Demandez à Ruth: Spray au piment fort

Demandez à Ruth: Spray au piment fort

Chère Ruth,

J’ai récemment déménagé à Eastern TN du Nouveau-Mexique / Colorado où de nombreux jardiniers (biologiques) utilisent du spray à la capsaïcine, de la poudre ou de l’huile de plantes à poivre (que vous pouvez acheter facilement dans la plupart des magasins de jardinage) comme une bonne alternative pour dissuader les cerfs, les lapins, les écureuils (et moins efficacement, les gophers) de manger des plantes , et aussi comme moyen de dissuasion générale contre les ravageurs. J’ai parlé avec quelques personnes dans la région, mais je ne l’ai pas beaucoup entendu ou vu utilisé dans cette région. Avez-vous plus d’informations sur les capsaïcinoïdes et la lutte contre les insectes?

Merci,

Xanda Gordon

Cher Xanda,

Les piments forts (capsicum) sont une plante du Nouveau Monde originaire d’Amérique du Sud, probablement de la région du sud du Brésil à la Bolivie. Certaines personnes ne peuvent pas imaginer supporter un repas sans le piquant des piments forts. Les sauces au piment comme le Tabasco® inspirent des légions de fidèles adeptes, et les fanatiques du piment sont toujours à la recherche du dernier poivre avec la brûlure la plus chaude. Les jardiniers adorent la gratification instantanée de préparer une salsa au poivre frais directement du jardin.

Malgré le fait que de nombreux humains aiment les piments forts, les capsaïcnoïdes, la « chaleur » des poivrons, est un irritant pour les mammifères et les insectes. On pourrait même dire que (style Michael Pollan) à mesure que la plante de piment a évolué, elle a favorisé ses qualités de production de chaleur comme protection de ses graines contre les mammifères. Les mammifères ont tendance à détruire la graine lorsqu’ils la mâchent, tandis que les graines de piment peuvent traverser le système d’un oiseau et encore germer.

Les poivrons sont classés selon l’indice de chaleur de Scoville ~

• Poivron doux: 0
• Sauce Tabasco® : 2 500 à 5 000
• Jalapeno : 2 500 à 9 000
• Cayenne : 30 000 à 50 000
• Bonnet Scotch : 100 000 à 350 000
• Bhut Jolokia « Poivre fantôme »: 800 000 à 1 041 000
• Spray au poivre commun (utilisé pour la protection personnelle): 2 000 000 à 3,000,000

Le spray au piment est considéré comme un moyen de dissuasion contre les insectes et les mammifères, plutôt qu’un insecticide. Comme vous pouvez l’imaginer lorsqu’un lapin ou un insecte touche /mord une feuille / un fruit recouvert d’un spray au piment, leur réaction immédiate serait de le recracher et de cesser de manger cette plante. Le piment serait certainement irritant pour le corps de l’insecte. En utilisant les unités Scoville indiquées ci-dessus ~ Je conclurais que plus le poivre utilisé est chaud, plus le spray est susceptible d’être efficace. Cependant, les piments Jalapeño doivent être suffisamment chauds pour faire le travail sans intimider le préparateur. Et Xanda, gardez à l’esprit que le Colorado et le Nouveau-Mexique ont des climats plus secs avec des précipitations plus faibles et une faible humidité ~ donc les pulvérisations de piment s’attarderaient plus longtemps sur les plantes non diluées et démontreraient plus d’efficacité dans les régions sèches.

Avant d’approfondir ce sujet, il convient de préciser qu’une extrême prudence doit toujours être exercée lors de la manipulation des piments forts (que ce soit pour être utilisé comme aliment ou comme moyen de dissuasion contre les dommages causés aux plantes). Portez toujours des gants en caoutchouc lorsque vous manipulez des piments forts. Si vous ne portez pas de gants, les poivrons vous brûleront les mains. Les graines sont la partie la plus chaude de la plante. Veillez à ne pas toucher vos yeux ou d’autres muqueuses lorsque vous manipulez des piments forts. Si vous mélangez les poivrons ou les faites cuire sur la cuisinière, méfiez-vous des vapeurs dans l’air au-dessus du mélangeur et dans la vapeur au-dessus de votre casserole. Par expérience, même quelque chose d’aussi doux que le Tabasco® se volatilise dans la vapeur et pénètre dans vos yeux. Lorsque vous pulvérisez votre mélange de poivre, ne vaporisez pas dans le vent.

Commentaires des agriculteurs locaux sur l’utilisation du spray au piment:

J’ai demandé à quelques agriculteurs locaux leur avis sur les sprays de piment fort. Quelques-uns ne les avaient jamais utilisés du tout, ou ont répondu comme Vanessa Campbell de Full Sun Farm qui a dit qu’ils « sentaient intuitivement que cela ne fonctionnait pas. »

Barry Rubenstein de B & L Organics a déclaré qu’ils n’avaient pas de problèmes de lapin, mais qu’ils avaient essayé le spray au piment pour lutter contre les puces une saison. Ils n’avaient pas de bons résultats, et quelqu’un lui a suggéré qu’il aurait eu besoin de pulvériser presque quotidiennement pour obtenir de bons résultats.

Meredith McKissick de Sweet Earth Flower Farm (et directrice de l’OGS) a eu des commentaires positifs: « J’utilise de la cire de piment comme moyen de dissuasion pour les cicadelles. Ils sont un vecteur des jaunes d’aster, une maladie courante qui peut paralyser les cultures de laitue, de dahlias et d’asters (entre autres). Utilisé en rotation avec Pyganic, je l’ai trouvé très efficace pour garder mes dahlias en très bon état et les pulvérisations hebdomadaires aux asters et aux fleurs de paille ont également aidé well Je ne l’ai jamais utilisé sur la laitue car je ne suis pas sûr de l’effet qu’il aurait sur la récolte des légumes verts. »

Patryk Battle of Sparkling Earth Farm a reçu une bouteille de Cire de piment lors d’une conférence du SAC il y a des années et ne l’a toujours pas essayée. Plusieurs fois, Pat a « utilisé un spray habanero maison pour éloigner les lapins de mes légumineuses nouvellement émergentes. Je mélange un habanero dans un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit liquéfié. Je laisse le couvercle sur le mélangeur pendant au moins 15 minutes pour être sûr qu’aucun habanero n’est respiré par personne. Je le filtre puis je le pulvérise avec suffisamment d’eau pour assurer la couverture. J’utilise généralement un tensioactif ou au moins du savon pour le faire durer un peu. Bien que d’autres qui ont essayé cela aient rapporté des résultats mitigés, j’ai toujours arrêté mes problèmes de lapin d’abord. Cependant, j’ai toujours appliqué tôt ~ généralement après les premiers signes de prédation sur mes légumineuses. »

Les rapports sur les piments forts comme moyen de dissuasion sont mitigés. Le jardin sans produits chimiques de Rodale & indique que « ResearchersLes chercheurs ont découvert qu’à peine 1/25 once de capsaïcine saupoudrée autour d’une plante d’oignon réduisait de 75% le nombre d’œufs d’asticot d’oignon pondus autour de la plante par rapport à une plante témoin. Les chercheurs en production végétale biologique de Purdue University Extension ont constaté que les produits répulsifs à base d’extraits de plantes (tels que la cire de piment) « fonctionnent mal, voire pas du tout, et nous ne les recommandons généralement pas. »Dans un test de l’Université Cornell sur les transplantations de brocoli, la cire de piment s’est avérée aussi efficace que la roténone 5% sur le contrôle des altises (ce test était uniquement sur les transplantations et non un test sur le terrain sur de plus grandes plantes). Selon l’Université de Clemson, la capsaïcine peut être utilisée sur les plantes ornementales ~ à l’extérieur et à l’intérieur ~ pour lutter contre les pucerons, les tétranyques, les thrips, les aleurodes, les punaises de dentelle, les cicadelles et d’autres ravageursthey ils semblent être efficaces pour repousser certains ravageurs animaux tels que les lapins, les cerfs et les écureuils. L’extension de l’Université du Massachusetts-Amherst souligne que la cire de piment n’est plus autorisée pour les producteurs biologiques certifiés. Le Programme biologique national autorise la capsaïcine, l’ingrédient actif de la cire de piment fort; mais ne permet pas la cire utilisée actuellement.

( photo à gauche: Préparation De Piment Disponible Dans Le Commerce.)

Les pulvérisations de piments peuvent cibler: les lapins, les écureuils, les cerfs, les pucerons, les tétranyques, les aleurodes, les bouclettes du chou, les vers de la betterave, les cicadelles et autres insectes à corps mou qui se nourrissent des feuilles, des fleurs, des fruits et des tiges des plantes. Il semble mieux dissuader les écureuils et les lapins que les cerfs.

Autres précautions: Certaines plantes sont très sensibles au spray au poivre, telles que le basilic, le persil, la menthe poivrée, les violettes africaines à feuilles panachées, les arbres fruitiers au stade de bourgeon rose et le cœur saignant (Dicentra exemia). Il est préférable de tester votre spray sur une petite surface de matériel végétal avant de l’appliquer sur l’ensemble de la culture. Le spray au piment doit être appliqué le soir pour qu’il sèche toute la nuit avant que les rayons du soleil ne frappent la plante le matin. Vaporisez toute la plante en accordant une attention particulière au dessous des feuilles. Si vous utilisez de la cire de piment fort, les températures fraîches du soir permettront à la cire de durcir sur la plante pendant la nuit (et de devenir transparente.) Rappelez-vous que le spray au piment ne protégera pas la nouvelle croissance et peut également être nocif pour les insectes bénéfiques. Il y a une rentrée zéro heure après la pulvérisation de piment. Même si la cire de piment se lave facilement à l’eau tiède, certaines plantes comme la laitue peuvent se flétrir lorsqu’elles sont lavées à l’eau tiède.

À quelle fréquence pulvériser: Les rapports différaient considérablement sur cette question ~ de la répétition après la pluie, la rosée ou une forte humidité; à répéter tous les quelques jours; à répéter en 7 à 10 jours; à durer jusqu’à 30 jours. Le produit de cire durera probablement le plus longtemps longest jusqu’à 30 jours. Si vous faites votre propre spray sans cire, ajoutez du savon à vaisselle ou un tensioactif pour encourager le piment à coller plus longtemps sur la plante.

Recette maison de spray au piment fort :
N’oubliez pas d’utiliser des gants en caoutchouc et de faire preuve de prudence lorsque vous manipulez des piments forts (voir ci-dessus).

• 5-10 Piments forts selon la taille (de votre jardin ou du marché, ou remplacez le poivre de Cayenne en poudre)
• 1 cuillère à café de savon pur (le savon à vaisselle est CORRECT, mais pas les types de détergent)
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 6 gousses d’ail ou plus (facultatif)
• 1/2 gallon d’eau, ou jusqu’à 1 gallon (utilisez 2-3 tasses dans un mélangeur)

Mettez les ingrédients dans le mélangeur. Ajouter 2-3 tasses d’eau. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit liquéfié, en ajoutant plus d’eau si nécessaire. Laisser reposer une heure. Liquéfiez à nouveau. Laisser reposer le mélange jusqu’à ce que les vapeurs se soient déposées. Filtrer (à travers une étamine, un filtre à café, une serviette en papier). Diluer avec de l’eau supplémentaire et pulvériser sur les plantes le soir (en faisant preuve de prudence à tout moment lors de la manipulation du matériau et pendant le nettoyage du pulvérisateur). Le matériel supplémentaire peut être conservé dans un bocal au réfrigérateur pendant quelques semaines.

Xanda ~ bienvenue dans le sud des Appalaches et bonne chance avec vos efforts de jardinage dans cette région.

Meilleurs voeux,
Ruth

Demandez à Ruth ©2013 Ruth Gonzalez & École de producteurs biologiques