leur fabrication!!
Ceux-ci constituent un aliment de base merveilleux pour un régime sans gluten, sans produits laitiers et à base de plantes. C’est très léger sur votre ventre. La douceur est comme toucher une boule de coton!! Ils restent également mous pendant longtemps s’ils sont stockés immédiatement après leur cuisson dans un récipient hermétique, enveloppé dans un chiffon en mousseline ou une serviette en papier. J’ai utilisé peu d’huile pour faire la pâte, que vous pouvez certainement sauter si vous le souhaitez!
J’espère que vous aimez ce pain roti / plat à la farine de riz saine autant que nous!! Découvrez mes rotis de phulka, roti de tofu aux épinards, roti de tofu à la betterave et bhakhri pour plus d’options de pain plat. Si vous finissez par les fabriquer et les aimer, taguez-moi sur Instagram @myvegetarianroots! J’adorerais voir votre reconstitution de ce bonbon copieux!
Heureux & Manger sainement!
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Roti de Farine de Riz
Ingrédients
- 1 tasse de Farine de riz Fine
- 2 tasse d’eau chaude
- ¼ c. à thé de sel
- 1 c. à thé d’huile en option
Instructions
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Ajouter ¼ c. à thé de sel à 2 tasses d’eau et porter à ébullition.
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Dès que l’eau bout, ajoutez lentement la farine de riz et commencez à mélanger à l’aide d’une moustache ou d’une cuillère. Soyez prudent car l’eau est super chaude.
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Mélangez bien jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée uniformément avec la farine.
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Attendez que la farine ne soit pas trop chaude pour pétrir. N’attendez pas trop longtemps pour tout le processus de fabrication de la pâte, de roulage des rotis et de cuisson, cela doit être fait très rapidement pendant que la pâte est chaude. Utilisez plus d’eau si nécessaire pour rendre la pâte molle.
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Utilisez un mélange debout pour faire la pâte si vous en avez un, cela facilitera le processus.
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Pétrir la pâte lisse, vous pouvez utiliser de l’huile tout en pétrissant la pâte pour la rendre lisse. L’utilisation d’huile est facultative.
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Une fois la pâte lisse, faites 10 boules de pâte de taille uniforme.
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Commencez à rouler le roti un à la fois.
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Saupoudrez une boule de pâte dans de la farine de riz sèche, placez-la sur un papier sulfurisé (rend le roulement très lisse et facile).
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Saupoudrez plus de farine de riz sèche si vous devez rouler le roti. Roulez-le aussi fin et uniformément que possible.
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Placez le roti roulé sur du tawa chaud. Assurez-vous que le tawa n’est pas extrêmement chaud. Ce roti doit être cuit lentement à feu moyen pour garder sa couleur blanche, sans avoir de taches brunes sur elles.
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Une fois que le côté initial montre de minuscules petites bulles, il est temps de retourner le roti.
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Cuire de l’autre côté du roti à feu moyen jusqu’à ce que vous voyiez plus de bulles se former.
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Flip est une fois de plus et laissez-le gonfler sur le tawa. Vous pouvez exercer une légère pression sur le côté du roti pour l’aider à gonfler si cela ne se produit pas tout seul.
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Une fois les roti cuits, placez-les sur un chiffon en mousseline ou une serviette en papier et rangez-les dans un récipient fermé pour les garder tendres plus longtemps.
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Servez-les avec n’importe quel subzi, curry, dal, raita, achara, œufs, etc.!!
