Fèves de soja

Fèves de soja

Semer

Les fèves de soja peuvent être semées à l’intérieur ou à l’extérieur, en mai ou en juin.
L’option la plus simple est de semer à l’extérieur une fois le sol réchauffé à la fin du printemps, idéalement sous la toison ou les clochettes.
Ils aiment un endroit chaud, ensoleillé, abrité et un sol fertile et drainant. Semez les graines à 5 cm (2 po) de profondeur, espacées de 15 cm (6 po), en rangées espacées de 45 cm (18 po).
Vous pouvez également semer à l’intérieur, dans des pots ou des plateaux de graines de 7,5 cm (3 po) remplis de compost de graines, en plaçant les graines à 5 cm (2 po) de profondeur. Arrosez doucement, puis placez le pot ou le plateau dans un propagateur, ou couvrez-le d’un sac en polyéthylène transparent et maintenez-le à une température de 18-20 ° C (64-68 ° F).

Une fois que les plantules apparaissent, retirez-les du propagateur ou découvrez-les, puis placez-les dans un endroit chaud et lumineux. Déplacez les semis dans des pots plus grands lorsque les racines apparaissent à travers les trous de drainage.

Cultivez

Acclimatez progressivement les plantes semées en intérieur aux conditions extérieures (durcissez), avant de les planter une fois que tout risque de gel est passé.

Choisissez un site chaud et ensoleillé avec un sol bien drainé mais humide. Espacez les plantes à 15 cm (6 po) l’une de l’autre, en rangées à 45 cm (18 po) l’une de l’autre. Recouvrez le sol environnant d’une épaisse couche de paillis, comme du compost de jardin, pour aider à retenir l’humidité.

Les plantes peuvent atteindre 1,2 m (4 pi) de haut, mais sont généralement autosuffisantes.

Houe régulièrement autour des plantes et garde-les bien arrosées.

Récolte

Vous pouvez récolter les haricots non mûrs (connus sous le nom de haricots edamame) ou complètement mûrs sous forme de soja séché.
Les fèves d’Edamame sont des fèves de soja immatures, récoltées en été alors que les gousses sont encore vertes, avec des fèves charnues à l’intérieur. Ils peuvent être décortiqués ou cuits dans les gousses et doivent être bouillis pendant au moins 10 minutes pour détruire les toxines.
Les fèves de soja mûres sont prêtes pour la récolte à partir de la fin septembre, lorsque les feuilles commencent à tomber des plantes, laissant souvent juste des tiges brunes avec beaucoup de gousses suspendues. Les gousses restent résistantes aux intempéries en automne, vous pouvez donc les cueillir au besoin.

Les haricots sont faciles à stocker sur les plantes ou dans des récipients hermétiques.
Les fèves de soja ne doivent pas être consommées crues – faites-les bouillir pendant au moins 10 minutes pour vous débarrasser des toxines.

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