faire son propre pain est-il moins cher que de l’acheter?

faire son propre pain est-il moins cher que de l’acheter?

Combien de fois l’avez-vous entendu? Faites votre propre pain et économisez de l’argent. Je suis sûr que je l’ai écrit moi-même.

Mais faire son propre pain est-il moins cher?

Eh bien, j’ai fait de la cuisson, des mesures et des calculs et j’ai maintenant la réponse finale et concluante à la question est de faire votre propre pain est moins cher

Cela dépend.

La vérité est qu’il y a tellement de variables et de points de comparaison qu’en fonction de vos habitudes d’achat et de consommation de pain et de la façon dont vous faites cuire votre pain, faire le vôtre peut vous faire économiser de l’argent. Ou peut-être pas.

Je vais donc comparer nos habitudes de fabrication et d’achat de pain pour vous montrer comment je fais la comparaison et combien nous économisonsif si quelque chose.

J’ai hérité de la machine à pain de mon père et depuis six mois, nous fabriquons à peu près tout notre pain. Rien d’extraordinaire, juste quelques pains de base fabriqués selon le livret d’instructions du fabricant (avec quelques modifications – je ne m’embête pas avec « améliorateur de pain » par exemple).

Avant de faire notre propre pain, nous achetions du pain de marque maison Woolworths pour 1,09 $ ou des pains qui ont été marqués à la fin de la soirée. Nous n’avons jamais payé plus de 1,60 $ pour une miche de pain.

Voici la comparaison d’un pain fait maison de 700 g avec un équivalent de la marque Woolworths home. En note de côté, j’utilise de la farine ordinaire normale et j’ajoute de la farine de gluten. L’ajout de farine de gluten me donne de la flexibilité avec les farines que j’utilise (complètes et parfois j’ajoute de l’épeautre ou du sarrasin) sur des mélanges à pain ou des farines à pain et je peux simplement utiliser la farine ordinaire que j’ai déjà dans le placard. J’ai calculé que le coût était très similaire à l’utilisation d’un mélange de pain.

Donc, en comparant le pain que nous fabriquons maintenant au pain que nous achetions, nous n’économisons pas réellement d’argent.

MAIS

Le pain est meilleur. Nous avons amélioré la nutrition de notre pain pour seulement quelques centimes par pain. Plutôt que de manger du pain blanc, nous mangeons du pain complet et ensemencé pour seulement un peu plus. Si nous devions acheter un pain de qualité similaire à celui que nous fabriquons, cela nous coûterait beaucoup plus cher. Notre pain aux graines fait maison est probablement de qualité plus proche des pains aux graines du Burgen pour 4,99 $, nous économisons donc 2,03 $ sur cette variété. En d’autres termes, alors que nous payons plus que ce que nous avions l’habitude de faire, c’est pour un pain plus sain. Si nous avions d’abord acheté du pain plus sain, faire notre propre pain nous permettrait d’économiser des sommes importantes.

Voici quelques autres variables à garder à l’esprit qui affectent la valeur globale de la fabrication de votre propre pain:

• Vous êtes responsable des ingrédients. Vous pouvez à peu près mettre ce que vous aimez dans votre pain. J’ai emprunté 80 Recettes Pour Votre Machine à Pain l’autre jour à la bibliothèque et ce fut une révélation! Il ne m’est jamais venu à l’esprit de faire mon propre pain de fruits épicé, et j’ADORE le pain de fruits. Et j’ai envie d’essayer du pain aux tomates séchées et aux olives.
• Vous contrôlez également la qualité des ingrédients. Par exemple, nous utilisons de l’huile d’olive pressée à froid par opposition aux huiles végétales hydrogénées ou aux huiles polyinsaturées excessives d’oméga-6 présentes dans les pains commerciaux.
• Vous vivez dans une boulangerie. L’odeur du pain chaud et frais est merveilleuse mais très tentante et peut signifier que vous mangez plus que si vous achetiez du pain (sauf que vous vous en remettez après quelques semaines).
• D’autre part, les jours où nous oublions de mettre un pain signifient que nous allons sans pain, ce qui équilibre nos indulgences. Parfois, faire votre propre pain peut être juste une autre tâche dans une journée déjà stressante.
• Il est difficile de couper de fines tranches, ce qui signifie que le pain ne va pas aussi loin qu’un pain pré-tranché.
• Aucun agent de conservation signifie que le pain est plus sain, mais ne dure pas aussi longtemps que le pain acheté en magasin.
• Notre pain a meilleur goût. En fait, j’aime le pain complet quand je le fais moi–même et notre préféré est avec les graines – les graines de tournesol donnent au pain une saveur sucrée de noisette.

Si vous voulez faire les calculs par vous-même, voici comment je l’ai fait.

1. Convertissez vos mesures en grammes en utilisant ce site Web. Par exemple, convertir 3 tasses de farine ordinaire en grammes équivaut à 298,10 grammes. Pour des choses comme les graines, vous devrez peut-être trouver un équivalent approximatif.
2. Calculez le coût par gramme de vos ingrédients. Par exemple, nous payons 1,85 $ pour 2 kg de farine. 1,85 $ / 2000g = 0,000925 par gramme.
3. Multipliez le coût par gramme de chaque ingrédient par les grammes que vous utilisez pour faire du pain. Par exemple, 3 tasses de farine ordinaire représentent 298,10 grammes x 0,000925 = 27,6 c.
4. Ajoutez le coût total de tous les ingrédients.
5. Calculez le coût de l’électricité et ajoutez-le au total. Vous aurez besoin de la puissance de l’appareil (en bas) et de votre dernière facture d’électricité. Divisez les cents par kilowatt de votre facture par 1000 pour obtenir le montant par watt. Multipliez ensuite cela par la puissance horaire de la machine. Et encore une fois, multipliez cela par le nombre d’heures pour cuire un pain. Par exemple notre électricité est de 19c par kilowatt ce qui équivaut à 0,00019 par watt x 650 watts x 3 heures = 37c (plus un petit supplément pour faire bonne mesure et l’utilisation de la minuterie). Pour diverses raisons, il s’agit d’un montant approximatif, mais il s’agira d’une légère surestimation plutôt que d’une sous-estimation. Vous pouvez ajouter quelques centimes si vous voulez en être sûr.

Alors que nous dépensons plus en pain qu’avant, nous mangeons du pain de meilleure qualité. Nous avons l’intention de manger du pain plus nutritif depuis longtemps, mais à 5 a le pain, c’est trop cher. Maintenant, nous pouvons manger du pain plus sain pour moins cher.