Dessert à la gelée arc-en-ciel

Dessert à la gelée arc-en-ciel

Un dessert coloré fait avec une variété de saveurs de gelée

Chers amis, c’est un dessert dont vous pouvez être fier, et nous pensons que c’est la recette parfaite pour lancer le Mois de la fierté. Quelle meilleure façon de célébrer la diversité en harmonie qu’avec ce dessert multicolore, multicouche et aux saveurs multiples? Le fait que ce dessert à la gelée arc-en-ciel soit brillant et flashy est un bonus.

La première fois que nous avons préparé ce dessert, c’était pour une réunion de famille pour la fête des pères il y a des années, et la fierté était la chose la plus éloignée de nos esprits. Notre principale motivation pour mettre cela ensemble était parce que notre père est un grand fan de Jell-O, et nous voulions l’épater. Ce n’est que plus tard, lorsque nous avons révélé notre moule Jell-O (ou moule à nos amis américains) en le plaçant à côté du baklava et du bougatsa que le lien a été fait. Comme c’était en juin, le plus jeune petit-enfant, 10 ou 11 ans à l’époque, rayonnait de fierté en croyant que nous avions délibérément choisi de montrer notre soutien à la communauté LGBTQ + tout en célébrant Papou. Elle était très impressionnée, mais nous devions avouer que c’était simplement une coïncidence. Depuis lors, chaque mois de juin, nous rions de cette histoire, généralement en fabriquant notre moule à gelée arc-en-ciel pour marquer le Mois de la fierté.

Conseils utiles

Ai-je besoin d’un moule à gelée spécial pour préparer ce dessert?

En fait, non. Bien que vous puissiez certainement utiliser un moule à gelée si vous en avez un, vous devrez probablement ajuster la recette. La façon dont cette recette est créée donne la quantité appropriée pour remplir une casserole bundt standard – généralement 10 pouces de diamètre et d’une capacité de 10 à 12 tasses.

Puis-je faire ce moule à gelée le jour où je prévois de le servir?

Non, vous devrez planifier à l’avance pour celui-ci. Tout d’abord, vous devez réserver environ 3 heures pour assembler votre dessert rainbow Jell-O mould. Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas 3 heures de temps actif. Vous devrez cependant vous y occuper toutes les 10 à 15 minutes. Alors, pensez à des choses que vous pouvez faire entre les deux. Vous pouvez peut-être organiser votre garde-manger, faire défiler notre liste de recettes ou plier un peu de spanakopitakia ou de lessive. Une fois que vous aurez assemblé votre moule rainbow Jell-O, il faudra le mettre toute la nuit au réfrigérateur. Vous pouvez même le préparer quelques jours avant de servir; assurez-vous simplement de le conserver dans votre poêle bundt au réfrigérateur, recouvert d’une pellicule plastique.

Comment puis-je être sûr que les couches de Jell-O colleront les unes aux autres?

La vérité est que si vous ne faites pas attention aux conseils suivants, vous risquez de vous retrouver avec des couches qui se mélangent les unes aux autres, ou des couches qui n’adhèrent pas les unes aux autres. Dans les deux cas – un gâchis.

Vous devrez utiliser une minuterie pour vous assurer de refroidir chaque couche pendant 10 à 15 minutes (voir question suivante). Même à cela, avant de verser la couche suivante sur la première couche réfrigérée, vous devez la tester pour vous assurer qu’elle est suffisamment réglée pour prendre la couche suivante. La façon la plus simple de le faire est de toucher légèrement la gelée réfrigérée du bout des doigts et de la soulever immédiatement. Le Jell-O doit être collant sur votre doigt (c’est-à-dire qu’il n’est pas liquide) et lorsque vous levez le doigt, il devrait y avoir une légère empreinte digitale laissée. Cela signifie qu’il est prêt pour l’étape suivante.

Y a-t-il une astuce pour verser une couche de Jell-O sur la couche définie?

Il y en a! Même si vous allez vérifier votre couche définie comme décrit ci-dessus avant d’ajouter la couche suivante, vous pouvez toujours utiliser une méthode qui maximisera vos chances de succès. Versez vos couches lentement, ou mieux encore, déposez-les soigneusement et doucement sur la couche définie. Commencez par le milieu, de sorte que même s’il y a une mésaventure et que vous vous rendez compte que la couche inférieure n’a pas pris parfaitement, vous aurez ruiné le centre de votre moule… et cela ne se verra pas dans le produit fini! Sournois non?

Pourquoi le temps de refroidissement entre les couches varie-t–il entre 10 et 15 minutes?

Comme vous le verrez dans la recette, vous mélangerez tout le Jell-O (en gardant bien sûr les couleurs séparées) avec de l’eau chaude et laisserez ensuite sur le comptoir jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Ainsi, les couleurs que vous utilisez en dernier auront été refroidies sur le comptoir et nécessiteront donc moins de temps de refroidissement (elles ne commencent pas aussi chaudes que votre première couche de couleur). De plus, au fur et à mesure que vous accumulez vos couches, le moule devient plus large en largeur; cela signifie que chaque couche de Jell-O sera plus fine, contribuant à nouveau à un temps de refroidissement plus court. La meilleure façon de savoir si votre couche est prête est d’utiliser le test d’empreintes digitales décrit ci-dessus.

Que puis-je faire pour rendre la préparation de ce dessert à base de gelée arc-en-ciel aussi facile que possible.

Dans les cuisines françaises, on parle de mettre en place, ou de mettre en place, et ce principe est si utile ici. Avant même de commencer, trouvez ce qui suit:

• 5 récipients à l’épreuve de la chaleur d’une capacité d’environ 1 1/2 tasses
• 1 récipient à l’épreuve de la chaleur d’une capacité d’au moins 2 1/2 tasses (un peu plus grand est mieux)
• une tasse à mesurer (si vous avez à la fois 1 tasse et 2 tasses à mesurer, ce qui est idéal, mais pas nécessaire)
• une minuterie
• une cuillère
• votre moule à casserole bundt
• Vous devez également faire de la place dans votre réfrigérateur pour placer votre casserole bundt et l’un des récipients résistant à la chaleur.

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Dessert au moule de Jell-O arc-en-ciel

Un dessert coloré fait avec une variété de saveurs de Jell-O

Dessert de plat

Cuisine américaine

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Temps de préparation 3 heures

Temps de prise 1 jour

Temps total 1 jour 3 heures

Portions 1 moule

Auteur Mia Kouppa

Équipement

• Casserole de Bundt
• 6 conteneurs à l’épreuve de la chaleur de capacité de x 1 1/2 tasse
• 1 conteneurs de preuve de la chaleur de capacité de x 2 1/2 tasses
• Tasse à mesurer
• Minuterie

Ingrédients

• 2 (3 onces) paquets de gélatine rouge nous utilisons la marque Jell-O
• 1 (3 onces) paquet de gélatine orange
• 1 (3 onces) paquet de gélatine jaune
• 1 (3 onces) paquet de gélatine verte
• 1 (3 onces) paquet de gélatine bleue
• 1 (3 onces) paquet de gélatine violette
• 1 1/2 tasses de yogourt à la vanille (375 grammes) nous utilisons du yogourt ordinaire; n’utilisez pas de yogourt grec
• 8 3/4 tasses d’eau bouillante (375 grammes) 2 175 mL)
• spray de cuisson pour enrober votre poêle bundt

Instructions

• Bien que cette recette soit assez simple, il existe de nombreuses étapes. Nous vous encourageons fortement à lire les conseils utiles dans l’article sur les recettes et à lire la recette au moins une fois avant de commencer.
• Alignez tous vos contenants résistants à la chaleur et placez les mélanges de gélatine dans chacun d’eux (1 couleur/contenant). Assurez-vous d’utiliser le plus grand récipient pour la gélatine rouge car vous en aurez 2 paquets.
• Alignez-les dans l’ordre suivant: violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge.
• Verser 1 1/4 tasse (310 mL) d’eau bouillante dans chacun des récipients, à l’exception de celui qui contient la gélatine rouge. Dans le récipient contenant la gélatine rouge, ajoutez 2 tasses 1/2 (625 mL) d’eau bouillante.
• À l’aide d’une cuillère propre pour chaque couleur (ou en rinçant entre les couleurs), mélangez votre gélatine jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
• Vaporisez votre poêle bundt avec du spray de cuisson.
• Versez 175 ml (3/4 tasse) de gélatine violette au fond de votre poêle bundt et placez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.
• Mélangez immédiatement 1 1/2 cuillère à soupe de yogourt dans la gélatine violette restante et remuez jusqu’à ce que le yogourt soit complètement dissous (pas de touffes de yogourt présentes). Ensuite, placez-le également au réfrigérateur.
• Après 15 minutes, vérifiez que votre première couche de gélatine a pris. Touchez doucement la surface avec votre doigt; la gélatine est prise si elle colle légèrement à votre doigt et laisse une légère empreinte digitale lorsque vous levez le doigt.
• À l’aide d’une cuillère, versez très soigneusement le mélange de gélatine violette et de yogourt sur la couche violette fixée. Commencez lentement au centre du moule (c’est-à-dire pas sur le bord extérieur), pour vous assurer que votre couche inférieure est bien fixée. Gardez également votre cuillère basse et près de la couche violette définie. Une fois que vous avez ajouté votre couche de gélatine pourpre et de yogourt, remettez la casserole bundt au réfrigérateur pendant 15 minutes supplémentaires.
• Vous répéterez ce processus avec les couleurs restantes, dans l’ordre dans lequel elles sont alignées (bleu, vert, jaune et orange). Notez qu’au fur et à mesure que vous progressez, vos calques n’auront probablement pas besoin des 15 minutes complètes pour être définis; la meilleure façon de savoir s’ils sont prêts est d’utiliser le test d’empreintes digitales. Une fois que vous arrivez à la gélatine verte, commencez à vérifier les couches à 10 – 12 minutes.
• La couleur finale que vous ajouterez est la gélatine rouge. Verser 375 ml (1 1/2 tasse) de gélatine rouge et placer le moule au réfrigérateur. À la gélatine rouge restante, ajoutez 5 cuillères à soupe de yogourt.
• Votre 12ème et dernière couche sera la gélatine rouge et le yogourt. Une fois cela fait, couvrez votre moule d’une pellicule plastique (essayez de ne pas toucher la surface du Jell-O) et laissez votre dessert reposer complètement au réfrigérateur pendant la nuit.
• Lorsque vous êtes prêt à libérer le moule, remplissez votre évier d’eau tiède (pas chaude) et immergez votre poêle bundt dans l’eau, en faisant très attention à ne pas trop approcher l’eau du haut de votre poêle (vous ne voulez pas que de l’eau pénètre accidentellement dans votre moule à Jell-O).
• Retirez la casserole de l’eau après environ 10 à 15 secondes. Vous remarquerez que les bords de votre Jell-O deviennent un peu liquides et brillants. C’est un bon signe car cela signifie que le Jell-O s’est libéré des côtés du moule.
• Vous aurez besoin d’un plat de service plat sur lequel vous inverserez votre moule à gelée; il devrait être de quelques pouces plus grand que le moule lui-même.
• Saupoudrez un peu d’eau sur le plat; cela aidera le moule à gelée à s’ajuster au fur et à mesure qu’il sera transféré sur le plat de service.
• Placez le plat sur le dessus de la casserole bundt et en tenant la casserole et le plat très soigneusement, inversez le moule à gelée. Soulevez la casserole très soigneusement; votre moule à gelée devrait être libéré assez facilement.
• Si de l’eau s’est accumulée sur votre plat de service, trempez-la avec des serviettes en papier.
• Nous aimons inverser notre moule à gelée le plus près possible du service. Les restes doivent être conservés au réfrigérateur.
• Profitez-en!

Notes

N’utilisez PAS de gélatine sans sucre pour cette recette. N’utilisez PAS de yogourt épaissi pour cette recette. Attention : Cette recette est fortement influencée par le moule à Jello arc-en-ciel que l’on trouve sur le site Glitter& Goulash. Vous pouvez trouver le message original ici.